Let's 阅读？

上海的朋友还好吗？我们这帮不上忙干着急的感觉也真是不好受啊。

只好问问：手头儿还有牛肉存货吗，我奉上一个 爸牌经典酱牛肉方子 ，自从去年发在微博以后，很多人私信我说做出了完美好吃到让父母赞叹的酱牛肉，希望这张祖传秘方能稍微助你将注意力放在别处、排解一些烦闷的居家时光。

1.有的选的话，就选牛腱子肉；

2.凉水没(mò)过肉泡2-3小时；

3.洗干净炖，水沸后撇掉沫；

4.这时候下料；两根干辣椒、腐乳及腐乳汁、鲜姜、葱、黄酱、生抽去腥、老抽上色，酌情放冰糖（ 重点：千万不要放桂皮、大料和花椒，炖出来腥 ）；

5.高压锅焖30分钟，关火但不起锅；

6.在高压锅里焖一宿浸味儿（我妈表示几小时也行， 我爸否定了 ）。

整个四月，我差不多只在做两件事：准备烘焙工具和材料、烘焙；以及阅读。我们虽不在疫情最中心，但心情一样压抑沮丧，沉甸甸的。这两件事让我每天在一大段时间内将注意力转移、专注到相对而言更放松的事情上，没想到也确实遇到了不少一下子就读进去了的好书。

趁着明天是世界读书日，我 挑选整理了其中最轻松好读、适合所有人的十本 ，希望也给你做心理按摩、松松绑！

1.《肠子的小心思——一个被人类低估了的超级器官》

这本书是群友推荐的，但 如果10选1，我强烈推荐你看这本 ，据说它火遍全球，虽说的尽是些上厕所的事儿，但让人全程欢快阅读。

去年我身体和神经都不太好，特别关注医学领域信息，毕竟，在很多情况下，你我个人能为自己健康所作出的贡献是远远大于现代医疗的，因为知识就是最好的医疗：

它起码会让你了解自己的身体构造，知道它们怎么运转起来；你可以为了保持健康去选择哪种生活方式 （几乎每天30分钟的运动+均衡饮食，就是预防任何重大疾病的最佳对策）；哪些数值和表现已经到达疾病的层面而并非只是人的老化表现，因为后者是根本不需要医疗干预的；还有就是哪怕在最不幸的绝望时刻，你也要对身体的自愈力和治疗的结果加以区分，对统计学给出的风险百分比保有合理的怀疑。

今天这头几本有关身体的书我之所以推荐，长知识倒是其次，主要理由是 它们实在都太幽默好读了，绝对算寓教于乐的典范，拿起来就放不下手。

其中前三本书的作者本身都是各自领域的医生， 有这样的专业人士愿意在繁重的医疗工作之外再花时间给大众做普及，还如此诙谐有趣味，实在是我们读者的幸运，我不允许有人还没看过它。

随便放两张截图你就能闻到这本书的味儿，何况它还会刷新不少你的认知：

比如小肠是多爱干净的处女座，吃完饭就要把自己打扫得闪亮如新。你时不常会听到自己肚子里“咕噜咕噜”的叫声，大部分就来自于小肠，说明它正在哼哧哼哧打扫卫生呢。这个时候你最好不要再吃东西了， 因为小肠的工作逻辑是：只要有东西进来就立即停止清扫，先紧着消化。 所以这也是为啥营养学家主张两餐当中空四五个小时，就是让小肠有充足的时间好好打扫一番；

再比如因为脂肪无法溶于水，进入细小血管会马上堵死，所以它是靠淋巴系统吸收的。 淋巴管很细，因为它不像血管一样有充满肌肉的管壁，所以要借助于重力工作 ，这就是为什么我们刚睡醒的时候眼睛是肿的， 因为睡觉平躺的状态下重力实在起不到啥作用；

还有 判断便秘的最好标准 不是上厕所的频率，而是上厕所有多困难。因为肠道是一个有着强烈习惯依赖症的家伙，所以你出远门儿时，大脑觉得刺激，肠子却觉得背叛了，变成了“不是我家厕所不能忍星人”。

还有 如果你肚子里的微生物过得不好，那么你大概率也会过得不好。 所以要用心去建立体内的好菌群：挑含丰富的右旋乳酸的酸奶啦、再给好细菌多补充益生元啦（比如莴苣啊土豆啊洋葱啊香蕉什么的），让好细菌的队伍壮大起来你才会多吃多漂亮！

这本书方方面面都特别完美，但 还有一个点我要专门拿出来表扬：就是特别诚恳、有人情味、热爱生活 。书里提到了现在常见的乳糖不耐受人群，但作者强调 实际上只有极少数人是天生的 ，因为如果你先天缺乏乳糖酶的话，根本没办法吃母乳，一吃就会有严重的腹泻。所以每个人都有生产乳糖酶的基因，只不过随着年龄增长，75%的人这个基因的活性会慢慢失去，出现乳糖不耐受的概率也就越大。

但 这绝对不意味着跟不能喝牛奶划等号， 你应该自己在家里做一个试验，看看喝多少牛奶开始会出现问题，不要对某种食物完全一刀切，找到了自己的量之后，或许往咖啡里加点牛奶或者吃块奶油蛋糕还是没问题的，就可以大胆又科学地享受生活了。

如此为吃货操心的医生叫人怎能不爱？

2.《皮肤的秘密——关于人体最大器官的一切》

跟《肠子》一样，最初我读皮肤这本书时，是为了印证自己有关护肤品营销的一些猜测，想搞清楚到底哪份钱是完全没必要交的智商税，结果从这本书中得到的比想要的多得多。

说来也巧，上本《 肠子》是德国微生物学博士写的，这本《皮肤》是德国皮肤科博士和专家写的，下本《身体由我》又是德国妇科专家写的 。我一路读下来发现，在自己印象里刻板冷峻、毫无笑意的德国人，实际上内心火热、集逗比和闷骚于一身， 绝对是科普界的一股清新愉悦之风 。而且德国人有没有病都真喜欢去医院大把花钱，多听听她们走的弯路吧姐妹们，给咱自己省点钱。

相较于上本欢乐捧腹的调性，这位有相似之处但更多的是温柔体贴，她用理性的视角带咱们先了解了一通皮肤这几层大楼，然后一一扫清有关皮肤的谣言和误区（比如日光浴实际上一点都不时髦反而是对皮肤的蓄意伤害； 不要花钱去买那些所谓祛除橘皮组织的软膏，它们永远渗透不到足够深的部位去对脂肪组织形成一丝一毫的改变 ，更不可能重塑顽固丑陋的纤维网等等）；还兴致高昂地把皮肤跟性、跟人的精神世界、跟好吃吃摆在一起分析，是没有一点水分的纯干货；她甚至教你怎么用纯天然的物质去制作对皮肤真正有效的快手配方。

最后我学到， 皮肤是完全自理的器官，你要学着不去插手、让它自个儿休养生息和调节 ，每天拿一堆乱七八糟保养品折腾它只会适得其反。

作者特别指出：许多护肤品都宣称自己的产品可以调控皮脂腺，有效控制皮肤出油，事实上这简直是一派胡言。 因为皮脂腺位于皮肤深处，油脂更是产生于地下二层，别说任何护肤霜都渗入不到这里，就是抗痤疮的处方药都对皮脂的过度分泌无可奈何。所以 很可能你往自己脸上涂抹的那些东西，所“干燥”掉的只是脂质屏障，皮脂腺不会受到任何影响的基础上还损伤掉了皮肤保护层 ，从此反而饱受干皮和油田双重影响、皮肤状况越来越糟。

很多人以为合理饮食只会跟减肥挂上钩，但这几本书看下来你会意识到“会吃”真的是一门学问，这个“会吃”可不是到处找饭馆和新奇菜色那种会吃，而是 你要先了解自己的身体，然后因地制宜地灌溉它。 富含微量营养与膳食纤维的食物能够保证新陈代谢健康，帮你建立最佳肠道菌群，这些也都会最终反映到皮肤上、头发上、便便上的。

瞧瞧，这是又绕回第一本书了呗？可见身体神秘，是多种器官融会贯通、环环相扣齐力运作的杰作。

3.《身体由我——关于了不起的女性身体的一切》

在德国拥有妇产科科研和临床经验三十多年的医学博士Sheila de Liz 担心女性有很多问题羞于跟妇科医生说（true!），或者因为曾遇到过不体贴不友好的妇科医生而将身体的不舒适一拖再拖 。所以她决心把自己了解掌握的所有妇科知识用幽默诙谐的方式和通俗易懂的方法讲给全球的姐妹们听。

因此有了这本有关女性身体、特别是生殖系统的科普小书。

作为女性，每个人都有对身体的苦恼：有在经期疼得下不了床的、有因为子宫内膜异位开刀的、还有被不规则阴道出血吓破胆的……我自己则时不时会对着坠痛的小腹生出各式各样的绝症臆想。这本书从生殖系统构造到到月经、性爱、避孕、女性性激素、乳腺，完成了一整个儿体系的科普，在每个重要知识点结束时会有个“原来如此”的小贴士设计，有些真是解答了藏在我心底的不少困惑。

了解到这些，并不是说你可以不去医院看病自己诊断， 而是有了知识打底，不会经常对身体的变化感到恐惧 、也有心情专注在别的事情上了。再者就是 带着这些知识去看妇科，至少能听懂医生在说什么，可以理性提问、形成有来有往对等的谈话。 这本身帮医生节省了不少精力和口舌，从某种角度上来说，也是在使用有限的医疗资源时让它发挥到最大的价值。所以我鼓励不敢去看妇科的朋友先翻翻这本书，对身体形成一个基本的认知。

不过话也说回来了，书该看都看了，器官的脾气也都了解得七七八八了，咱卫生棉条就从来没成功塞进去过是怎么回事？

4.《过度的医疗》

社会上很少有这么大胆的书，直晃晃地告诉你你所做的很多检查根本没必要做；很多你以为是“病”的东西实际上只是身体老化过程的表现，如果你把自然老化当成疾病去治疗， 那么只会验证一件事：医疗创造了对更多医疗的需求，而不是对健康的需求。

听着这似曾相识的遣词造句和犀利态度，我不禁翻回封二一查， 没错了，又是德国医药领域深度报道记者，身体这点儿事儿，算是被德国人玩儿明白了。

作为一个过去两年常常往医院跑的人，我必须承认， 人类到了一定年龄会明显感觉到自己对身体逐渐失去控制 ，这种恐惧会让缺乏医学常识的我们在心理上逐渐崩溃，只能去求助于专业人士、并百分百相信他们。曾有个女孩给我发微博私信，大意是说她妈妈跟我经历了差不多的事情（身边朋友突然去世，自己总喘不上气，有濒死感），也做了所有能做的检查，但医生都告诉她没有病，不要再查了，她问我作为女儿，能做些什么。

我给她推荐了这本书。书里提到 ，在全世界范围内，20%-40%的人都在接受没有显著效用甚至完全无效的医疗程序 ，比如老年人中非常流行的由磨损导致的膝关节炎、骨质疏松、臀部骨折和心脏问题。而其中的大部分治疗和手术——《柳叶刀》、《新英格兰医学期刊》这样的权威医疗杂志称——高达70%到100%的医生本人并不会接受，因为他们知道这是多余的，手术只能带来更多手术，而不是健康。

他说这也是为什么德国医疗水平发展高，但人们却并没有因此变得更健康的原因。 《柳叶刀》还针对特定案例说过一句简明扼要的名言：治疗成功，患者死亡。

我身边最切实的例子是我妈，她被判定为骨质疏松，我相信她真的是，因为天天在厨房里操劳三餐，晒太阳时间屈指可数，而我们都知道维生素d与太阳的联系、以及对我们身体有百利而无一害的效用。

但在医院，女性达到一定年龄时就会被自然而然得推荐执行x射线检查，检测人员将测量数值与健康的年轻人数值相比较，按照这种方法，所有年纪较大的人可能都会有骨密度偏低的问题，因为骨密度降低本身就是老化表现。 但降低多少算老化而不是病态呢？ 这本书的作者指出，一些极限值的“发明”，或许让每个人都变成患者，再配上经过修饰过的统计学百分比，让患者看到“被治愈”的光明。不止是骨科，在妇科、心脏科、乳腺科，这样“普通而必要”的检测不计其数。

所以 我推荐大家读这本书的目的 ，是为了让朋友们了解多发疾病的骨科、心脏、子宫、乳腺、颈椎等身体部件到底是如何工作、 它们在什么时候是病态的什么时候又仅仅是老化而已。针对不同程度的问题，哪些症状要立即接受手术，又有哪些是无需任何治疗身体也可以逐渐自愈的 。有了这些知识打底，或许我们才可以做到客观合理的使用医疗资源、大大降低花费和内心的焦虑。

而且不要以为这本书跟二三十岁的年轻人毫无关系，恰恰相反，很多因为时间积累而产生的疾病甚至绝症，如果患者本人在年轻时就能勤于锻炼、均衡膳食、增强体力和对身体的控制力，可以很大程度预防和降低老年时的患病概率。所以大家动起来，哪怕只是睡前在床上拉伸拉伸呢。

作者写这本书很有社会责任感，他实际上是希望德国的医疗系统可以反思，不要以商业利益替代仁心 。但对我们普通人而言，它一样具有启发意义，当所有人都可以深入了解医学知识、获得与医生一样对等的信息时，我们才能成为从医疗中真正获益最多的一代人。

5.《绝对笑喷之弃业医生日志》

如果你看完第上本书对医疗系统很失望、觉得不知道还可以相信谁，那我也觉得大可不必，因为 这个世界对自己职业和生命保有敬畏的医生一样多得不得了。

前阵子风靡的爆笑医疗剧《This is going to hurt》改编自已经转行了的英国妇产科医生Adam Kay把自己的从医经历记录下来的这本《绝对笑喷之弃业医生日志》。我保证，全书笑点超密集，一天下来腹肌成型，那些绝世病人绝对能把你笑死。

但笑中又有很多很多的温情和眼泪。

Adam最终辞职是因为英国国家医疗体系对医生精力、时间、收入的无限压榨和苛责，但与此同时他们又对民众宣称医生们太过贪婪，他们行医只是为了钱而不是病人的利益。他暴跳如雷，因为这些才是谎言。他想念为了要参加朋友婚礼提前两个月开始跟同事调班而在婚礼当天又因为救死扶伤而放鸽子的那一天、想念因为不断加班而跟女朋友关系降到冰点但又救了一位病人后开车回家时的感觉、还有帮一位母亲接生后她太过疲劳但还是轻轻说出一句谢谢的时刻，以及主任冲你肯定地点点头，那意思是“这个又搞定了”。

末了他说：你可能会咒骂这份工作，工作时间太长、工资太低、工作环境太差、没人支持你、还会有生命危险和管理层的巫毒小人；甚至你会随身携带一瓶蓖麻毒素、随时准备暗杀卫生部长。 但这个世界上绝对没有比当医生更好的工作了，因为你知道自己心底有尚未熄灭的火花，全心全意地为每位病人付出所有，什么都比不了挽救生命带给人的满足感。

或许在当下的日子里，看这本书会带给你希望和温情，并让你在笑和流泪两种情绪里宣泄压抑心情。

6.《大使衣橱——外交礼仪之旅》

所有 想得体穿衣又想要了解国际通用的社交礼仪的朋友，买这本！ 本来这本书我不想多说了，毕竟在喜马拉雅推荐书的那期收费节目中，总共我就推荐了两本，其中差不多花了一个小时来分析这本，现在订阅号推荐出来，总担心花钱收听的朋友心中有怨气和委屈（那这样，另一本我不说了）。

本书作者傅莹女士曾任外交部副部长，并有在多国出任大使的经历。因为特殊的职业背景，除了得体之外，她更需要在穿衣戴物时格外谨慎小心、务必将国际关系纳入考量之中：一方面要尽量避免选择那些会引起不必要猜测的衣物；另一方面还要透过穿搭传递出自身文化中独特的美。

我欣赏 她常常将改良式中式旗袍等服装运用到国际社交场合 的民族自豪感，也认为她把西式的那些吸烟装、软斜纹呢夹克、乐福鞋、羊绒披肩、真丝衬衫 穿得与环境相得益彰，分寸感恰到好处。

傅莹女士在书中提到 她选择服饰秉承的原则 ，是什么场合穿什么衣服，居中就好，恰当比华丽更重要。当你的服饰和形象符合环境，体现出对主人和其他宾客的尊重，让别人感觉舒服，就会让自己感到舒服。这本身也是我一贯以来坚持的穿衣方针：得体舒适，形成自己的风格。

更引人入胜的是，出于特殊的职业关系，傅莹女士还将自己出任大使时的外交趣事一一分享：比如去女王家一日游、在西方剧院观看演出、受女王之邀参加乡村歌剧节、在宴会中遭遇餐桌事故、与金融时报总编辑共进午餐、英国郊外的网球周末…… 当然有些是我们普通人很难经历的事件，但她在这些故事中着重呈现的，是礼仪 。如何准备餐桌谈资、去女王家的王宫礼仪以及怎么在家宴上给女王挑选礼物、剧院观看演出如何得体行为、去赛马会你应该怎么穿等等。

如果在国际政治场合这些礼仪都是被认可且高度赞扬的，我们也不妨在自己的社交时刻偷学几招，成为让别人感到舒服、自己也很舒服的那个人。总之，一本让我收获良多的书，希望你也喜欢！

7.《衣橱博物馆》

嘿，我在《大使衣橱》里看到傅莹女士提到这本，本来以为是那种需要你长呼一口气才敢打开的、很学术的恢弘衣史大书。结果完全不是， 时尚爱好者都给我看！

作者蒂姆·冈恩最为真人秀爱好者所知的身份是《天桥骄子》的评委，他还曾出任美国帕森斯设计学院服装设计系主任，所以无论对服装历史、单品、或者潮流的认知都是科班级水准。

这本书的扉页上标注一行小字：献给时尚爱好者们。但只要读几页你就会意识到，他说的不是那些浅薄的一惊一乍的“时尚爱好者们”。 蒂姆将西方时尚史以二十类标志性单品为书写逻辑 （比如牛仔裤、半身裙、礼服衬衫、卡普里裤和短裤、毛衣等等）， 每一类别中又贯穿有历史、电影、文化、个人思考和实用tips为读者解惑，就是我最喜欢阅读的那类全能型时尚百科学书， 因为我知道这样的作者实在太难寻。

难寻的原因是ta首先要对时尚有庞大的、有纵深的知识体系，而不只是皮毛；其次还要有时尚之外的知识储备和见识，这样才可以在提到年代时将不同的文化、电影、书籍、甚至社会事件融会贯通串起来；当然还需要作者本人有很强大的文字功底和讲故事的能力，有本事对枯燥的历史和干巴巴的单品施以魔法、转换成普通人也能喜闻乐见津津有味的趣闻集合，读到忘了睡觉！（我）

但 最可贵的，是他虽有很多时尚人士常备的吐槽和犀利，但这些言辞又绝对不是恶毒的、为了吐槽而吐槽，而是高明且带有文化深意的，也需要阅读者本身有那个积淀才能瞬间get 。这其实与幽默有异曲同工之处，幽默并不是低俗的俏皮话，反而是个人智慧和文化和表达。你看到我贴在书上这些五颜六色的标签没？那些都是让我哈哈大笑犀利言辞。

曾经在微博发过这本书只字片语的一个截图，有个女生给我连发一个礼拜私信追着要到底是哪本书如此有趣。你不想看看吗？

8.《穿衣的基本》

又是一本 被名字耽误了的实用好书， 我甚至在购物车放了好久、最后因为要凑单才不情不愿地把它领回家。结果 边看边打开橙色软件，把所有有关衣物鞋子护理、保养的那些秘密小工具逐一加入购物车 。

好莱坞资深服装指导艾莉森·弗里尔每天的工作就是穿梭在服装市场和各种剧组、时尚盛典后台。因为预算常常很有限，她不但动手能力极强，而且善用平价小工具化腐朽为神奇、让演员们出问题的服装焕然一新；她还有海量的选衣经验（特别是在古董&二手衣市场从垃圾堆里翻出宝贝的本事），会告诉你诸如如果你把bra扣起来背部会溢出多余的脂肪的话你应该选择哪种bra、如何快速的对衣服改动一下以便让它更适合你、拉链在关键时刻坏了要如何迅速修补…… 超级实用又真实困扰咱们普通人日常的问题。

当然我最推崇的是她的环保意识： 如何护理衣服、鞋子，让自己喜欢的物件长长久久的陪伴。 书中这个话题几乎涵盖到了我们能想到的方方面面：比如淋过雨的鞋子如何起死回生、怎么保护鞋子不走样、如何正确地清洁鞋子、什么时候“只能干洗”并不意味着只能干洗、如何让衣物更干净……

买这本书不是为了什么优美的遣词造句或者让人动容的文字功底，就俩字儿：实用。 直到现在我都会陆陆续续收到不少人询问在哪儿可以看到更多衣物护理方面知识的私信，买这本吧，绝对可以让你满意。

9&10 《维多利亚女王——作为君王和女性的一生》&《叶卡捷琳娜大帝——通往权力之路》

最后这两本是我穿插在上面8本书中来调节和解闷儿的，虽然都是三五百页的大部头，但有读长篇八卦那种停不下来的畅快感。 如果你爱看《甄嬛传》、《琅琊榜》、《芈月传》这些宫廷剧，我打赌一定也会津津有味享受其中。

好啦，我本打算每本书随便写两句推荐语就轻轻松松完成这一篇的，怎么也想不到又洋洋洒洒八千字，但结尾还是要唠叨两句：

周二我去神经外科找医生看核磁片子，跟他提起去年七月开始我眼睛下面总会时不常地跳跳，初次竟然持续了三个月，搞得我心烦意乱的、天天脸紧绷绷的担心面瘫。医生说，听着有点像面肌痉挛的早期症状，是血管和神经搭一块儿了。我说发展下去最严重会怎样。他说做开颅手术，把血管和神经中间垫上东西，但不到万不得已的时候我不推荐做，因为患者可能从此这侧耳朵再也听不到了。

你看，变老绝不像互联网上宣称的那样，只有轻松愉悦、从容自在的优雅可以收获，在这个过程中有那么多不为人知的、力不从心的痛苦和渐渐对自己身体失去掌控的无奈。 如果不是在阅读中收获了那么多有趣的知识、变得智慧去对抗一切繁难以及对生活保有持续的正向热情，那该有多难啊。