河北
“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，立冬过后这天气是一天比一天冷，北风一刮出门就得裹紧棉衣，这个时候饮食上就得吃些暖身又滋补的，帮身体把寒气挡在外面。
老辈人过日子讲究实惠，暖身不一定非得买贵东西，一样应季的果子、两锅热乎乎的汤，花钱不多照样吃得暖和舒服，别因为省钱就亏待了身子。
立冬过后，再没钱也要吃1种“长寿果”和2道“暖身菜”，别忘记！
1、花生
花生在民间有着“长寿果”的美誉，虽然这话有些夸张，但是也说明花生在老百姓心里的地位确实不一般，而花生富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，还有维生素E和锌，冬天适当吃点补充能量又滋润，价钱便宜人人吃得起。
很多人吃花生爱把红衣剥掉，其实老辈人讲花生红衣能养血，煮的时候别剥掉，而花生煮着吃比油炸炒着吃不上火，冬天干燥煮一锅卤水花生正合适，咸香入味当零嘴下酒都好。
分享食谱：卤水花生
1、花生米用清水泡2小时洗净，姜切片葱切段。
2、锅中入油下入葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香，添入足量清水，加入盐、生抽和少许老抽烧开。
3、下入泡好的花生米，大火烧开转小火煮30分钟，关火再焖1小时入味，即可出锅享用。
小贴士：卤水花生想入味，煮好关火再焖比一直煮更入味，而挑花生选颗粒饱满、红衣颜色均匀、闻着没有哈喇味的，发霉发苦的花生千万别吃。
2、白萝卜羊肉汤
老话讲“萝卜上市，郎中下市”，冬天的白萝卜清甜多汁，而羊肉性温能暖身补虚，天冷炖一锅白萝卜羊肉汤，汤清味鲜喝着浑身暖和，是冬天实惠又暖身的好汤。
炖羊肉汤怕膻，除了焯水，加几片白芷和几粒花椒就能把膻味压住，还衬得汤更鲜，而白萝卜耐煮，和羊肉一起炖吸饱了汤的鲜味，吃着比肉还香，还解了羊肉的油腻。
分享食谱：清炖白萝卜羊肉汤
1、羊肉剁小块浸泡去血水，凉水入锅烧开撇净浮沫捞出洗净，白萝卜去皮切滚刀块，姜切片。
2、把羊肉入汤锅，加入姜片、几片白芷和几粒花椒，添足量清水大火烧开转小火炖1小时。
3、下入白萝卜块继续炖至羊肉软烂萝卜绵软，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
小贴士：炖汤选山羊肉更合适，山羊瘦而紧实耐炖，绵羊肥嫩膻轻更适合涮着吃，而挑羊肉看颜色鲜红、脂肪洁白、按压回弹的才新鲜。
3、山药胡萝卜鸡汤
山药和胡萝卜都是冬天耐放的家常食材，山药性平能健脾养胃，胡萝卜清甜富含胡萝卜素，配上鸡肉炖一锅汤，汤色清亮味道鲜甜，孩子老人都爱喝，花钱不多营养却足。
炖鸡汤想汤鲜不腻，鸡肉先焯水去血沫，炖的时候保持小火汤面微微冒泡就行，而山药胡萝卜后半程再下，炖太久山药会化胡萝卜会烂，后下保持形状汤也清亮。
分享食谱：山药胡萝卜鸡汤
1、鸡肉剁块凉水入锅烧开撇净浮沫捞出洗净，山药胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片。
2、把鸡肉入汤锅加姜片和足量清水，大火烧开转小火炖40分钟。
3、下入山药胡萝卜块继续炖20分钟至山药绵软，加入盐调味，撒入枸杞和葱花即可出锅享用。
小贴士：山药去皮手痒的话戴手套或先蒸一下再削，而鸡汤炖好把表面浮油撇掉喝着清爽不腻，孩子喝更合适。
你还知道哪些适合冬天喝的进补汤？评论区聊聊！
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