福建
东发道茶餐厅，找回老香港食肆的悠远记忆
BY小企9999
在看过的那些港剧里，茶餐厅不过是些快餐店而已，但是因为出镜率高，好多港剧里的故事桥段和情节就是在一顿顿茶餐里发生的，所以基本上看过的都有点印象。
SM1期的东发道，环境一看就是复古的港式茶餐厅模式。门面，字体，员工服装，甚至连墙上的菜品推荐招帖用的都是复古模式，恍惚间好像误入小时候看得那些港剧里。但毕竟是在咱大陆的店，那空间可大方多了，绝对不会像香港那么逼仄得人跟人非擦肩不能过。
菜品都是那些港剧里熟悉的名字 不用看菜单人人都能点个一二款。传统的老式菜单就压在餐桌透明亚克力台面下，一目了然，老人家来一点也不怕。当然，年轻人也有方便快捷的扫描下单模式。
吃这种，往往2-4人而已，因此要把菜单扫一遍非得好几顿不可。
先把吃过的点评一二：
老卤煨鸡爪：不像四川那些网红鸡爪爪店，没有油炸直接就是卤鸡爪焖的，这个绝对更费功夫也更显诚意，鸡爪皮很糯好啃而且很入味。
避风塘牛蛙：牛蛙裹上粉糊炸酥再撒避风塘香酥蒜末，牛蛙块金黄酥脆，里面肉丰富且不老，香蒜酥口味丰富，吃起来口感层次立体，牛蛙控必点！
炸鲜虾云吞：这个我没在广东（含港澳）地界吃过，第一次尝，感觉不好吃。云吞皮厚，馅又太过饱满，反正就是有点别扭，不如先入为主的炸小馄饨好吃。
酥炸日本豆腐：这个水准非常高，每一颗都是一样的口感，嫩嘟嘟的搭配本地人熟悉的甜辣酱，完美的小零嘴。
玫瑰豉油鸡：充分体现了粤菜对鸡的重视和精湛手艺。鸡皮色泽红润，斩件清楚，鸡肉滑嫩不干不柴 搭配调制过的豆豉油，微甜咸鲜，口感很不错。
鲜辣头抽豉油鸡：和上面那种传统做法比，显然这个吸收了川味的麻香和辣味刺激，鸡肉同样肥嫩，口味更新潮。
如果不是为了比较，一次去吃点任意一款即可满足，另一款留待下一顿吧。
萝卜牛杂煲：也是相当传统的做法，牛杂已经焖得足够软烂，即使没牙伯也能轻松下咽，略显浓稠的汤汁正好用来拌饭，完全符合茶餐厅的模式。
虾油啫啫焗生菜：这个有点小插曲，吃过非常咸的，但是提一下意见，也并没有要求退还的意思，服务员很快请来厨师，又另外上一盘，从这点上看，人家的服务还是很务实主动的。
省港第一菠萝冰：这个招牌要我说特点就是个头大，比我之前吃过的似乎更丰满，热乎乎的烤面包夹着带一丝冰凉的牛油吃。我个人偏爱中式食物，但是女伴们都觉得不错，甚至有人打包。
接下来说说吃过的主食吧：
神仙猪油拌饭：米饭粒粒分明，猪油渣和香菇粒充分搅拌后吃起来是那种我们这代人童年的记忆。
黑椒汁猪扒煎双蛋饭：经典黑椒汁和炸过的猪扒配双蛋单面煎，主要就想吃流黄蛋的嫩滑，可以呲溜呲溜吸着来。这道菜的颜值颇高，但你真的说它是必点也不见得。
干炒牛河：除了没有那种期待的热度之外，不管色面，搭配，还是牛肉，河粉的干香感觉都还是比较到位的。额外搭配的蛋皮丝也确实能起到丰富色面，丰富口感的效果。
珍珠蛋挞：广式蛋挞的特点蛋液嫩滑，蛋壳酥松多层，这些基本要求都做得很到位，堆叠的黑珍珠状圆子让蛋挞看起来更有料，Q弹的质感也大大提升了一枚蛋挞的可食度。
总之，东华道茶餐厅在各方面都比较贴切的复原了老式茶餐厅的感觉，可以去怀旧，更可以去吃点东西。
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