福建
半荤半素闽南味的简单晚餐，有特色不难吃，外地朋友也满意
BY小企9999
外地朋友来厦门玩。
沙茶面、海蛎煎、五香卷这类知名小吃几乎肯定在逛八市、中山路或曾厝垵吃过了。那就换个珠圆玉润的白灼海蛎让他们尝尝，结果效果很好，哈哈哈
紫菜煲，紫菜闽南沿海出品很多，几乎家家必备，这盆紫菜燕皮饺清淡但也有福建特色。
辣煮猪血煲，用韭菜做搭配炒着吃是家常菜，餐馆这么做是为了迎合如今大多数人需要一两道辣菜调剂的口味需求。
酸笋煮小肠，近年来流行的夜宵菜。
福建客家的干蒸鸭一定要用鸭血覆盖，但是又不像桂北湘西的醋血鸭混合那么彻底，是福建客家菜的习惯，也是特色。
水煮鱿鱼，30年前兴起的水煮鱼升级版，常见的还有水煮三鲜（鱿鱼、花蛤（肉羹）、虾），可算开启闽南人吃辣习惯的一道菜
炸鸡卷，鸡卷是泉州对五香卷的称呼，当然名称不一样，内容也不太一样，泉州版喜欢用鱼浆。
家常煎豆干
蒜香排骨，居然搭配添加了鱼子酱的炸薯角？其实鱼子酱是我自带的，反正万物皆可鱼子酱。
猪油渣炒包菜
腊肠炒空心菜。
烫拌春菜，反正福建人认定的“青菜”，一定是有绿色叶子的菜才行，出镜率最高的应该是空心菜，这次换个春菜意思意思。
阿咪餐厅是从滨北开出来的夜食小店，菜地道价格实在，变成周边聚餐的常选据点。以上虽然没什么大菜，但如今，帝王蟹大龙虾这些很多人都吃过，未必比其他可口小菜好吃，纯粹是场面菜而已，好朋友之间，吃什么不重要，重要的是跟谁吃。
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