行业“三国杀”里的饿了么：人间清醒，发力AI

外卖市场从来不缺少话题热度。

今年以来，外卖赛道重新迎来"三国杀"时代。

补贴、低价，极速到家...直至高管亲自下场公关战“肉博”。

值得关注的是，在这场浩荡的公关战役中，外卖市场的另一极——饿了么，低调了很多，不仅高管团队未对新战局有过任何表态，官方账号更是一片岁月静好。在新的变局面前，以沉默应对。

沉默是金，饿了么人间清醒

老玩家守阵，挑战者打擂，人们仿佛回到了十年前，那个外卖市场野蛮生长的年代，彼时，烧钱、补贴、低价内卷此起彼伏，企业之间的公关战也并不稀有。从官方、到高管，吵模式、吵战略、吵规模，玩家们你来我往，语不惊人死不休，他们都深谙红利时代，商战就是舆论战。

经过十年的沉淀，外卖市场已从无序迈向成熟，牌桌上的玩家也相对稳定，仅剩少数两家存活。此时，京东这样的庞然大物选择入局，自是让两家不得不重视起来。其雷霆之势也让人们将今天美团、饿了么、京东的竞争视为外卖“三国杀”的2.0版本。

但不同于十年前的红利期，当下的残酷事实是，国内的外卖市场，已经逐趋向稳定，因此当参与方以零和博弈的思维看待竞争时，就会看到他们路径依赖地选择通过公关战的形式，向外界论证自己的价值逻辑。与此同时，通过补贴的方式来争取或稳住市场份额。在看重规模的资本市场来讲，这套组合拳无可厚非。毕竟，公关塑造着企业的口碑，价格影响着消费者的决策，最终都牵动着资本。

但从长远来看，竞争的本身还需回归服务的本质。

相较之下，饿了么却选择缄默不语，默许着一切发生，与早些年的风格截然不同。

事实上，饿了么并非首次低调冷静，如果把时间线拉长，会发现，近几年，面对外界市场格局的不断冲击，饿了么高管的发声尤为谨慎。对外输出的观点也更多围绕自身业务发展来讲。

背后的逻辑不难理解，在经历了十几年的战役后，饿了么深知，外卖已从资本游戏，变成了一种社会常态化服务，仅仅依靠资本式的竞争手段，难以长远立足。当下更重要的是，找到并充分发挥自己的优势。尤其不同于模式更丰富其他玩家，外卖是饿了么的绝对基本盘，与其和竞争对手乘口舌之快，不如扎实把核心业务做好。

此外，过往大量事实证明，靠简单粗暴的烧钱补贴，于对手于自己都不是好事，更不利于整个行业长久发展。高度成熟化的外卖市场更是如此，作为一个靠拼服务的赛道，其本质是扎实地提升服务效率，背后则是一套非常精细的技术活，需要长期脚踏实地运营提效，令用户、骑手、商家、投资人多方都能满意，才能实现可持续增长，这些显然不是“砸钱”能解决的。

闷声干大事，用AI稳住基本盘

不打公关仗，不跟风烧钱，经历过十余年的厮杀，饿了么在经营心态成熟了很多，当然，更深层的原因是，腹背受敌的饿了么必须保持高度的战略定力来应对不断变化的市场。

回顾过去一段时间，会发现饿了么在闷声干大事，三四月份以来，饿了么动作频频，一方面，通过优店腾跃计划、AI入驻店铺助手等新举措来保障商家权益，另一方面推出骑手权益月恳谈会机制，此外，也在通过随手赞、随手拍、在打击非法商家的同时，深化用户与商家、骑手之间的联系，这些都是饿了么在深度拆解生态链的供需关系后给出的切实举措。

动作虽多，但饿了么的一系列操作也并非毫无章法，底层逻辑是在探索AI在外卖领域的多种可能。

“外卖+AI”，看似俗套，却又必须要做到脱俗，一方面，外卖高效流转的本质就是算法，这本身就是AI的价值。另一方面，AI对餐饮外卖生态的赋能，又是千头万绪，牵一发而动全身，做不好又会陷入“AI无用论”。

但如果当下只有一个变量能够决定行业未来的竞争走向，那只可能是AI。据艾瑞咨询测算，AI深度应用可使外卖行业综合成本再降20-30%，这正是当前15.6%行业平均亏损率下的破局关键。

至于如何用好AI，我们也可以从饿了么举措中窥见了一些方法论：

对内，饿了么努力用AI提效，来优化商家、骑手、平台三方协作效率，降低运营成本，如AI入驻店铺助手就是依托自然语言理解能力，来帮助商家完成包含实名认证、签约授权、材料上传、智能预审等在内入驻流程。而依托计算机视觉技术“明厨亮灶感知平台”也能进一步推动食品安全能力建设。

对外，则是以AI为杠杆，撬动新场景，不仅联合智己汽车、斑马智行、全程语言化将外卖送上智能汽车，还首次将AI Agent产品应用于平台的合规性治理，基于AI的智能排查能力打造的“全息盾”系统，大幅提高了治理效率。据了解，饿了么的 “全息盾”系统已为超过500个品牌提供主动防控服务，通过“全息盾”系统成功拦截疑似侵权门店21000家。而基于“以图搜图”能力，已帮助平台治理涉嫌“虚假门店”的商户，目前处置超过1000家。

与此同时，饿了么也在构建自己的AI技术圈，通过高校AI算法大赛等方式，让更具创造力的年轻人打破外卖技术应用的屏障，同时为自己储备AI人才。

通过算法透明与合规治理建立用户信任，形成差异化打法，而一旦这些场景跑通，面向未来的强智能体以及具身智能等高阶应用，也可以更加顺利地切入，这也是饿了么背靠阿里AI资源的核心优势。

身在乱战的局外，饿了么在本地生活的AI应用赛道上，悄然成为“领跑者”。

商战的核心，是做好自己

无论是公关战还是技术战，本质上都是商战的一部分。有人喜欢先壮士气，有人则选择直接冲锋陷阵。作战选择不同，无关对错。

但如果将战线拉长，会发现，战事远比场外的口诛笔伐来的残酷，不断消耗的资源，让市场走向混沌，大量不计成本的投入，也可能因为战略失误而造成血本无归，相较之下，只有那些有着长远眼光，且有足够的战略定力的玩家能够长期立足。

说白了，找准战局方向，找好自身优势，在这场战役中，就已经赢了一半。这一点，对于多年在战场中厮杀的美团、饿了么和京东，都已心知肚明。

可以预见的是，今天，公关战役的输赢已经决定不了市场的走向，无论是美团、饿了么、还是京东，最后都将要踏实的拿数据来说话。这也算是一种殊途同归。

而无论最终战局如何，人们都渴望在健康的竞争下，看到一个更加成熟且可持续的外卖格局。