一人食 ‖ 宅出了新高度

西柚又比我还勤快地飞中国了，这次要去河南长治，之前合作的一间青岛工厂搬到那里去了。走前跟着我练习了也就一千多遍长治的发音，最后好歹发成张鸡算过关。我之前只听说过山西长治，没听说过河南长治，孤陋寡闻了。西柚国内去过的地方好像都比我多了。

好了，自己在家玩吃饭。

Day1

烤孢子甘蓝红薯

酱油鸡蛋

蒸红薯

晚上的航班，人还没出发，我已经在兴致勃勃准备晚餐了。

烤孢子甘蓝

孢子甘蓝的英文名是Brussels sprous，我第一次知道这个名字觉得很奇怪，为什么叫Brussels——布鲁塞尔，一查孢子甘蓝是从13世纪在比利时开始种植的，就用人家首都名字命名了。孢子甘蓝是我超喜欢吃的蔬菜之一，炒、烤、煮都喜欢，今天来个空气炸锅版。

1. 孢子甘蓝洗干净，对半切开，剥掉最外一层。

2. 孢子甘蓝和红薯水开蒸5分钟，不然烤出来太干。

3. 准备调料，两勺生抽、1勺糖、2勺醋，大量蒜泥，黑胡椒、辣椒粉，迷迭香、橄榄油适量。话说我一贯的观点就是调料随心情，比如我喜欢迷迭香，加上院里有巨大两棵，所以做什么都撅吧几支迷迭香，烤糊的针叶脆脆的也很好吃。

后来发现还有一个人也是迷迭香狂，就是章小惠。她做迷迭香三文鱼，也是用空气炸锅，不用放油，一点点盐，一点点黑椒，用迷迭香铺满鱼身，15分钟，烤好把焦了的迷迭香针撸下来，和三文鱼一起吃。我也试过了，口感美妙，很解腻。

4. 调料和甘蓝充分搅拌，空气炸锅180度，15到20分钟，中间搅合两次。

酱油蒸鸡蛋

1. 料汁：小葱、橄榄油、一丢点盐，酱油。搅拌均匀，打入打两个鸡蛋。

2. 水开蒸八分钟。

没动明火，耶。

Day2

彩椒炒蛋

清炒西蓝花

今天吃的没啥创意，做了两个家常菜，彩椒炒蛋和清炒西蓝花，下了一大碗米饭。

我吃得这么素，毫无食肉欲的下场是什么呢。

上周接到例牌验血结果，低密度胆固醇也就是坏胆固醇偏高，今天去见了家医，顺便排查下腿上的一个小痦子，小痦子就是小痦子，不用理。低密度胆固醇高也不是一年两年了，好像老爸去世前体检结果就是这样。家医说，现在的数据不用服药，只要饮食注意点就行了，吃得清淡一点，少油少肉，多吃鱼和坚果，坚持锻炼，家医的建议跟没说一样，因为我一向就是这么活的，不是为保健，是赶巧喜欢这样。

即便活得这么对，低密度胆固醇仍然是高。相比之下，西柚简直就是大写的错本人，每天大坨黄油煎大坨肉，抽烟喝酒从来不锻炼，挺着个快生了的大肚子，各项指标都超级优秀，这就是基因，人生来不平等啥也别说了。

Day3

韩国海鲜葱饼

大白菜豆腐汤

今天天好，上午把羊绒衫都洗了，院里挂了灰麻麻一片，算是服役完这个冬天了。天气暖和，树墙越来越红，春叶红于二月花。（这篇推送是两周前陆续写的，现在又把已经洗干净的羊绒衫拿出来了，春寒随时料峭啪啪打脸过度勤劳）

韩国海鲜葱饼：

1． 虾、鱿鱼化冻切小块，用盐和黑椒腌一下。

2． 葱切长段，不要超过煎锅的直径。

3． 碗中打散一个鸡蛋打散备用，红辣椒切圈备用。

4． 面糊：鸡精、盐、黑胡椒、一勺淀粉、三勺面粉，加适量的水，搅成酸奶状。

5． 蘸料：蒜末、洋葱末、葱花、白芝麻、小米辣、两勺生抽、一勺醋，半勺白糖、一勺香油，搅合搅合。

6． 小葱上挂上调好的面糊，锅装倒油，把小葱摆上去转小火，虾仁鱿鱼圈也裹上面糊放到葱上，然后摆上辣椒圈，撒上鸡蛋液，中火煎四分钟然后翻面煎三分钟出锅。

亲测，葱太粗，海鲜粒放太多，品相麻麻，口感比样子要好。这个蘸料配方荣誉推荐，可以蘸一切，瞬间很韩国料理。

Tip：我没用完面糊，以前做海鲜饼，本着世界上还有三分之二受苦人吃不饱穿不暖所以不能浪费食材的原则，最后把面糊都倒进去，海鲜饼就有点过厚，口感差点意思。所以，管不了那么多了，我香了再说。

大白菜豆腐汤

1. 铸铁锅里煎个鸡蛋打碎，倒入开水（获得白色汤）

2. 豆腐白菜下锅咕嘟咕嘟。

Day4

猪手粉

老是在小红薯上看到人晒能变色的一到春天就复活的玛格丽特蜜糖，心痒难耐。昨晚在网上搜啊搜啊，发现St Lukes 的kings plant有，上午就冲去买了两盆玛格丽特sugar candy，一盆玛格丽特粉雏菊，一一盆玛格丽特白雏菊。都是能干到60X60cm那么一大扑棱的。虽然现在还是瘦骨嶙峋4小棵。

回来路上去嗦了个猪手粉，不用做饭的一天。

Day5

茄子炒饭

豆腐鸡蛋青菜汤

今天高强度劳动日，上午搞卫生，去趟超市补充蛋奶水果蔬菜。

下午花园里扑腾，把那四盆玛格丽特种了。我在网上得瑟不远百里买到能变色的玛格丽特蜜糖了，被提醒我买的是sugar candy 不是sweet candy，还得继续惦记。

茄子炒饭我超级喜欢，清香。隔三差五，就造一大盘子，其实只有一丢点米饭，一根茄子就炒这么多。做法我以前写过了，再提醒一下，茄子丝炒前用水泡一下，就不那么吃油了。

汤跟前天的一样，是因为剩下的半块豆腐要消耗掉，一个人吃饭唯一不好的地方，就是量太小。

Day6

鸡蛋炒豆芽

家常饼

就这么简单的一菜一饼，我鼓捣了将近两小时。突然想吃家常饼，我烙饼呢，一直不是很利索，加上以前西柚在家，每次烙两三张，第一张总是不太好，后面一张会好一点，今天自己在家就烙了一张，直接就不咋地了，费半天功夫就吃了一角。最浪费时间的是豆芽，一根根摘掉根须，花了太多时间，做的时候已经后悔了，但已经开始，骑虎难下，只能心疼巴拉地使出大把时间去。

烙饼不擅长，我就不写做法了，谁特别擅长，教教我呗。

鸡蛋炒豆芽

一直觉得豆芽有一种很鲜的味道，如果有人替我摘出来，我会吃得更频繁一点。本来是炒合菜，但是没韭菜，就多用了点葱花替代。

1.粉丝泡软，一点酱油一点清油搅拌下备用。

2.豆芽摘干净泡下备用。

3.两个鸡蛋打散，一点点米酒一点盐备用。

4．油热下鸡蛋，划拉散，盛出。

5.锅里剩下的油炒香花椒葱姜蒜，豆芽下锅断生。

6．粉丝下锅巴拉巴拉。

7.鸡蛋下锅巴拉巴拉。

8加盐、白胡椒、鸡精调味。

Day7

白萝卜丝鸡蛋海鲜粒汤

锅贴

早晨起来拉开窗帘一室阳光，马上喝了点兴奋剂似的喜悦兮兮的。这波春光院里的C位主角是鸢尾花和君子兰，都是我从来没专门照顾她们，当春乃发生的大女主。

厨房岛和旁边储藏室墙之间的小通道，被身躯庞大的Tara走来走去蹭的黢黑，把客卧里的亚麻布手绘猫头鹰搬出来挂上，遮遮丑。

昨天看到咖啡机清洁灯亮，就在网上买了cleaning table和 &descaler，约了在离家最近的Noel Leeming取。我在纽村网购自取，西柚在上海，我下了好几单东西让他带回来，昨天下单，今天都到了，快得不可思议。平行世界不能比啊。

中午开车去取cleaning table和 &descaler，并在silverdale小商圈里转了转。我选择自取，除了省那10几20刀的齁儿贵运费，主要也是想出来溜达溜达，不然太自闭了，刚才西柚打电话过来，我说话都磕磕绊绊的，精神状态堪傻。

做晚餐时候，一边切白萝卜一边吃，我一片，Tara一片，水灵灵、甜丝丝的像水果一样，好好吃。煎俩个蛋，加开水，放入萝卜丝，海鲜粒盖上铸铁锅盖把萝卜丝煮软，这个汤只加了点盐和白胡椒，就很美味。

锅贴是冰箱存货。

Day8

烤花菜

下午给咖啡机做了清洁和Decaler.

晚餐做了个烤花菜：

1. 花菜和西蓝花（单放花菜也可以的）掰小块加盐泡一下，果然泡出来些小虫虫。

2. 加三勺橄榄油、一小勺盐、黑椒搅拌。

3. 放入空气炸锅200度15分钟，中间搅拌几次。

4. 准备料汁：三勺橄榄油、一勺意大利黑醋、一勺蜂蜜，一点盐，一条酸黄瓜切碎，几枚油浸橄榄对半切，一把坚果，一把蔓越莓，欧芹切碎，搅拌均匀。（这个料汁也超级推荐，也可以拌一切，所有不想炒的蔬菜，都可以烫一下用这个汁拌。）

5. 烤好的花菜加料汁搅拌，很爽口，主要不用动明火，不用清理灶台。

Day9

白菜粉丝虎虾煲

清蒸小白鲳

早晨起来感觉有点疲软，声音囔囔的，要感冒的样子。早餐网课之后，也没锻炼，直接上床回了个笼，快十二点二次起床。一般不是大毛病，这个回笼觉可以治好，再次亲测有效。

晚餐弄了白菜粉丝煲和清蒸小白鲳

白菜粉丝煲：

1. 粉丝泡软，加一点老抽一点清油备用。虎虾下午就拿出来解冻了。

2. 白菜切大段清洗几遍。

3. 切蒜末，切辣椒圈。

4. 油热把虎虾煎至变色盛出。

5. 剩下的油下蒜末一只咸蛋炒香（这一步换成五花肉也成）。白菜倒入炒软，加盐、生抽、鸡精、蚝油。

6. 取铸铁锅，粉丝铺底，倒入白菜，摆上虎虾和红椒圈。盖上盖子大火两三分钟出锅。

明天飞行爱好者就回来了，这次九天自己在家，除了默默去超市、电器店和花店，一次社交也没社，说话唯一对象就是狗。宅出了新高度。

我现在对自己日益约等于零的社交现状有点含糊，首先一切都是自己选择的，没有什么不舒服。但还是觉得有点不健康，口头表达能力越来越差，就是一个警示信号。

后面的私货：