湖南
抹茶作为日式茶饮与甜品的经典原料，一直以抗氧化、护心脑等功效被大众熟知。近日，日本广岛大学的一项新研究又为它增添了一项令人惊喜的健康作用 —— 抹茶能够有效缓解过敏性鼻炎引发的打喷嚏症状，而且作用方式完全不同于传统抗过敏药。相关成果已于 2026 年 3 月发表在《npj Science of Food》期刊上，为花粉症等过敏人群带来饮食调理新思路。
过敏性鼻炎也就是常说的花粉症、枯草热，打喷嚏是最典型且难受的症状。此前已有研究提示绿茶可能缓解鼻炎，但具体原理并不明确。广岛大学研究团队为此展开动物实验，选用经过基因改造、会出现类似花粉症症状的小鼠，连续 5 周每周喂食 2 至 3 次抹茶，并且在接触过敏原前 30 分钟追加一次剂量，观察症状变化。
实验结果十分明确：饮用抹茶的小鼠，打喷嚏次数显著少于未饮用组，缓解效果清晰可见。更让研究者意外的是，抹茶并没有改变 IgE 抗体、肥大细胞、T 细胞等核心免疫指标，也就是说它并非通过抑制免疫系统来发挥作用，而是走了一条全新路径 —— 直接作用于大脑，抑制喷嚏反射。
研究人员进一步检测名为 c-Fos 的基因活性，这个基因是神经被强烈刺激的 “信号灯”。正常情况下，小鼠接触过敏原后，脑干中负责控制喷嚏的区域神经活动会剧烈上升，而抹茶能让这一区域的异常激活明显回落，几乎恢复到健康水平，相当于从大脑源头 “关掉” 了喷嚏开关。
这一发现打破了人们对抗过敏方式的固有认知。传统抗过敏药物多从阻断组胺、调节免疫反应入手，而抹茶通过饮食调节神经反射，温和且无明显免疫干扰，安全性更高。对于每年饱受花粉、尘螨困扰，频繁打喷嚏的人群来说，这意味着多了一种可长期坚持的饮食辅助方案。
研究团队表示，目前实验仅在小鼠模型上得到验证，下一步核心任务是确认抹茶对人类是否有同样效果。如果临床试验成功，未来有望基于这一机制，开发出以抹茶为核心的科学食疗方案，配合常规治疗，更好地改善过敏性鼻炎患者的生活质量，让花粉季不再难熬。
抹茶本身富含氨基酸、茶多酚等活性物质，日常饮用便捷易坚持。这项研究不仅拓宽了抹茶的健康应用场景，也为饮食、大脑与过敏反应之间的关联研究打开了新方向，未来或许会有更多日常食物被发现具备调节神经、缓解过敏的隐藏功效。
参考资料：“Matcha alleviates sneezing response in a murine model of allergic rhinitis” by Sawako Ogata, Naoto Uda, Kento Miura, Uyanga Enkhbaatar, Norimasa Yamasaki, Naohisa Hosomi, Akio Mori, Ryo Hasebe, Naoaki Matsuda, Fumiko Higashikawa, Maribet Gamboa, Shotaro Nakajima, Noriko Kitamura, Minoru Gotoh, Shin-Ichi Sekizawa and Osamu Kaminuma, 5 March 2026, npj Science of Food. DOI: 10.1038/s41538-026-00777-9
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