蒙牛发布“一体两翼”经营战略，我国生鲜乳价格仍在下跌，消费者外出就餐预期进一步保守

知食说

最优秀的知食分子都在这里

报告：消费者对外出就餐预期进一步保守

日前，Circana发布研究报告显示，一二线城市的餐厅涨价情况均变多，餐厅单价上升的比例在7月回升，一线城市相对回升更加明显；消费者对8月外食的预期进一步保守，预计在未来一个月中主食的消费相对稳定，小食、甜品和酒精饮料进一步减少；消费者对暑期旅行预期不如五一假期，但餐饮预算仍占比旧较高。旅游目的地最有可能是新一线城市，但相较五一假期，一线城市和境外城市占比有提升。

伊利蒙牛继续跻身全球乳业10强

日前，荷兰合作银行(Rabobank Group，拉博银行)发布“2024全球乳业20强”榜单，法国乳业巨头兰特黎斯连续四年蝉联全球乳业第一；雀巢排名全球第二；美国奶农降至2024年排名第三位置；达能继续保持第四的位置；中国乳业巨头伊利连续五年蝉联全球乳业第五，恒天然从去年排名第九连升三级，升至2024年的全球第六。2024年全球乳业前十强中，阿拉福滋Arla Foods排名第七，荷兰皇家菲仕兰排名第八，蒙牛排名第九，加拿大萨普托排名第十。

我国生鲜乳价格仍在下跌

根据农业农村部数据，8月第1周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.21元/公斤，比前一周下跌0.3%、同比下跌14.4%。 国内奶源阶段性过剩的主要原因是供需失衡，虽然生鲜乳产量增幅放缓，但整体依旧供大于求。在此期间，养殖场虽然纷纷淘汰低产牛、降低后备牛比例，但是奶源过剩情况依旧未见明显好转，预计国内生鲜乳收购价维持低迷。

蒙牛总裁高飞发布“一体两翼”经营战略

8月29日，在香港召开的半年业绩说明会上，蒙牛总裁高飞对外发布了名为“一体两翼”的经营战略。“一体”指核心业务，包括液态奶、奶粉、冰品、奶酪。“两翼”指创新业务与国际化驱动。高飞还在会上指出，进入新的发展阶段，蒙牛要求所有工作必须回归到业务本质，落实好用户思维、客户思维、经营思维、全链条思维、底线思维和终局思维，“这几个方向也是我担任总裁以来乃至下半年要重点推进的几个方向”。

双汇发展选举万宏伟为公司董事长

8月29日，双汇发展发布第九届董事会第一次会议决议公告、2024年第一次临时股东大会决议公告。会议选举万宏伟为公司第九届董事会董事长，任期与公司第九届董事会任期一致。选举万隆为公司第九届董事会非独立董事；选举郭丽军为公司第九届董事会非独立董事；选举马相杰为公司第九届董事会非独立董事。公开资料显示，万宏伟为万隆次子，出生于1973年，此前曾担任双汇发展副董事长、万洲国际执行董事兼董事会副主席。

沃尔玛在美召回1万箱苹果汁

近日，沃尔玛已召回全美各门店销售的近1万箱苹果汁，因为这些产品被发现含有可能有害的无机砷。此次召回的产品为沃尔玛自有品牌Great Value苹果汁，包装上标有最佳使用日期为2024年12月28日，瓶子上印有代码CT89-6。

雀巢中国前高管即将就任亿滋中国市场与发展部副总裁

8月29日，亿滋中国一份内部邮件显示，曲向明先生将于2024年9月2日加入亿滋，就任大中华区市场与发展部副总裁。曲向明此前身份是雀巢大中华大区首席市场官（CMO）。亿滋方面表示，“曲向明先生是一位拥有丰富经验的商业领导者，对中国市场及其不断变化的消费趋势有着深刻的理解。在近30年的快速消费品市场营销和消费领域经验中，他曾服务于多家知名跨国企业，包括宝洁、联合利华、可口可乐等，且伴随着职责范围的不断扩大。”

海底捞称霸王茶姬创始人加入董事会：遵循之前相同逻辑

8月28日，海底捞管理层在年中业绩会上就霸王茶姬创始人张俊杰加入董事会一事表示，海底捞在业务板块的发展上，始终坚持市场化和商业化的原则，张俊杰的加入不意味着公司将在业务协同上有所偏颇，而是遵循与之前独立董事加入相同的逻辑，即每位董事的加入都是基于其能够为公司带来独立、专业的视角和建议。

白象再推三口味“香臭面”

继香菜之后，白象又盯上了“臭味食物”。近日，白象官方公众号宣布将推出“香臭面”系列，包含臭豆腐脏脏面、螺蛳粉风味臭臭面、臭豆腐螺蛳粉风味臭香面三款口味。臭与香的碰撞是该系列产品的卖点，在白象的宣传中，对这三款新品分别强调“整块臭豆腐、螺蛳大骨汤、酸爽双臭CP”。该系列产品已于8月30日零点正式上线。

奈雪的茶CEO：不能盲目做加盟

8月28日，在奈雪的茶举行2024上半年业绩发布会上，奈雪董事长兼首席执行官赵林表示，虽然去年调高了加盟店和直营店的开店预期，也开始为加盟做准备，大肆扩张，但是其实运营一段时间以后认识到不能盲目的去做加盟，开一家店成一家店稳步发展才是奈雪的目标。他表示，今年奈雪开始理性加盟，对加盟商的成熟度、管理程度都做了调整。

达美乐重申今年在华开设约240家店

8月28日，达美乐在华特许经营商达势股份发布中期业绩。报告显示，上半年净新增门店146家，新进驻4个城市；截至2024年6月30日，公司在中国大陆33个城市直营914家门店，并计划今年开设约240家门店。

瑞幸创新生产中心在青岛动工

8月29日，瑞幸咖啡创新生产中心在青岛正式动工。据悉，此次开工的瑞幸咖啡创新生产中心总投资约30亿元，预计年烘焙产能5.5万吨。该中心将配备智能化设备，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全流程自动化生产。

史密斯菲尔德拆分欧洲业务

近日，万洲国际旗下的史密斯菲尔德食品分拆了其在欧洲的业务，并计划在美国市场进行首次公开募股。史密斯菲尔德食品表示，此举将“进一步加速这两项业务的独特增长机会”。分拆后的欧洲公司将称为Morliny Foods，其在波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、匈牙利、西班牙和英国都有业务。该公司和史密斯菲尔德食品仍将是万洲国际的子公司。

（图片来源：官方，如有侵权，请联系删除）