上海
最新数据出来了：
2024年度，全国酱酒产量65万千升，占白酒总产能15.7%；营收入2400亿元，占行业总收入30.1%；酱酒利润970亿元，占行业总利润38.7%。
这依然符合行业的判断。
以较低的产量获得较好的回报，背后是全国无数消费者的用脚投票。
准确的说，是最有消费能力的那群人都选择了高端局用酱香酒。
有社交就离不开酒，高端社交当然高端酒。
晚上喝什么？
这是许多商务人士每天要应对的问题。拿错了酒，被宴请的人就可能“吃了头孢”或者“备孕”。
请客不喝酒，等于没请客。
从历史走来，杰出人物爱选择喝酱香酒也都是从无数次酒局中总结出经验。
一瓶好酱酒，闻着香、喝着甜、口不干、头不疼、睡得好，不影响第二天工作。
最好的酱香酒又只能在茅台镇核心产区，在多次整合之后，这个地方拥有生产许可证资质的酒厂已经从近三千家减少到不足千家。
抛开产能受限的多方面因素。单从制作工艺来说，传统的“12987”工艺决定了一瓶酒需要一年才能酿造完成，而很好的酒还需要贮藏五年。
这样的生产成本与代价就是所有酒种中最高的。
相比较而言，一瓶清香型酒发酵时间最短只要三天，一瓶浓香型酒通常发酵时间一个月。
万吨级清香型酒厂几十家，浓香酒厂也数不过来，酱酒厂不超过五家。
高端局喝高端酒，高端酒就选择喝成本最高的那瓶酒。
这是简单而浅显的道理。
酱酒也不是都高端，是相对其他香型而言。
但是百元以下无酱香也是公认的。
如果选择高端酱酒，那就是高端中的高端，其实也就那么几个有限的牌子了。
你能举出几个高端酱香酒品牌？
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