配料干净、自然新鲜的马苏里拉“小鲜球”，面包餐的好CP!

大家应该还记得，在逛完今年的进博会的进口食品展区后，我们发现：

在中国国民消费水平日益提高的当今社会，大家对天然乳制品品质的需求不断提升，而奶酪正在成为乳制品行业新的消费增长点，在未来有着巨大的可增长空间以及食用场景。

尤其是奶酪与烘焙产品进行结合，乳香与麦香的搭配，再点缀以水果和香料，简简单单就能做出chill又时髦的一餐。

今年圣诞节前夕，地球村受邀参加意大利知名奶酪品牌：格巴尼主办的圣诞晚宴，不仅全方位感受到了意式风情的圣诞节氛围，并且直观地感受到了新鲜马苏里拉奶酪这款产品在烘焙领域的更多可塑造性。

晚宴在上海美誉度非常高的人气意大利餐厅：Nolita西餐厅举办，从内到外的布置皆具圣诞氛围：

圣诞节场景被装进一颗大雪球里，就像一个定格愉悦时刻的魔法球；而室内则用雪松和蜡烛点缀，情调盎然。

我们站在消费者的立场与心态，在这次晚宴中感受到了格巴尼新鲜马苏里拉奶酪的品牌历史、食用场景和风味特色，并愿意分享给大家！

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格巴尼：意大利百年奶酪品牌

1L牛奶浓缩出的一颗马苏里拉奶酪球

格巴尼品牌于1882年创立于意大利，迄今已有140年的历史，不仅是意大利最大的奶酪制造商，是第一个实现马苏里拉奶酪标准化生产的品牌，并且是世界上首个发明袋装盐水浸马苏里拉球的公司，可将奶酪的新鲜风味延长数周，使更多消费者得以品尝到产品。

由于充分尊重意大利的传统工艺，格巴尼新鲜马苏里拉奶酪由意式传统工艺结合先进生产设备制成，是典型的意式新鲜奶酪。

每个100克的格巴尼新鲜马苏里拉球都是用约1L牛奶制作而成，换算下即整整8杯牛奶浓缩在一颗雪白的小球中，这就是格巴尼奶酪浓郁奶⾹的秘密。

与中国千百年来的饮食结构有关，带有微咸风味与醇厚奶香的奶酪还需要长时间的市场引导与教育，才能更广泛地推广到大众的餐桌。

但是这颗新鲜的马苏里拉奶酪球质地紧实饱满，口感柔韧Q弹有嚼劲，奶味温和又清淡，尤其是极为新鲜，运用在日常饮食菜单中，更容易被消费者接受。

新鲜马苏里拉奶酪的食用方法丰富多样，以鲜食最宜。

一颗马苏球不仅可以用来制作沙拉、前菜、开胃菜，也可以代替干酪片制作三明治、披萨、意面等，在提供充足的蛋白质、钙质的同时，乳香味非常清新和新鲜，同时健康低脂，非常符合当今消费者的饮食需求。

在面包餐（brunch/bisrto等）轻食元素非常流行的现在，如何用好手边这颗新鲜美味的“小球球”，来搭配出轻盈又惬意的餐品？

这场格巴 尼圣诞晚宴，或许会带给大家灵感：

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有“意”思的圣诞餐桌

格巴尼 × Nolita餐厅联名菜单已开放！

这场意式风情浓郁的圣诞晚宴，以来自意大利的chef Maksy分享格巴尼新鲜马苏球的品鉴开始，用一道餐前小点教大家用正确的方式解锁马苏球的新鲜味道。

麦香充足，富有嚼劲的法棍面包为载体，充分呈现主角：马苏里拉奶酪和配角：油浸小番茄的风味。

马苏奶酪柔韧弹润，奶味清爽，搭配小番茄的烘烤过的醇厚酸香与罗勒、牛至、胡椒、蒜、橄榄油的多重调味香气，赏味非常鲜灵美妙。是一道口感和口味非常令人惊喜的开胃小菜。

配方分享在这里，大家感兴趣的话，可以做来一吃，最简单直接地感受新鲜马苏球的风味魅力~

品鉴过这道马苏里拉奶酪烤面包片后，7道烹饪精妙，意式风味浓郁的菜品掀起了我们舌尖上一轮又一轮的惊喜狂潮：

1/7 新鲜马苏奶酪火腿拼盘
|格巴尼新鲜马苏里拉奶酪、60个月小赛荷火腿、罗勒油|

火腿绵柔细腻，咸香鲜美，马苏里拉奶酪口感醇厚，口味清香，是绝佳的开胃小菜CP!

2/7 腌制澳洲牛肉配布里奶酪
|48小时腌制澳洲牛肉、风干有机番茄、芝麻菜、总统布里奶酪、生姜汁、开心果|

布里奶酪柔润浓郁的奶香、生腌牛肉的肉香、芝麻菜的清香、开心果的坚果香、番茄的酸香构成这道菜奔放充裕的整体风味。

3/7 牛肝菌奶油蘑菇汤
|牛肝菌蘑菇、鲜虾黑松露、总统淡奶油、总统黄油|

奶油蘑菇汤醇厚柔滑，香浓鲜美，补充以牛肝菌的嚼劲口感，非常满足。

4/7
黑松露手工意面

|意式手工细面、格巴尼马斯卡彭奶酪、总统黄油、云南黑松露|

主食意面是嚼劲十足的手工意面，诚意满满。奶香丰富馥郁的酱汁包裹着每一根意面，刨丝的奶酪碎再添鲜灵，装点以大片的黑松露，回味非常悠长。

5/7
牛肝菌黄油酥皮三文鱼

|总统黄油、总统淡奶油、挪威三文鱼、龙虾汤、新鲜香草|

鱼皮奶香焦脆，鱼肉娇嫩鲜美，汤底浓郁酸香，令人记忆点非常深刻。

6/7
奶香嫩烤鹿里脊

|新西兰鹿里脊、总统黄油、总统淡奶油、墨西哥辣椒酱、根芹泥|

虽然是“嫩烤”，但是肉质不会使人觉得“不熟”，而是紧致鲜嫩中带有鹿肉独特的香味。“浇头”墨西哥辣椒酱酸甜微辣，整体风格异域又迷人。

7/7 圣诞泡芙

|格巴尼马斯卡彭奶酪、总统淡奶油、总统黄油|

这道最后的餐后甜点，餐厅的调味非常拿捏住了国人“甜点不甜”的口味偏好，糖度给得非常克制。

泡芙体香脆，内馅清甜恰到好处，隐约带着坚果香气，圣诞气氛拉满。

格巴尼为了延长这份令人惊喜无限的意式美味，让更多美食爱好者得以体验到这一套菜单的美食与心意，特此联合Nolita西餐厅，共同打造「Galbani Special Menu」，向公众推出这套菜单，大家可以约上同样喜好探索美食的好友，共享舌尖上的意式风情！

⏰Special Menu Time：

2023.12.26-2024.1.5

Address上海市长宁区安西路金地新华道

最后，在日常生活中我们可以看到，不管是小朋友的奶酪棒，还是年轻人的各种鲜食奶酪，奶酪这一“奶中黄金”已经越来越积极地参与着我们的餐桌，给我们的烹饪和饮食带来惊喜与更多新的灵感，以及更充足的营养。

比如这款格巴尼新鲜马苏里拉奶酪，大家可以根据这款天然又健康的奶酪产品，轻松地创造出适合自己或者消费者的吃法，开发烘焙产品的创新力与研发力，并藉由这鲜美的风味，营造出鲜活的日常与生活方式哦~