黑龙江
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道超级好吃的特色家常菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、凉拌菠菜
准备一斤菠菜，切去根部，用清水清洗干净，再改刀切成小段。起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，放入菠菜，焯烫1分钟捞出，用冷水投凉挤干水分。空碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、少许盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。另起锅烧油，油热放入蒜末，煸炒出香味，淋入调好的料汁，大火收浓汤汁，均匀的浇在菠菜上即可。
二、家常烧豆腐
准备一块大豆腐，改刀切成小块，锅中烧水，水开放入豆腐，加入1勺盐焯烫1分钟，捞出备用。起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣炒香，加入1勺豆瓣酱，适量的清水大火烧开。加入1勺生抽、少许老抽，小火煮3分钟，淋入少许水淀粉，大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
三、尖椒干豆腐
准备一斤干豆腐，改刀切成菱形片，再准备一根尖椒，清洗干净后切成段。起锅烧水，放入干豆腐，水开后焯烫1分钟，捞出控水。另起锅烧油，放入牛肉丁，小火煸炒至变色，放入葱花、蒜末，翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油，再加入适量的清水，大火烧开。放入烫好的干豆腐和尖椒，加入少许老抽调色。再加入少许盐、1勺味精、1勺十三香，烧开后小火慢炖2分钟，最后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
四、炒合菜
准备一把粉条，放入开水中泡软，泡软后加入1勺食用油、少许老抽，搅拌均匀防止粘连。准备一斤绿豆芽，用清水清洗干净后捞出控干水分。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散，起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。锅留底油，放入葱花、小米辣，小火炒香，放入绿豆芽，大火炒至断生。放入粉条和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放入韭菜段，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精，大火快速翻炒均匀即可出锅。
五、京酱肉丝
首先准备半斤牛里脊肉，给它改刀切成丝，将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、少许十三香、1勺料酒、少许老抽、少许淀粉，再打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，倒入少许食用油，这样可以锁住肉丝的水分。准备四张干豆腐，切成正方形，放入碗中，倒入开水烫5分钟。再把烫好的干豆腐叠成三角形，整齐的摆入盘子的边缘。准备葱丝、香菜段、辣椒丝，全部装入盘中。热锅凉油，下入肉丝，大火滑熟滑散盛出备用。锅留底油，放入葱花爆香，然后加入3勺甜面酱，小火慢熬熬至变色，加入1勺生抽、1勺蚝油，下入肉丝翻炒均匀，淋在配菜上即可。
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