广东
一年一度的高考即将到来，今天，第903医院营养科团队带来了考试期间的饮食搭配指南，助力考生们旗开得胜、一举高中！
一、保持卫生是关键
考试期间务必严把饮食卫生关：禁食生冷（如海鲜、生鸡蛋），避免食用隔夜菜、路边摊和外卖；食材必须彻底烹熟，像四季豆等易夹生菜品尤需注意，生熟食物要分开存放。
南方梅雨季节高温潮湿，细菌易滋生，考生更要重视卫生，养成勤洗手、戴口罩、勤通风的习惯，建议间隔就餐、分餐进食，外出聚餐用公筷。
二、均衡饮食是基础
均衡饮食需合理搭配谷类、蔬果、肉蛋、豆制品和奶类。建议每日至少摄入12种食物，每周25种以上；能量配比为碳水化合物50%-65%、蛋白质10%-15%、脂肪20%-30%。
高考每场平均时长为2-3小时，高饱腹感食物能让考生保持专注、高效答题。早餐应避免单一精细淀粉类，如馒头配稀饭，建议搭配主食、蛋白质、奶制品和蔬果，营养更全面，饱腹感更持久。同时，饮食要尊重考生口味，避免强迫进食影响心态。
三、健脑也要讲科学
大脑主要依靠碳水化合物供能，磷脂类是脑细胞重要成分，其中卵磷脂有助于维持记忆力。脑力劳动会增加机体对维生素C、B族维生素、尼克酸等的消耗，因此，可多吃粗粮、豆腐、新鲜绿叶菜和水果，补充维生素，预防便秘。烹饪宜采用蒸煮炖汆或急火快炒，清淡少油。
四、盲目进补没必要
“核桃补脑”“补品健脑”的说法缺乏科学依据，核桃每天食用2-3个即可。
考生正值生长发育期，均衡饮食就能满足需求，盲目进补可能加重胃肠和心理负担。少数家长选择静脉输注氨基酸来给考生大脑“补充能量”，其实增加了大脑和肝肾负担，正常饮食的考生并不需要。
五、不要熬夜请谨记
充足的睡眠是使大脑保持良好运转的基础，建议考生晚上11点前入睡。晚睡者可在晚上9至10点进食少许八宝粥、鸡汤面、藕粉等易消化的食物，睡前喝杯牛奶助眠。注意，睡前应避免摄入浓茶、咖啡，睡前少喝水，防止因频繁起夜而降低睡眠质量。
家长们无需在饮食方面给考生太多压力，只要在其日常的饮食基础上稍加调整即可。祝愿所有考生们金榜题名！
文章来源：（东线联勤兵）
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