河南
给大家晒晒我家三个人的晚餐，水烙馍薄饼卷菜，主打一个“快”、“香”、“营养”。
干完体力活，就好这口，河南水烙馍薄饼卷菜，比春饼还简单，不刷油、特省事。下午育菜苗时，又是挖坑，又是浇水，忙几个小时。平时晚饭很随意，今天这么累，必须吃一顿喷香的，就它了。
很多人是不是一听说做薄饼，就觉得麻烦。其实我们这的水烙馍，做个两三次，比做春饼还容易上手。做的时候，一锅开水就搞定。
主食：水烙馍
准备食材：面粉400克，50度左右温水210克。
做法步骤如下：
1、400克面粉，加入210克温水，揉成一个光滑面团。揉好后，套上袋子，静置10分钟。
2、取出面团，无需再揉面，直接在面团中间戳开，拉成一个比较大的圈。
3、分成小剂子，我一共分了16个。
4、擀成薄约1㎜的饼。其实我这个比1毫米还要薄。擀的过程中，觉得面团粘案板了，可以撒点干面粉防粘。
5、全部擀好了，正好锅里的水也烧开了。
6、水开上锅蒸，先放一张进来，接着盖上锅盖，大火蒸35-40秒。
7、时间到后，再放第二张进来，继续盖盖，大火蒸35-40秒。
8、然后重复步骤7的动作。直到最后一张放进来，盖上锅盖，大火蒸2分钟。如果你擀的比较厚，可以再延长2分钟。
9、蒸好，直接开盖，趁热揭开。
晚饭我家的汤水很简单。地里现挖的胡萝卜，加上姑姐送的雪莲果，加点水煮一煮就成。我们叫这“胡萝卜雪莲果茶”，加入面糊，就该叫“胡萝卜雪莲果汤”了。
去年天气不好，胡萝卜也没有长好，直接整根放锅里煮的。发现煮出来的胡萝卜比分成小块的要甜。
地里不仅胡萝卜泛滥，菠菜也是，得阳光的菠菜都已经开始变老了。变老也不能扔啊，一滴药没放。今天还是老做法，菠菜鸡蛋炒粉条，由于早上已经吃过鸡蛋了，晚上放俩意思意思就行。
说实话，有个菜园子，只要人不懒，真是有吃不完的绿色蔬菜。这个蒜苗，也是加班加点吃，就那都吃不过它变老的速度。所以凉拌时，我只用比较嫩的蒜白，叶子切了回归大地。
凉拌蒜苗，也是我家春天里餐桌上的常客，把蒜白拍一拍好入味，先加盐腌软，再加香油、生抽、米醋拌一拌，酸辣开胃解腻。下午一家人都干了体力活，再安排点卤熟的牛肉，配着卷饼吃。
这就是我家的晚餐水烙馍卷菜。我觉得比蒸包子、馒头、花卷简单。前几天还给大家分享过河南特色面食菜馍，当时是菜馍皮，这次特意剩几张水烙馍，看看能不能也可以做菜馍，要是成功了，以后早餐又多个省事的，回头就把做法分享给大家。
你们晚餐都是吃什么呢？
我是阿胖，喜欢家常饭，喜欢面食，如无特殊情况，每天更新一道家常面食，简单好做。感谢您的每一个“”和“❤️”！祝您生活愉快！
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