云南
“食”刻守护
以“练”筑防
星耀天成学校食品安全应急演练
“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全是守护师生健康的第一道防线。为切实提升突发食品安全事件的应急处置与协同作战能力，近日，星耀天成学校组织开展2025年秋季学期食品安全应急演练，以实战化模拟筑牢“舌尖上的安全”屏障。
一
SCHOOL ACTIVITIES
精密部署，未雨绸缪备实战
演练前，学校高度重视，召开专题部署会，成立由校领导牵头的应急处置领导小组，明确医疗救护、现场管控、信息联络、后勤保障等小组的职责分工。结合校园实际制定详实演练方案，对教职工开展应急预案与食品安全知识培训，并备齐急救药品、隔离标识、封存设备等物资，同时提前告知师生演练安排，避免引发不必要的恐慌，为演练顺利开展夯实基础。
二
SCHOOL ACTIVITIES
情景模拟，快速响应显担当
01
发现症状 启动预案
某天午饭后，六（2）班老师在组织学生午休，多名学生出现腹痛、呕吐等不适症状，疑似食物中毒。班主任刘倩含老师发现情况后，立即询问学生情况，并上报给学校食品安全总监李靖副校长及德育处李伟春主任。
德育主任第一时间向学校校长和书记报告，韩广慧校长接到报告后，指示立即启动食品安全应急预案，并通知各相关部门和人员迅速到位。随后食品安全应急领导小组迅速赶到现场查看情况，并停止食堂一切供餐活动，保护好现场。同时魏庆雯书记向区教体局、区市场监督管理局、区疾控中心等部门上报具体情况。
02
初步诊断，食物中毒
通讯联络组迅速拨打急救电话，官渡区矣六螺蛳湾卫生服务站医生赶到现场后，查看学生情况，立即对学生身体情况进行询问分析，针对学生现状实施急救措施，保持对学生身体情况的观察。
03
紧急救援 通知家长
同时，戴海平副校长及时联系学生家长并告知情况，随后通知全体班主任密切关注各班级学生身体、心理情况。食品安全应急小组人员指挥处理抢救工作，并把相关学生及时送往医院进行救治。
三
SCHOOL ACTIVITIES
全方位的安全保障措施
后勤部门在做好个人防护的前提下，迅速对教室进行了通风换气，并按照严格的程序对地面呕吐物进行了取样、消毒、覆盖及清洁处理，有效防止了污染扩散。与此同时，对教室内的桌椅、地面等区域也进行了彻底的消毒与清洁工作，确保环境恢复安全状态。
与此同时，事故调查组迅速对留样冰箱、分餐间、剩余食物、加工工具、餐具等贴上封条，对食堂的各个操作间、仓库等重点区域进行保护，防止现场被破坏，对食堂的食品采购台账、索证索票情况进行检查，并在食堂大门口拉起警戒线，要求所有接触食品的从业人员留在学校，等待上级部门检查。
四
SCHOOL ACTIVITIES
复盘总结，查漏补缺筑防线
演练结束后，李靖副校长主持召开总结会，对各环节处置流程进行全面复盘。会议肯定了各小组反应迅速、配合默契的实战表现，同时指出部分岗位流程衔接不够紧密等问题，针对性提出优化改进措施，进一步完善应急预案的科学性与可操作性。
此次演练以“练”促防、以“演”提能，不仅检验了学校应急体系的实战效能，更强化了全体教职工的食品安全责任意识与应急处置能力。星耀天成学校将持续以“时时放心不下”的责任感，细化食品安全管理举措，常态化开展应急演练，为师生健康成长筑牢坚实的安全屏障！
出品 | 星耀天成学校
图文 | 金珊
审核 | 李靖
©星耀天成学校
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