福建
这两天厦门急速降温，冷飕飕的，必须来吃点麻辣鲜香的去去寒气。朋友带路，来到杏林万科里，这家新开的贵芬·鲜麻鱼，真的把“鲜麻”玩到了极致！独创的味觉密码、现杀的鲜活食材，还有人均40+的超高性价比，直接刷新我对川味鱼蛙的认知！
店内用餐氛围超舒服，简约的装修搭配暖光，朋友小聚、打工人干饭都适配，重点是明档厨房，透过玻璃可以清楚的看到厨师操作全过程，真正的的现点现做，拒绝预制菜。当270℃高温热油浇在花椒辣椒上，“滋啦”一声，麻香瞬间飘满整个店面，光是闻着就让人垂涎欲滴。
贵芬能成为厦门“用麻专家”，核心秘诀就是独创的“5椒2辣1油”味觉密码。三十年尝遍百种花椒，精选茂汶花椒、鲜花椒等5种花椒，搭配红灯笼、河南新一代2种辣椒，再以四川小榨菜籽油为底，高温炝油后激发出层次丰富的麻香，还贴心分了鲜麻（重庆麻）、微麻（厦门麻）两种麻度，闽南朋友也能轻松驾驭。并且食材都是选用活的鱼和蛙，更是被激发出其鲜香口感。
三款招牌菜品闭眼点不踩雷！鲜麻肥肠鱼必尝，鲜活草鱼现点现杀，鱼肉鲜嫩紧实不散，吸饱麻香的鱼肉搭配耙糯入味的肥肠，花椒叶的清香中和了油腻，麻味在口中层层绽开，直冲天灵盖却完全不呛喉。
鲜麻稻田蛙选用无抗生素的稻田蛙，活蛙现杀的蒜瓣肉嫩到弹牙，每一口都能吃到蛙肉本身的清甜，并且他们家的蛙肉超大只，吃得过瘾；鲜麻乌鱼则是刺星人的福音，无肌间刺的乌鱼肉质弹韧，吸饱汤汁后越嚼越香，店内草鱼嫩、乌鱼韧，按需选择就好。
最让人惊喜的还是性价比，火锅级别的品质却只要快餐价格，人均40+就能实现活鱼活蛙自由，满满一锅鱼肉蛙肉，搭配免费的配菜，打工人下班来上一锅，幸福感直接拉满，妥妥的厦门打工人宝藏食堂。
清油锅底清爽不腻，吃完身上完全没有难闻的油烟味，麻香、椒香、脂香与鲜活鱼肉的鲜味完美融合，不仅有川味的刺激，还保留了食材的风土本味，这就是贵芬的魅力。
“贵芬不贵，鲜麻够味”，这句slogan完美概括了这家店的精髓。在厦门想吃鲜麻鱼蛙，来贵芬就对了。
鸭鸭带你吃：
贵芬·鲜麻鱼
地址：厦门杏林街道宁海一里8-1-101号
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