上海
在静安区，找到一家新开的本帮江浙菜——「上禧荟」，店里的特色就是“看得见的新鲜”！
整个一楼被打造成小型海鲜集市，每天至少60+种象山海鲜，早上6点就从码头直送过来了，光是活鲜就有40+种！在海鲜池里蹦跶的活鲜现捞现做，感觉和坐在渔港码头边吃海鲜没什么两样。难怪老板敢拍着胸脯说“不新鲜就退菜”！
这家店的硬实力，还得是坐镇后厨却深藏不露的老板本人。作为国际烹饪大师沈巍的弟子，20年从业经验的他对本帮菜和江浙菜的火候把控深谙其道，整个后厨团队都是十余年经验的老师傅！
耗时足足两年反复打磨的菜单，只讲口味、不玩花哨，专攻那些老饕们认可的本帮江浙味道，浓油赤酱派和清淡鲜美党都能找到心头好！这些都是老饕们宴请最需要的底气！
〔 干烧东海鲳鱼 〕
这道干烧东海鲳鱼，光是选料就已经赢了。只选从象山直送、背厚腹圆的饱满白鲳，肉质比普通鲳鱼更鲜甜细嫩！传统的干烧技法最见真功夫，掌勺大厨恐怕也得15年以上的经验才能准确掌控火候精髓：鱼肉外焦里嫩，见油不见汁，镬气十足！
〔 特色海肠焗饭 〕
特色海肠焗饭吃一口就能感受到与众不同的用心，关键就在于独特的"先炒后焗"做法！鲜活的海肠处理干净后，先要炒至断生锁住脆度，铺在炒饭上趁着热气翻腾再焗烤，韭菜和猪油渣的香气全都渗入饭粒，干香风味格外凸显。
〔 金奖白烧鳝丝 〕
老饕一吃就忘不掉的金奖白烧鳝丝，实力不是盖的！当天现杀的活鳝，只取鳝背肉质弹嫩的部分，搭配翠绿的香菜杆和滑嫩的菌菇，再用鸡油和猪油爆炒出香味，火候的掌控都在毫厘之间！出锅时神来之笔的米醋和白胡椒，更是将鲜味又提升一个层次。
〔 招牌松露红烧肉 〕
作为本帮经典的红烧肉几乎桌桌必点，选的都是三层分明的精品五花肉，肥瘦比例刚刚好。
大厨试过各种做法，最后发现高压慢炖最能激发出肉的香糯——肥肉入口即化却不腻，瘦肉酥烂入味还带着嚼劲。点睛之笔的黑松露，把整道菜的浓油赤酱烘托得更高级。
〔 这些本帮江浙招牌，闭眼点 〕
▪ 雪菜黄鱼烧年糕
▪ 炭烧酱烤牛排
▪ 招牌熟醉罗氏虾
▪ 沙蒜烧豆面
▪ 招牌手工黑豆腐
不用担心菜品能否满足所有人挑剔的口味，这家店的菜单堪称聚会点菜“救命稻草”，从本帮菜、江浙菜到各路海鲜…不管是朋友聚餐或者家庭聚会，每一道招牌都拿得出手，含金量吃过的都懂！
这家店还专门为各种需求的宴请打造私密的环境，真的会让人有种“主场优势”！18个大小不一的包间就像私人客厅，在巧妙布局下每个包间都是个独立的小天地。
5人小聚或者多人家族聚会都能在这里找到合适位置，而且还可以根据人数灵活组合包间的大小！
要是遇上生日宴、寿宴这些重要日子，店里甚至会免费布置气球和装饰，氛围感妥妥有了！快带上朋友，一起来这座“海鲜集市”吃顿丰盛的东海时鲜大餐~
上禧荟·本帮江浙菜·海鲜
静安店
地址：静安区俞泾港路3号（大润发隔壁）
营业时间：周一至周日 11:00-14:00
17:00-22:00
电话：
宝地广场店
地址：杨浦区宝地广场C座2楼
（停车场B3层F区电梯可直达）
营业时间：周一至周日 10:30-14:00
16:30-21:30
电话：18217179377
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部分图片来源于商家
编辑 | 雪鹅
设计 | Nat.
摄影 | 菜包
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