福建
来，来果壳社区，吃一顿地道闽南风味的海鲜排档
BY：小企9999
脱胎于禾祥东路美食街的果壳，是近两年来厦门特别有吸引力的夜食街区。每个夜晚热闹非凡，风头隐隐有超越明发的趋势。火爆的新街区离不开烧鸟，烧烤，老火锅等人气新店的加盟，也离不开扎根沉淀许久的老品牌，例如来来海鲜。
这家排档，自从在禾祥美食街开张以来，凭着食材丰富新鲜，口味地道，服务和环境不错生意一直很旺，拥有的包厢数量越来越多足以让同行艳羡。
去年的状元把今年第一场博饼安排在这里。上楼才发现环境比以前有了明显的提升，二楼的包厢目测没啥变化，但是露台居然装上了泡泡屋，带柜式空调的那种，当然，不想坐里面愿意露天似乎也可以要求服务员摆桌（看到露台上有好几副可以随时组装的折叠桌）。
老习惯，重点说说菜吧。毕竟无论什么类型的餐馆，菜好不好吃，才是能否安身立命之本。
蒜子呛小管，一如既往的好。非常新鲜的小管，肉质洁白紧致，紫红色的皮，黄椒和葱花点缀下卖相非常漂亮，吃起来也非常美味。唯一遗憾是这次的小管不像之前几次吃到的都带膏。
大象拔二吃，水管刺身，滑嫩鲜美带脆感，吃过的人都知道，如果没吃过呢，那就争取找机会吃一次。至于蚌身煮的粥，用大白菜搭配，在砂锅里看上去相当平淡，没想到喝起来鲜美难挡，搞得我忍不住头尾舀了三碗！
椒盐富贵虾果然拉风，每一条都跟小学生手臂似的，搞得桌上个个姑娘都恨不得撸起袖子跟它们来个亲密接触式的合影。这种虾壳稍微厚点，高温油炸会让它们原本比较松软的肉质收紧一些，稍微费点劲剥壳后一口下去，吃起来口感更好满足感足以回报刚刚的付出，值了！
煎炸鳗鱼片，鳗鱼这种怎么煮都好吃的食材，用传统的方式切片裹粉煎炸，肉香油香口感丰富，用来下酒是极好的，因形命名为“金钱鳗”也非常符合厦门中秋节博饼讨彩的心理预期。
文蛤肉茸绣球菌汤：清爽利口的好汤，福建的汤虽然不如粤菜那么有名气，其实也是很讲究的。这点我的好朋友广州饕客青老爷子曾郑重替我作过保哈哈哈！
酥皮牛肋排：粉糊包裹住牛肋肉，炸熟后牛肉不至于失水过多，腌制过的肉吃起来很有味，还搭配了厦门甜辣酱和传统黑胡椒酱佐味。
鲍汁豆腐：蛋豆腐吃起来嫩滑清香，略带茄味的鲍汁细腻柔和，搭配肉松点缀葱花，红彤彤的喜庆也好吃。
蒸东星斑：活鱼现杀，肉质好卖相爽利，稍微蒸过头；，肉质偏老一丢丢。
炒芥菜：小时候这种菜往往能长到一米多高，过年时节经过霜打特别好吃，微苦回甘，可作为闽南人除夕围炉菜中的“长年菜”，地位和寓意都很好哦。
昨晚观察了一下，来来二楼的包厢连同露台的泡泡屋全满，可见对食客们的号召力还是非常强的。
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