3年连亏80亿，关店400家！昔日超市"巨无霸"被消费者狠狠上了一课

近三年，永辉超市的日子属实不好过。

2023年度业绩预亏公告显示，永辉超市净利润预亏损达13.4亿，但这已是这三年的最好表现。

2021和2022年分别亏损了39.44亿元和27.63亿元，几乎败光了之前六年的全部利润。

鼎盛时期，永辉超市反超华润、大润发超市，直接冲入亚洲2017年度最佳上市公司50强，风光无限。

如今，过往“生鲜第一股”的光环早已荡然无存。

创始人张轩松几乎一夜白头，不禁感叹：“我可以打败所有对手，却不得不输给时代！”

然而，曾经的超市“巨无霸”果真是被时代洪流所抛弃吗？

在商海，“名校+高学历”几乎是商业大佬的标配，但张轩松例外。

他高中未毕业就来到福州闯荡，20岁时便通过经营啤酒批发店，赚到了人生的第一桶金，极具商业天赋。

1995年，更以极其敏锐的商业嗅觉发现商机，果断放弃啤酒经营，投身“古乐微利”超市，靠手里的资金打出薄利多销的特色，客源不断，过得相当滋润。

这家超市正是永辉超市的前身。

然而，当第一家以“永辉”命名的超市拔地而起后，仅仅火了一年，福州商界便发生了天翻地覆的变化。

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一个个外商超市巨头纷纷落户福州，世界500强麦德龙、新华都，乃至沃尔玛等等，十几个大卖场几乎占据了整个福州的商业中心。

张轩松开始慌了，毕竟几大品牌超市家大业大，小小的永辉根本干不过。

可坚信超市是未来风口的张轩松根本不甘心，他偷偷潜伏到各大超市做调研，终于发现一条别人没有走过的路——生鲜领域。

原来，外资大超市基本都只会卖冷冻过的鱼类和禽类，也只售出那些易储存的根茎类的蔬菜，

而中国百姓们喜欢的“鲜”，在超市里根本看不到。

欣喜若狂的他，一刻都不愿等待，火速开了永辉屏西生鲜超市。

这个超市完全摒弃了把日用品作为销售重点的做法，转头把生肉、鲜菜全部搬进了超市，为了不改变百姓逛早市的习惯，本该9点营业的超市，6点就开门接待顾客。

在超市里，几乎70%都是生鲜产品。水果新鲜带叶，蔬菜根茎带泥，鱼在水里游，连各类肉产品也是当天宰杀运输过来。

但生鲜有一个避免不了的缺点，就是保质期短，损耗大。

更何况，当时没有冷链物流，做“生鲜”的成本很高，但永辉为了争夺客源，卖出的价格却要比隔壁农贸市场低。

为了达到这一标准，张轩松又成立了采购队，源地直采，切断了所有的中间商环节，保证产品的新鲜度和低价。

据说为了采购新鲜水产，采购员直接下海和渔民收货，等超市6点开门，消费者就能购买到一手的新鲜产品。

“新鲜+平价”果然搞定了消费者，随之而来的就是超市的爆火。

那一年，永辉的努力也有了运气的加持。

不久，国家开始推动“农改超”工程，福州政府调研后，把永辉超市当作“农改超”标杆企业推广。

所谓“农改超”就是把农贸市场改造成生鲜超市，惠民利民。

这个政策的推行，对永辉超市来说如虎添翼，业绩扶摇直上，“农改超”大获成功。

此后，永辉生鲜超市开始迅速扩店，到2009年时，全国已有140家分店，总营收突破百亿。

2010年，是永辉超市快速发展的一年，不仅在上交所成功上市，市值更突破380亿，成为A股商超生鲜第一股。

良好的业绩也受到了京东的青睐，2015年，京东以43亿元入股永辉超市，在生鲜O2O领域达成战略合作。

果然，在资本加持下，永辉超市业绩一路飙升，2017年时，线下门店已达1275家，营收逐年递增，市值更突破千亿大关。

真正应验了今日资本创始人徐新说的那句话：“未来得生鲜者得天下”。

永辉事业达到了巅峰，一时风光无限。

然而，月满则亏，水满则溢，每一个巅峰后，必定有低谷。

2018年，永辉超市净利润突然急转直下，暴跌40.8%，首次大跌之后，股价也开始连年走低。

看似突然，实则早已有迹可循。

其实，从2015年开始，张轩松就已感觉到超市不好干，钱不好赚了。

永辉超市的毛利率常年徘徊在19.5%左右，其他超市也高不在哪儿，就连沃尔玛也只不过是25%。

没有高毛利，企业即便营收几百亿，利润也仅仅是个位数。

为了增收，永辉上了一些毛利高的产品，毕竟低毛利吸引来的消费者也可能顺手买走一些高毛利的产品，综合之后毛利润就能高一点。

然而，更重要的是，互联网入局后，新零售和社区团购层出不穷，永辉超市的光环在一步步被抢走。

2017年，先是阿里巴巴进军零售业，紧接着盒马生鲜强势登陆，曾经引以为傲的“送货上门”“新鲜”，在团购到家的方式下，再也算不上优势。

在同行围剿之下，为了活下去，永辉只能不断尝试创新。

紧接着，永辉的“超级物种”完美落地，超市+餐饮主打高端局，入驻上海最高端商圈，曾开业第一天就创造出20万营业额的业绩，让永辉市值再次冲上亿元的高点。

随后社区生鲜“永辉mini”也相继在重庆、合肥等城市开出十几家店，以“家门口”和“新鲜”杀入竞争激烈的生鲜领域，和永辉大卖场互补。

一系列操作之后，张轩松踌躇满志，年报中曾扬言，要把“超级物种”开到曼哈顿，更是在2019年的股东会上定下开1000家永辉mini店的远大愿景。

然而，店多并不代表营收就多，盲目拓店之后问题接踵而至。

首先，永辉超市管理上出现了纰漏，产品品控不严，导致品质直线下降。

消费者再也看不到一手新鲜货源，超市里七零八落摆着蔫了的蔬菜水果，用户体验感变差。

原本该被重视的顾客需求被当成了细枝末节，就连为顾客服务的初衷也商业化了。

其次，食品安全问题也频频爆雷，店内有员工地板砸鸡腿在卖等卫生问题也被曝光。

种种原因最终导致，三年时间，超级物种和“永辉mini”店联手竟让永辉亏掉13亿。

成也生鲜，败也生鲜。

加速开店之后，2021年永辉超市迎来了大规模的闭店潮。

事实上，从2019年门店数量达到1440家的顶峰后，永辉超市就开始步入下行路。

有人把永辉的衰败归结为，口罩下社区团购对线下商超的冲击太大。

但事实上，真正的原因应该是永辉超市没有坚持把生鲜做到底，，否则线下和线上融合，商超也完全可以做好生意。

烧钱创新，却又创新失败，永辉超市似乎陷入了死循环。

那它还能走出低谷吗？

显然，张轩松还没到缴械投降的时候。

白手起家，一手创建永辉超市，并成为“超市一哥”，他绝对不会坐以待毙。

然而，越亏损，越焦虑，越会四处乱砸钱自救。

除了之前的“超级物种”、“永辉mini”店，永辉超市又开始尝试学山姆河Costco做仓储超市，仅在2021年5个月就改造了55家。

但可惜的是，复制爆款，却没学到精髓。

山姆河Costco的仓储店，品类不是很多，但都是刚需产品，复购率超高，且都实行会员制，会员进店享有所有产品低价折扣，因而其顾客黏性极高。

而永辉的仓储超市，超市内挂着天天平价的标语，看似每个人都可以按低价拿货，但顾客黏性并不强，所有模式和之前几乎无异，甚至有的仓储超市，柜台陈列都没有任何改变。

业内专业人士也称，永辉没有供应链支撑，没有人才储备，根本不具备做仓储超市的基因。

果然，最终也只能惨淡收场。

几次新业态的尝试，真金白银砸下去，非但没见半点水花，还消耗了自己的精力和锐气，永辉超市想打一个漂亮的翻身仗，实属不易。

2021年，永辉超市迎来了上市之后的首次亏损，营收达910.62亿，当期净利润亏损却高达39.44亿元，负债率大幅攀升。

虽2022年第一季度曾出现过短暂的业绩回升，但从2021年到2023年，三年亏损高达80个亿，关闭门店将近400个。

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张轩松比谁都焦虑，一直不断搞新业态，搞创新，结果不仅收效甚微，还连年巨亏。

看来，想要扭转如今颓废局势，永辉超市还有很长的路要走。

不过，未来如何，乾坤未定，一切皆有可能。

其实，无论怎么搞，都不能忘了围绕用户。

当初永辉超市拿下A股生鲜第一股，也是因为被用户认可。

而且，互联网时代，流量是王道，服务好用户，流量才会源源不断。

而生鲜和用户，一直就是永辉的王牌，与其天天想着砸钱搞新业态，不如沉下心来抓住自己的优势搞定用户。

毕竟，谁搞定用户，谁才是王。

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资料来源：

界面新闻：《永辉连亏三年，去年预亏13.4亿元》

金融界：《千亿帝国永辉超市国际化扩张路径》、《两年亏掉67亿上热搜，股价缩水了70%，22万股东急了！》

财经杂志：《永辉超级物种：新零售经典失败案例》

每日经济新闻：《永辉超市董事长张轩松：2019年是永辉很糟糕的一年，未来只有大店和小店》