浙江
云山掌灯宋韵餐厅，隐匿于四眼井苍翠山林之间。来这里不但有精致的美味，也能沉浸式体验宋人无比风雅的精致生活和各种仪式感。
如果你来云山掌灯赴宴，走在山路还未进门，宁静与雅致的氛围瞬间弥漫四周。户外景致错落有致，假山流水相映成趣，鱼池波光粼粼，瑜伽平台静谧而富有生机。
每一步都仿佛穿越至一幅精致画卷，曲径通幽，引人深入。
平台之下，茶园翠绿，茶香隐隐；
举目远眺，远山如黛，山风轻拂，云卷云舒。
这里，宋风雅集的韵味被巧妙地融入每一处细节，完美呈现。
步入餐厅，宋代美学的独特魅力会在各处不经意展现。餐厅以宋代文人“烧香点茶，挂画插花”的四般雅事为灵感，分别用暗香、簪花、点茶、雅集为四个精心设计的包厢命名。不同的雅事主题还有相对应的独特刺绣墙纸，营造出别具一格的文化氛围。
焚香是宋朝文人雅士在嗅觉、味觉、视觉、心灵上，不可或缺的文化形式与心灵活动。在一楼的“暗香”包厢，餐厅挑选了一款源于宋代的香氛，并使其弥漫整个餐厅，让顾客有一种穿越时空的宋代风情体验。
在宋代，插花盛于民间，男子戴花是当时的时尚潮流。儒士总是把哲思与花木、与大自然相联系，常以花影人，用插花来表达内心世界。
餐厅会定期邀请专业插花师前来，为餐厅各个角落精心插花装饰，而“簪花”包厢的灵感则来源于北宋“四相簪花”的典故，让宾客在赏花品茗中感受典雅与尊贵。
茶文化是中国传统文化的重要部分，《鹤唳华亭》《大宋宫词》《御赐小仵作》《知否知否应是绿肥红瘦》这些热播剧中都有关于宋人独特点茶法的情节。
如果你爱茶，订“点茶”包厢就对了。餐厅会邀请专业的茶艺师，献上精彩的点茶表演，你可以亲身体验到宋朝大剧《梦华录》中赵盼儿宋代茶艺的独特魅力。
云山掌灯比邻满觉陇，附近不远有被誉为“天下第三泉”的虎跑泉，餐厅除了拥有自己的一片茶园，也延续了宋代龙井贡茶虎跑水的绝妙搭配，让客人体验流传近千年的杭州味道。
在三楼的“雅集”包厢，不仅可以品茗，更是可以挥毫泼墨的雅致场所。茶桌旁设有书写区，顾客们可以在此挥毫书写，书法作品完成后还可挂在墙上，为包厢增添一抹独特的文化气息。
说到云山掌灯的菜式，也是可圈可点，既有杭帮菜的传承，又有各菜系的融合创意，许多经典菜肴在这里会结合新的食材和做法重新演绎，致敬传统又不落俗套。而且每道菜品都配以不同的词牌名，让宋词之美和佳肴一同在盘中展现。
青玉案·油鸡纵蟹肉响铃
干炸响铃是杭州1956年评定的36道名菜之一，云山掌灯的大厨用油鸡纵菌和蟹肉制作了馅芯，为这道传统菜提升了更鲜美的口感和层次丰富的质感，吃起来似曾相识，却有完全不同的体验。
相见欢·玫瑰烟脂茭白
云山掌灯的厨房团队一直坚守“不时不食”的原则。茭白是江南三大名菜之一，现在正是茭白上市的时候，吸收了火龙果汁的茭白薄片被卷成玫瑰花的形状，视觉的美感拉满，让人不忍举箸。
南乡子·香茅焗靑头老鸭
杭州人超爱吃鸭子，夏天更是吃鸭子的大好时节。相对于传统的老鸭煲、酱鸭、卤鸭，这里的鸭子用上了泰国菜中的看家香料——香茅，并采用焗的手法，让靑头老鸭这种家常食材有了满满的东南亚风情。
好事近·蜂巢百花酿俄罗斯参
云山掌灯的大厨对食材的选用非常广泛，这道菜用名贵的俄罗斯参裹面入热油煎,口感脆绵有度，香气层次递进。正如宋代林洪“雪翻夜钵截成玉，春化寒酥剪做金”的诗句。
除了以上介绍的四道菜，云山掌灯还有许多精致美味的菜式。在摆盘方面，厨师将传统宋代美学与现代烹饪艺术相结合，精致的瓷器、流畅的线条和简约的图案，仿佛一幅幅宋代画卷在餐桌上缓缓展开。让每一位顾客在品尝美食的同时，也能感受到宋代文化的独特魅力与雅致氛围。
用餐结束，云山掌灯的管家会贴心地提灯送客，为满满仪式感的宋韵雅致宴做一个完美的收尾。这样的体验，让人恍惚间有穿越的感觉。你，肯定会想再来的。
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