“现在是‘瓦解’江苏的最好时刻！”

“打起来了！打起来了！”——当国足再次毫无悬念地与世界杯绝缘时，一场由江苏省体育局与13个地级市联合发起的业余足球联赛，“苏超”（江苏省城市足球联赛），却以场均1.5万人的上座率点燃了这个夏天。

13支以城市命名的球队，在绿茵场上“打”得火花四溅。而且，这“打”字绝非虚言，“散装江苏”的“十三太保”，首次将历史恩怨搬上球场，光明正大地喊出“比赛第一，友谊第十四”的口号。

场外应援版上的口号，更是将地域“世仇”演绎得淋漓尽致：目前总积分排名第一的南通，公然挑衅挑战南京，争夺“谁是南哥”；宿迁与盐城，决定在第四轮厮杀出个“真·苏北一哥”；“太湖三傻”中的二员甜妹，则将在本轮里将手拉手，看看谁是倒数第二。

本着“看热闹不嫌事大”的精神，本期风味星球特邀身处火线最中心的三位苏超战队的城市代表：南京，宿迁，常州。从省内人民的视角，表达自己对本次苏超的看法。也在美食文化的领域，看看这些绝不愿意退让半分的“十三太保”，如何彼此扳回一局。

（对了，内文若有疏漏，欢迎评论区继续“补刀”）。

已经不是第一个外地朋友给我转发淮安发布的“啊可爱的南京零”了。我只能耸耸肩，摇摇头。淮安，一个老六，敢在我眼皮下蛐蛐？给你看看淮安一曲出来后，全国八方对南哥的支持。

南哥在目前的苏超比赛里暂时位列第三，居身南通、盐城之后。虽然不担心淮安，但下一轮联赛马上开始，心情也不能说不复杂。

GDP搞不过苏州已经很丢人了，踢球还没踢过南通？这，才是我心中忿忿的地方。遥想当年，每个南京人的班上都有那么几个来自南通同学，考试永远前十，仿若我们南京本地人的五指山。这么多年之后，南通不仅考试能力依旧比南京人强，踢球也来抢排名？

我... 我忍不住想吐金陵雅言（感谢范大将军当我嘴替）。

郑重声明立场：南哥只有一个，江苏省会也只有一个。有本事我们把“江苏省会是哪里”放到南通高考试卷里，看看南通人白纸黑字上叫谁南哥！

整个江浙沪，只有南京是货真价实的六朝古都，朱元钦定的帝都。这里有全年销售额245亿，坐拥多个“千万造价”厕所的中国“店王”德基；有传说宋美龄最爱的，种满了整座城市的梧桐；有文人墨客竞折腰的秦淮河，桃叶渡；还有每年超过2亿名目标直指南京城的游客。

对了，江苏省内可以容纳人数最多的奥体中心场馆，不好意思也是我们南京主场。

以上这些个数字，其他十二个兄弟姐妹来挑战一下？

“每天中午，南京有百万人从新街口、鼓楼、河西江宁仙林桥北蜂拥而出。他们寻找食物的脚步，带着最原始的血性。每个成年人有一万多个味蕾，百万人就有一百亿个味蕾。” 这段出自《拿一座城市下酒》的旁白，准确写出了南京美食之丰富，价格之亲民，口味之包容，分布之广泛。

给大家列举下：明瓦廊弹丸之地，就有项记，姚记，协记，易记等几家分路而治，一到饭点熙熙攘攘，摩肩接踵；辣油馄饨、牛肉锅贴、金陵大肉包、松仁梅肉烧麦，团结在南京面食代表周围，坚定不移地沿着每天一碗面的南京特色饮食道路前进；

再往上，马祥兴，韩复兴，刘长兴，包顺兴，安乐园，绿柳居，奇芳阁等老字号齐聚一堂。它们大多数来自清朝和民国，民国时期发扬光大，是南京美食传承的铁证；

还有南京国民五件套：鸭血粉丝、鸭油烧饼、烤鸭、菊花脑鸭蛋汤、鸭四件。正所谓鸭子一家的最终团聚是南京人的晚饭桌上，我对此一直相信：鸭子能死在南京是它鸭生的福气。

南京人用百亿个味蕾，经过日积月累千锤百炼，吃出了一座秘而不宣的美食金字塔，塔里藏千百种美食花样——你告诉我，苏超排在我前面的那俩位，能比么？敢比么？

上一轮苏超打完，江湖上就流传着段子：站在你面前的是全场队医上场19次，担架抬走6人，最后替补踢完了全场的宿迁队。我起初还当是网友恶搞，结果一查——属实。

作为宿迁人，我要像我们的球队队员道歉：对不起，是我格局小了，严重低估了俺们江苏最年轻地级市的战斗意志！

说来也是，当年西楚霸王项羽就是从这里（宿迁项王故里）扛鼎起兵，那股子“不服就干”的冲天豪气，早就刻进宿迁人的DNA里了。哪怕人被抬得快凑不齐首发，场子也绝不空着！什么叫“兵贵神宿”？宿迁队用实打实的行动，诠释了什么叫血性MAX，韧劲拉满！

本周这一轮，我们的对手是盐城。但我觉得与其说这场比赛宿迁人想赢盐城，不如说宿迁人非常想将目前积分排行榜上只差一分的南京踩在脚下。只要咱啃下盐城这块骨头，“南哥”那边但凡有点闪失……我们就能一脚踩上南京头顶，杀进前三！

当然，南京牛不牛？还是牛的！金陵王气，六朝金粉，GDP旅游美食样样能打。但你要说宿迁怕不怕？对不起，真没那个事儿！

或许南京人吃饭讲究精致讲门道，但我们宿迁人，可是量级碾压、气势磅礴！——想吃大闸蟹？论锅蒸！想吃小龙虾？按盆端！想吃鱼？昂刺鱼、鲫鱼、黄辣丁一整锅杂鱼锅贴任你挑选！

南京有鸭血粉丝汤，我们有糁汤配潮牌；南京烧饼当配角，我们擀面皮是碳水扛把子；南京味型分明，我们上来就融合重拳出击，光是听听“黄狗猪头肉”“钱集卤鹅”这些菜名……你就说这城市气质带不带点战斗属性？

南京人津津乐道“鸭的一生”，我们宿迁人端上桌的是“鱼的一整片湖区”！洪泽湖、骆马湖、古黄河、京杭大运河，四水交汇出的，是不掺假、不凑数的真·鲜鲜美味。银鱼蒸蛋细腻得能“鲜掉眉毛”，软兜干丝汤汁浓郁，鱼头饺子一口下去，湖的魂魄都在嘴里蹦跶！谁更鲜活生猛，懂的都懂！

而且说句掏心窝子的大实话：别的城市美食虽然顶，但宿迁美食玩的是“南拳北腿+物美价廉”的硬核打法——北边没我们鲜美灵动，南边没我们豪气冲天，论实惠实在，舍我其谁！皮脆肉香的牛肉锅贴不输金陵名店，蟹肉丰满的洪泽湖大闸蟹性价比秒杀苏州阳澄，秘制的膘鸡晶莹Q弹，肉香十足……放眼江苏十三太保，论兼收并蓄、南北通吃、好吃不贵，把豪放与精细揉碎了咽下去的劲儿，还有谁？

踢球这事儿，说到底不光是场上那几十分钟拼抢，更是整座城的味道、习气、节奏在发力。南京靠八方游客撑起流量，我们宿迁靠美食吃出战力。碳水开道！湖鲜破门！白酒壮胆 (洋河、双沟在此，真·白酒之都) ！别忘了，咱还是吃肉王者（猪头肉、卤鹅、膘鸡管够）！性价比战神（量大实惠，舍我其谁）！这波逆袭，是街头巷尾烟火气喂出来的！

南哥，下去歇会儿，尝尝咱宿迁的硬菜补补？

你以为常州三轮垫底我会难受？呵呵，并不会。

作为吴语区三市，“苏锡常”成员里最没存在感的那位，我们和隔壁两家卷了那么多年，经济和文化依旧默默无闻，简单的乌龙球和倒数第一，就能让我突然支棱起来，咬牙拼搏？别开玩笑了！我们可是明知所有城市都拿正规球场，但偏偏选择常工院操场来比赛的城市。我们的摆烂，是骨子里的。

照我说，若干年前高铁站的灯箱抽风，让“常”字暗了半截变成“吊州”，就是常州人精神面貌的前兆。吊州输成巾州，1州又如何，看到垫底我的第一反应是：不愧是我常州，啥也别说，继续开摆吧！

不过，也有意外。比如这次靠坐穿榜底的战绩，竟然出了回风头！全网聚光灯中心直接空降常州，反而让我们在流量和声势上赢了隔壁两家一把。哈哈哈，这也真是应了那句老话：“光脚的不怕穿鞋的”，“得来全不费功夫”。

如今咱几乎可以说是挺着腰板做人，头昂的高高的 —— 毕竟现在我们不怕输给任何人，人人都怕输给我们。无论是实力还是心态，我们都坚定地向国家队看齐。

话说回来，常州人的“摆烂”历史悠久，江南老底子与工业城市气质交织下，这里的人低调，务实，爱体面。春秋以来2500年历史没声张过；宋明清时期，周边的江阴、无锡、宜兴等城市都隶属常州管辖这事也从不为外人道；甚至你在上海吃城隍庙吃的南翔小笼，也头顶“近代小笼包发源自清代道光年间的常州府”的史料认证——我们也是没想过抢风头。

如果你问一个常州人，这里有什么好吃的，他大概率会摆摆手告诉你没什么特别的，却也能默默带你去老市中心的迎桂馒头店吃一客全国最好吃的加蟹小笼包：十八道褶，皮薄如纸，蟹顺油顺着鲤鱼嘴型的收口滴入汤汁，鲜味自来。一提一晃，热汤轻轻打在舌尖，鲜美得有风骨，不谄媚，与隔壁“老无”拌着酱油白糖的肉馅形成鲜明对比（无恶意，说事实而已）。

讲话都十里不同音的太湖平原，若以浓油赤酱一言蔽之，简直冤枉。

常州菜的个性大多藏在藏在街头小店，本地人老板会亲自告诉你哪道菜好吃。红红小吃的肠肠豆腐必点，肥肠软烂，吸饱酱汁的老豆腐拌饭能连吞三碗；毛笋夜宵的臭豆腐肉末，臭味化作舌尖的醇鲜，吃过就难以忘怀；庆庆酒家的小甲鱼汤，巴掌大的甲鱼炖出胶质，第一口汤总能被鲜得一机灵……

哪怕是老常州早上的一碗银丝面，看去上去与苏式面大差不差，唯独面更纤细，讲究“洁白如银，条细似弦”，面在碗中，宛如梳子梳过一样纹丝不乱，露出汤头搭出挺括的“鲫鱼背’，早晨一碗鸡汤银丝面，一块炸素鸡浇头，配上温热的玉米糊，便是从小吃到大的味道。

这味道离了家的人尤其明白，北京朝阳门的驻京办常州宾馆，才是这几十年来，江浙沪北漂人士真正的秘密食堂：一碗荠菜馄饨，一盘糖醋小排，几块百叶包，再以一块萝卜丝馅的蟹壳黄收尾，这是天干物燥的京城里难得的温润，也只有常州宾馆在坚持着最不妥协的味道。你看我们炫耀了么？没有。晚高峰的路那么堵，也总有一群人绕过簋街和三里屯直奔此地，这里面又有多少来自散装江苏的“塑料”老乡呢？

事实证明，在乡愁面前，江南胃终将统一十三太保，友情提醒：大家最终用胃票选出来的味道，可是常州师傅掌勺。

本期作者｜梅姗姗、毛大致、Alka

编辑｜斯小乐 视觉/创意｜BOEN

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