山东
冬天，最该多吃的不是莲藕，而是它，1元1斤，滋阴润肺，比肉鲜
进入寒冷的冬季，一波又一波的冷空气来袭，气温的下降对我们的身体而言是一个非常大的考验，尤其像一些上了岁数的老年人，天一冷抵抗体特别的容易下降，特别容易出现感冒发烧等病毒的侵入。
特殊时期，免疫力就相当于我们的“守门员”，免疫强我们身体就强，这个时候，我们可以从日常的饮食来入手。
冬天很多人都喜欢吃一些莲藕来滋阴润燥，今天分享一道特别的食材，便宜实惠，一斤只要一块钱，全身都是宝，像我这样做，比肉还鲜，提高免疫力，抵御病毒的侵扰。
1、 洋姜
推荐食谱：腌制洋姜
准备适量的洋姜，清洗干净后，倒入漏兰中自然晾干。
适量的辣椒洗净后同样晾干表面的水分备用。
准备一碗大米，加入五斤左右的清水，反复的搓揉大米，淘米水和白醋的原理相同，淘米水不仅能快速发酵，产生有效的益生菌，使腌制出来的泡菜也更加脆口，香味更浓，洗好后盛出淘米水。
五斤水里加150克的食盐，少许花椒，用勺子充分搅拌均匀，使食盐全部融化。
再把晾干的洋姜和辣椒，装入无水无油干净的玻璃罐中，辣椒和洋姜一共是四斤，加入淘米水。
再加入60克食盐，加少许的高度白酒。
盖上盖子密封好腌制一个星期就可以开吃了，这样腌制好的洋姜不但可以直接加蒜爆炒，还可以炒肉吃，特别下饭。
二、白萝卜
推荐食谱：牛腩炖萝卜
准备一块牛骨肉，切成大小均匀的块备用。
一个白萝卜去皮，一分为二，再切成滚刀块，装入盘中。
锅中倒入适量清水烧开，把萝卜倒进来，再加入一勺白糖，去掉萝卜的辛辣味，水开后先把萝卜烫五分钟，捞出来放到清水里面泡着备用。
锅中加入大量的清水，冷水下入洗净的牛肉。
大火把汤汁烧开，水开把血沫用勺子撇干净。
盖上盖子小火炖上一个半小时，利用这个时间，切上两片生姜，适量的小葱切成葱花，再来少许香菜。
时间到打开看一下，这个味道真的是太香了，再加入白萝卜，搅拌均匀，再炖20分钟。
时间到了把生姜下入里面，调味加入适量盐，撒入适量的葱块，适量的香菜末，热乎乎的牛肉炖萝卜就做好了，经过小火慢炖牛肉变得松软了，萝卜的口感也是软糯鲜香。
二、山药豆
推荐食谱：糖霜山药豆
准备适量的山药豆，加入清水。
将它反复的搓洗干净，多清洗几遍，一直清洗到水比较清澈的状态就可以了，将它捞入盘中。
放入蒸屉中，盖上盖子，水开以后蒸十分钟。
时间到了，将蒸好的山药豆取出来，倒在一个漏网的小盆中，将表面的水分充分的晾干。
锅中加入60克清水，100克白砂糖，搅拌使白糖熬至融化，继续不停搅拌，白糖会变成这种大泡泡的状态。
最后熬成这种小泡泡状态的时候，滴入几滴白醋，关火倒入晾干水分的山药豆。
快速的翻炒均匀，均匀的裹上一层糖霜。等锅中的温度慢慢降低，糖霜就会形成了。最后均匀的裹上一层糖霜，就可以出锅了。
吃起来绵软又香甜的山药豆就做好了，口感吃起来绵软又香甜。真的是非常的好吃。
总结：
特殊时期，免疫力就相当于我们的“守门员”，免疫强我们身体就强，这个时候，我们可以从日常的饮食来入手。今天的美食就分享到这里，感谢大家的收看我们下期再见。
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