重庆
学生的餐食质量与营养搭配，始终是学校和家长共同关注的焦点。为进一步搭建家校沟通桥梁，让家长更直观地了解学生在校就餐情况，11月12日，重庆市铜梁中学校邀请学生家长代表走进校园，零距离探访、沉浸式体验与监督餐食制作全流程，共筑学生饮食安全防线。
活动当天，家长代表们在学校领导及后勤负责人的陪同下，佩戴好防护装备，依次走进食堂的食材储存间、清洗消毒区、烹饪操作间、备餐间等核心区域。每到一处，大家都认真观察、细致询问，从食材的采购渠道、索证索票情况，到食材的分类存放、新鲜度检查；从餐具的“一洗、二清、三清、四消毒、五保洁”流程，到菜品的营养搭配、烹饪过程，家长们都逐一了解、全程监督。
在食材储存区，整齐摆放的米、面、油、调味品等均来自正规品牌供应商，外包装上的生产日期、保质期、检验合格证明等信息清晰可查；冷藏冷冻设备温度达标，生熟食材分区存放，有效避免交叉污染。烹饪操作间内，工作人员身着统一工装、佩戴口罩和手套，正有条不紊地进行食材加工，操作台干净整洁，烹饪流程规范有序。家长代表还现场查看了餐具消毒记录、食品留样台账等，详细了解学校在食品安全追溯、风险防控等方面的具体措施。
“孩子们每天吃的菜都是当天新鲜采购的吗？”“菜品的营养搭配是怎么考虑的？”“食堂的卫生消毒多久做一次？”针对家长们关心的问题，学校后勤负责人逐一耐心解答，并表示学校始终将食品安全放在首位，建立了严格的食品安全管理制度，从食材采购、验收、精加工、烹饪到菜品分发到学生餐盘，每个环节都有专人负责、层层把关，同时注重菜品的营养均衡与口味适配，根据学生生长发育需求，科学制定每周食谱，确保孩子们吃得健康、吃得放心、吃得可口。
探访过程中，学校领导、家长代表与学生一同用餐，亲身体验了餐食口味与分量。荤素搭配的菜肴、软糯香甜的主食、营养丰富的汤品，得到了家长们的一致认可。“以前总担心孩子在学校吃得不好，今天亲眼看到食堂的环境这么干净，食材这么新鲜，操作这么规范，还有详细的留样和消毒记录，我们心里的石头总算落地了！”家长代表高代玲感慨道。用餐结束后，家长代表围绕菜品种类、口味分量、营养搭配等方面提出了宝贵的意见和建议。铜梁中学校校长赵峰说：“将对家长们的建议进行梳理汇总，进一步优化食堂管理和餐食质量，持续提升服务水平，同时也欢迎家长们继续发挥监督作用，营造一个安全、健康、温馨的环境，与学校携手共同守护孩子们的饮食安全与健康成长。”
此次家长代表探访食堂活动，不仅让家长们全方位、多角度地了解了学校食堂的运营管理情况，拉近了家校之间的距离，更增进了彼此的信任与理解，凝聚了教育共识。（铜梁中学校 邹强）
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