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要我推荐厦门闽南菜的top3，鼎宴绝对算一家！菜色丰富，出品稳定，环境俱佳，是家非常适合聚会和宴请的好餐厅。
一转眼鼎宴已经在厦门开出三家分店了，从南山店一路追随，每家店都有各自的特色。新开的文园店位于地铁3号线将军祠站旁，交通便利，风格也更时尚新潮，更受年轻人喜欢。
餐厅主要以包厢为主，保证了私密性。每间包厢几乎都配备了茶桌，可以先泡茶聊天再用餐，很是舒适惬意。
菜单墙和海鲜池是标配，明码标价，现点现做，童叟无欺且保证品质新鲜。
还有可爱的送餐机器人为客人服务，大大提升了送菜的效率。
鼎宴主打的是闽南菜，既有许多家常菜，也有许多创新创意菜。前菜爽口菜花香和烧椒肉皮冻，传统菜新作，颜值和口味都很在线。
酱汁捞螺片，口感脆爽，百吃不厌。
接下来几道热菜也都能让人感觉眼睛一亮。波龙海皇粉丝煲，用砂锅焗的做法，香气十足，趁热将波龙与粉丝翻拌均匀，更加入味，喜欢波龙和喜欢粉丝的粉丝们都更满足了。
吉祥双鱼，摆盘很有创意，两条鱼首尾相连。黄翅鱼肉别具匠心地加入了闽南的菜脯炒蛋，咸香扑鼻，不但毫无违和感，也意外的好吃。
沙葱须炖猪四宝，猪四宝炖汤常见，但是加入沙葱须，那就很少吃到了。汤头清冽甘甜，没有猪肉的膻味，我连着炫了好几碗。
生蚝毛血旺，传统的毛血旺已经满足不了闽南人的口味了，入乡随俗地加入生蚝、鱿鱼和虾滑等海鲜，才是闽南口味的毛血旺。
几道传统菜，做的也是可圈可点。古法土灶盐焖鸡，用这种土灶砂锅焖出来的鸡肉，色泽金黄，肉质软嫩，连吸收了原汁原味的鸡蛋都格外的香。
沙虫干翔安炖宴和同安桂花炒是同翔地区在婚宴上很常见到的两道菜，看似简单，实则非常考验师傅的水平，鼎宴的出品真心值得点赞。
银城大肠米血，同样是一道非常熟悉的家常口味主食，让我吃出了家的感觉。
肉汁焗仙景芋头，真的太喜欢这道菜了，吸饱了肉汁的芋头松软绵密，入口即化，超级好吃。
还有清爽的厦港苦螺羹、马鲛鱼羹、酥脆的海蛎酥角、酸甜可口的凤梨醉排骨和咸鲜的捞菜大肠头，随便点都不会踩雷。
自制的饮品铁皮石斛，好喝又健康。
餐后甜品斑斓马蹄爽，晶莹剔透，清爽解腻，饭后来一碗再合适不过了。
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