重庆
很多养殖户都知道鱼苗水花下塘之前要培虫，但是并不知道这个虫具体是什么？其实它包括了浮游动物的两个重要类群：轮虫和枝角类。它们究竟是什么样子的？有什么样的生物学特性？如何用酵母培养？本文将详细解答。
轮虫
轮虫是轮形动物门的一种小型多细胞浮游动物。一般体长0.1~0.5mm最大不超过1.0mm（注：成年人头发丝直径约0.1mm），具备消化、生殖、神经等系统。绝大多数轮虫都生活在淡水中，其主要食物为单细胞的细菌、藻类等。轮虫通常是鱼苗最适口的活饵料，几乎所有的鱼类幼体阶段都能吞食轮虫。全世界轮虫约有2500多种。轮虫的主要繁殖方式为孤雌生殖，当环境恶化（如水温骤变、饵料匮乏、水质污染、种群密度过高）时，轮虫会进行有性生殖，从而产生休眠卵沉入水体底部。淡水池塘常见的轮虫主要有萼花臂尾轮虫、晶囊轮虫、异尾轮虫等。
显微镜下的臂尾轮虫（左）与模式图（右）
枝角类
枝角类是指节肢动物门甲壳纲鳃足亚纲双甲目枝角亚目的动物，通称水溞，俗称红虫、鱼虫、水蛛等。枝角类大多生活在淡水中，一般浮游生活。个体通常在1~3mm，全世界枝角类约440多种。池塘中常见的枝角类有裸腹溞、蚤状溞、大型溞等。与轮虫类似，枝角类的主要繁殖方式也是孤雌生殖，在不良环境因素出现时会产生休眠卵，种群数量开始衰退。
显微镜下的枝角类（左）与模式图（右）
轮虫和枝角类作为开口饵料的重要意义
轮虫的粗蛋白含量较高，通常范围为55%~70%。其氨基酸模式完全适配初孵幼体（如仔鱼、蚤状幼体）-关键氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸占比达 8%-10%，与幼体早期 “快速构建身体组织”的需求高度契合，消化吸收率超 80%。枝角类粗蛋白含量为40%~65%，其中色氨酸、异亮氨酸占比 35%-40%，消化吸收率超 85%，能满足幼体中期至幼鱼期 “肌肉快速发育”的需求，减少生长停滞风险。
轮虫个体较小，适合作为刚下塘的水花苗开口饵料，枝角类个体较大，更适合下水后一段时间的水花苗摄食。二者搭配使用可形成 “开口期（轮虫）→幼体中期（枝角类幼体）→幼鱼期（枝角类成体）”的完整饵料链条，使水产动物存活率提升至 85% 以上（单一饵料仅 60%-70%），生长周期缩短 10-15 天，同时降低水质管理成本，这也是人工饵料至今无法完全替代轮虫、枝角类的核心原因。
酵母培养轮虫和枝角类的方法
一般经过多次养殖的鱼塘，池塘中会蕴含着大量的轮虫卵。据测定每平方米池塘底泥中含有几十万至几百万个卵，但塘泥表面休眠卵仅占0.6%，其余99%以上的休眠卵，因得不到充足的氧气和受到机械压力而不能萌发。因此在生产上清塘放水时（一般放水20~30cm），翻动底泥，使轮虫卵上浮或重新沉积于池塘底泥表层。恰当的清塘操作有利于轮虫休眠卵的萌发。
从泥鳅池塘底泥中分离的轮虫休眠卵
清塘完成，池塘进水后，轮虫休眠卵开始萌发，但由于水体中缺少营养物质和藻类，饵料的不足会限制轮虫的生长繁殖。而酵母菌可以弥补饵料的不足，作为轮虫和枝角类的生长繁殖适口的饵料，酵母代谢物可以为藻类的生长提供营养、稳定水质，间接为轮虫的生长繁殖起到重要作用。酵母菌营养含量丰富，粗蛋白含量为40%~50%，且悬浮性较好，泼洒至水体后可被轮虫快速摄食。
正在摄食酵母菌的轮虫
镜检轮虫（图1＆2）与肉眼可见的枝角类（图3＆4）
使用酵母菌和益水产品可以为轮虫提供饵料，为苗种营造良好的水质环境，在养殖池塘中形成以酵母菌为起点的食物链：酵母菌→轮虫＆枝角类→鱼苗。从而保证鱼苗下塘成功。
来源：鲁网食品
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