陕西
食物，从来不只是用来填饱肚子的，它是情感与记忆的载体。我们的很多深刻的记忆，都和食物有关。尤其是来自家乡的美食，那种根植于味蕾的记忆，是家族的血脉，也是生命的来处，是我们心中关于“家”和“爱”的永恒烙印。
我心心念念的美食，一个是老妈做的浆水面，那“家”的味道；还有一个是爷爷做的浆水搅团，那是“爱”的味道。
我是土生土长的陕南人。陕南有句俗话：三天不吃酸，走路打窜窜（打窜窜，是指脚步虚浮踉跄，走不稳的意思）。这里的“酸”，不是醋的酸，而是浆水菜的酸。浆水菜，本地人也称其为酸菜。
浆水菜，是家家户户都有的“当家菜”。浆水菜其实非常百搭，而最常见和最经典的搭配，一个是浆水面，另一个是浆水搅团。
做浆水面，老妈很拿手。浆水面也是我从小吃到大的家常美食。我13岁上初中，开始住校，想吃老妈做的浆水面，只能等到周末回家。19岁到西安上大学，只有放寒暑假的时候才能回家一趟。每次离家的最后一顿饭或者是回家的第一顿饭，必须是浆水面。只有一碗浆水面下肚，才有了“家的感觉”。
对于远行的游子而言，味蕾是通往故乡最直接的路径。妈妈的浆水面，是离家的郑重告别，也是归来的温暖加冕。那酸爽的滋味，是刻在骨子里的味觉密码，一旦被唤醒，所有的记忆和情感便汹涌而至，瞬间填满漂泊的岁月所带来的空洞。
老妈的厨艺，在方圆几里地都是数一数二的，却唯独做不好搅团。俗话说“搅团要想好，七十二搅”。打搅团是个力气活，而瘦弱的老妈，胳膊没劲，打出来的搅团不够劲道细腻润滑，总是差了点意思。
可是，我又爱吃搅团。于是，很会打搅团的爷爷，就接过了这个重任。我上初中住校，每周五下午放学回家，爷爷就做好了搅团等着我。到了放学的点，爷爷就站在门前，远远地望着我放学回家必经的山路，看我回来了没有。妹妹吃醋，说爷爷的脖子都伸得跟长颈鹿一样长了。
也难怪妹妹会吃醋。爷爷有孙子女七八个，但最宠、最疼的是我。那个年代的男性，很少会下厨做饭的，爷爷却肯为我破了例。但就是这份独宠，就足以让人羡慕甚至嫉妒了。
如今，我毕业了，工作了，成家了，也有了孩子，一年到头，才能回家一次。每次回家，还是要先吃一顿妈妈做的浆水面。胃里的踏实感和满足感，会告诉我，我回家了。
只是，爷爷已经不在很多年了，再也没有人给我打好搅团，站在门前，伸长脖子望着我回家的山路，等着我回家吃了。
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