广东
上周几个老友来家里玩，连续几天不是火锅就是烧烤。昨天一大早起床，对着镜子直接给吓了一跳，看到额头上冒出了两颗又大又红又肿的痘痘，喉咙还带点干痒，整个人都有点提不起精神来。这种情况就要煲一锅广东老火汤来滋润一下。
赶紧翻出老妈子前些天从老家阳江带过来的竹芋，今天就用它来煲一锅清润的汤，给闹腾了这几天的肠胃来个温柔SPA！尤其是吃多了重口味食物后，用它来煲汤喝舒服多了。
食材冷知识：
竹芋又名竹薯、冬笋薯，我们老家阳江叫它做菱薯，是南方特有的食材。它性质温和，连小朋友都能安心食用。煮熟后口感粉糯清甜，相比山药更为温和。
挑竹芋小技巧：
1.选表皮光滑无黑斑的，捏起来硬实不软塌；
2.个头中等的口感最好，太大可能纤维化；
3.掂着重手的水分足，煲出来更粉糯。
食材：
竹芋5根、猪骨400克、甜玉米1条、胡萝卜1根、薏米20克、莲子15克、芡实15克、蜜枣2粒、姜片适量、盐适量
做法步骤：
1.竹芋和削好皮的胡萝卜一起清洗干净，切成滚刀块；玉米清洗干净，切小段。
2.薏米、莲子和芡实先用清水浸泡20来分钟，再清洗干净；蜜枣简单清洗一下。
3.猪骨先清洗干净，再加姜片和料酒凉水下锅，焯水5分钟去除腥味和血沫，捞出用温水冲洗干净。
4.将所有食材倒入汤锅，加入适量清水没过食材，大火煮沸后，小火煲煮90分钟。
5.关火前，根据自己味道，加盐调味即可饮用。（淡盐调味，更能引出食材的本味）
揭开锅盖的那一瞬间，我就知道到妥妥的！奶白色的汤里浮着金黄的玉米、橙红的胡萝卜、还有粉粉的竹芋块，带着蜜枣甜香和肉香的蒸汽直往鼻子里窜。
舀了一勺汤尝尝，第一口就被惊艳到！竹芋煲得粉粉糯糯的，吃上一口就在嘴里化开，带着天然的清甜；猪骨煲得酥烂，轻轻的咬上一口肉就脱骨；玉米和胡萝卜吸饱了汤汁，一口咬下去就汁水四溅；汤喝起来清爽不油腻，喝完感觉整个喉咙都是润润的，舒服到想长叹一声！
这汤连续喝了几天，整体感觉轻松不少，早上起来喉咙舒适了，皮肤也感觉水润了些，整个人状态都清爽了；仔细想了想，这碗汤真是秋冬季节的不二之选。
其实做饭做久了就会发现，最好的食材往往是最朴素的。就像这普普通通的竹芋，不需要复杂调料，简单的煲煮一下就能释放出本真的美味。
这个汤谱就分享给大家了，也希望大家都能在忙碌的生活里，找到属于自己的那份厨房小确幸。需要的姐妹可以先收藏起来，周末有空了就煲煮试试看哦！
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