“美味轻负担”，湾仔码头低糖轻汤圆如何抓住“健康风”？

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每年冬至到元宵节前后，是汤圆消费的高峰时期，甜蜜的汤圆寄托着美好的祝愿，但其中的甜蜜也成了许多人的“负担”。

低糖美味的轻汤圆顺势突围，稳稳站上汤圆赛道新的“增长极”。

消费升级，今年汤圆流行健康风！

快消品线下零售监测机构马上赢数据显示，速冻汤圆2024年增势强劲，一举超越速冻水饺，成为行业第一大品。

因此，今年各冻品厂家格外重视汤圆品类，在旺季到来之前，纷纷推出汤圆新品，以期在2026年元宵节博出彩。

那么，今年汤圆行业到底流行什么“风”？

在头条君看来，“健康风”无疑是当下最劲的那股潮流旋风。

根据市场研究报告，近几年，我国低糖、低脂、无蔗糖产品的销售额增长率超过20%。在一些大型连锁超市，这类健康产品的销量占比从2023年的5%提升至2024年的8%。

随着越来越多消费者为健康买单，2026年元宵节，低糖轻负担汤圆，大概率要进一步爆发势能。头部品牌湾仔码头今年主打的汤圆新品，就是低糖轻汤圆。

推新！一边做“减法”，一边做“加法”

以“美味轻负担”为核心定位，近日，湾仔码头轻汤圆新品系列全新上市，包含大黄米黑芝麻汤圆、黑糯米花生汤圆及紫薯芋泥汤圆3种口味。

湾仔码头轻汤圆一上市，就受到各个年龄层消费者的喜欢。从低糖刚需的趋势银发族，到注重自己和家人健康的精致妈妈，再到控糖的年轻白领人群，可见“低糖但又不牺牲美味”是大家共同的需求。

其成功秘诀，就藏在“三减两加”的策略组合里。

1.糖分减法-低糖

一颗传统的甜口汤圆，每100g含糖约20-30g；湾仔码头轻汤圆的含糖量，做到了每100g含糖低至5g以下，不到传统甜口汤圆含糖量的1/4！

然而，减糖不减甜蜜，湾仔码头轻汤圆的甜，特别添加草本植物甜叶菊、甜味温和的海藻糖，真正做到了清甜好味。

2.配方减法-不加胶

湾仔码头轻汤圆系列，是以米粉本身糯性为基底，辅以创新工艺，实现了汤圆软糯绵密的传统口感。

通过工艺革新，做到不添加瓜尔胶、黄原胶等胶体，配方安心有保障。

3.包规减法-小包规趋势

近年来，汤圆小包装趋势越来越明显。

马上赢数据显示，2025上半年，200-400g小包装速冻汤圆增势强劲，其中10-15元价格带汤圆销售额同比暴增80%。

湾仔码头轻汤圆规格，恰好定位在这个畅销区间，均为240g/袋的小包装，更符合当下消费趋势。

4.健康成分加法-含有膳食纤维

膳食纤维在肠道中扮演着多种角色，素有“肠道清道夫”、“饱腹神器”等美称。

湾仔码头轻汤圆不仅外皮粗粮入皮（大黄米、黑糯米、紫薯）含有膳食纤维，还添加了低聚果糖这一可溶性膳食纤维，做到了每100g≥3g的膳食纤维含有量。

膳食纤维是低能量物质，有助于维持肠道的正常功能。

5.食材升级加法-严选产地好食材

湾仔码头轻汤圆所用原料也是精挑细选：黑芝麻只选江西单壳黑芝麻，花生只选阳光海岸山东花生，芋泥馅的芋头则只用细腻绵软的槟榔芋。

相比市面上其他汤圆产品，湾仔码头轻汤圆做到了“人无我有、人有我优”，凭借“低糖美味”、“不加胶”和含有“膳食纤维”等核心竞争力，在健康汤圆细分赛道上占据明显领先地位。

守正出新，拆解大单品“创新密码”

作为拥有40多年历史的老品牌，湾仔码头在国内速冻食品行业的市占率稳居头部。

在全球布局上，湾仔码头也远远走在了前列，通过通用磨坊渠道进入欧美、东南亚市场。

“中国是全球市场潜力最大、需求最为多元的食品消费市场之一，创新始终是我们驱动业务增长的核心引擎。我们坚持以消费者为中心，不断创新，提升产品力；同时，敏锐洞察市场趋势，研发推出符合市场需求的新品，联动全渠道布局优化与品牌心智持续升级，驱动业务高质量、可持续成长。”2025年9月，通用磨坊中国区总裁兼董事总经理苏强说。

△通用磨坊中国区总裁兼董事总经理苏强

在汤圆品类上，今年，湾仔码头紧抓市场趋势和消费者洞察，推出健康汤圆，高效创新，实现“健康”和“美味”的升级突破。

鉴于健康食品尚处于“风口”初期，未来几年，健康汤圆将持续大爆发。

中研普华最新数据显示，2024年，我国低糖食品市场规模达1280亿元人民币，增速维持在21.5%的高位，是整体食品饮料行业增速的4倍。未来几年，增速预计超过20%。

△中国低糖食品市场规模预测(2023-2028)

其实低糖汤圆的热销不过是一个缩影，背后藏着的核心趋势是：用健康理念“爆改”传统美食，尤其是节庆传统美食，正迎来需求与增长的双重爆发！

未来，随着健康概念深入人心，还将有更多创新产品开启美食之路。