浙江
还记得去年
“出道即顶流” 的木薯糖水吗
秋冬季一到
这口糯叽叽准时回归
口感软糯、清甜温润的
木薯桃胶炖奶又强势出圈啦
德清多家糖水铺
茶饮店已上新
从无人问津的粗粮，到各大茶饮店的甜品新贵，木薯糖水的风潮“吹”到了德清。打开外卖平台就能看到，城区多家茶饮、糖水门店都上架了木薯桃胶炖奶，售价从十几元至二十几元不等。
“热饮入口温润，大块木薯粉糯带劲，搭配滑溜溜的桃胶和奶香，一口下去浑身都暖和。”市民周女士表示，每年秋冬就盼这一口，已经连续喝三天了。
也有理性“吃货”表示，虽然很爱这个口感，但不会频繁打卡，当作偶尔解馋的下午茶刚刚好。
值得一提的是
木薯桃胶炖奶火出圈后
又有许多知名茶饮品牌
加入这一赛道
就连咖啡品牌瑞幸
今年也上新了该品类
在社交平台上
还有许多网友分享自己的测评
动手能力强的小伙伴
早已分享自制教程
掀起复刻热潮
操作简单，性价比超高
1
木薯去皮切段去掉木薯心，水盖过木薯加入适量黄冰糖，放入炖锅炖1.8小时，按保温焖一小时（黄冰糖适量，我这400克木薯加了40克黄冰糖）。
2
桃胶提前泡12-24小时，泡好去掉里面的杂质，水盖过桃胶加适量黄冰糖，放入炖锅炖1.8小时。
3
炖好的木薯和桃胶装碗里加牛奶，喜欢吃热的加完牛奶可以放微波炉里热一两分钟。
图源小红书
木薯虽好吃但也不能多吃
自制是乐趣
但风险藏在细节里
这份安全提醒一定要收好
○ 一方面，生木薯含有氰苷等有毒物质，自制木薯甜品处理不当，未彻底煮熟，极易引发中毒，危害身体健康。市面上的木薯分为甜木薯和苦木薯，苦木薯毒性更强。商家售卖的成品木薯甜品，均经过去皮、清水浸泡、充分熬煮等专业工序，安全性更高。
○ 另一方面，木薯被称为“淀粉之王”，再配上芋圆、麻薯、珍珠等小料一起熬煮，食用后易引起血糖快速升高，有的人会明显感觉到不适。木薯炖品热量也不低，根据配方不同，市面上的一杯木薯炖奶约400~550大卡，相当于一顿正餐的摄入热量，长期大量进食，不但会造成血糖波动，还会增加肥胖的风险，需要严格控制血糖的市民尤其要慎食。
你爱喝木薯桃胶炖奶吗？
你觉得哪一家的最好喝？
快来留言分享吧！
编 辑：陈羽然
责 编：归李喆
审 核：程 昊
美味！
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