浙江
不少网友晒出了
苔心菜
▲小红书网友@季小宝、@淼贝多宝鱼
惊蛰之后，春分之前
随着天气渐暖，降水增多
苔心菜迎来集中上市期
在城东菜场1号摊位
苔心菜被整齐码放在显眼位置
老主顾们看到苔心菜上市了
就知道：春天真的来了
摊主说，苔心菜零售价
稳定在3元/斤左右
“苔心菜头茬最嫩，
在花苞似开未开的状态，
是最好吃的。”
在菜场外的零售点位上
菜农们也把苔心菜拿了出来
约摸一斤的分量捆成一把
因为是自家种植的缘故
定价十分友好
一把只需要1.5元
▲小红书网友@Angelia
这个时节的苔心菜
是沾着露珠的“春日鲜”
不同于常年供应的普通青菜
苔心菜上市后
卖个20多天就会下市
也就是说错过这段时间
这口美味就吃不上了
赏味期之所以这么短
是因为苔心菜
太！能！长！了！
有网友调侃
“每天摘，每天吃。
吃不完，根本吃不完。”
怎么选
春日尝鲜，挑选是关键
怎么挑到最嫩、最新鲜的苔心菜？
小编为大家搜罗了实用小技巧
一是看菜梗，优先选菜梗纤细、颜色翠绿鲜亮、水分饱满的，这样的苔心菜口感更脆嫩；
二是看花苞，花苞小巧紧实、没有完全开放的最嫩，一旦花苞绽放，口感就会变老；
三是摸手感，用手轻轻触摸，选挺括坚实、不发软、不空心的。
编 辑：虞高岚
责 编：程 昊
审 核：甄 诚
你吃过了没
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