浙江
恰逢 “龙抬头”，杭州知名餐饮品牌新白鹿在奥体莲荷里开启新店，3月20日正式开业，这是新白鹿的第82家直营门店。
从杭州奥体中心站（6 号线、7 号线）D2 出，步行约一分钟，就可以看到一座青绿色的荷叶门楼，造型看上去像一朵莲花，融合了荷叶元素，具有很强的辨识度。新白鹿杭州奥体莲荷里店就位于这一商业体的 B-27 铺位。
莲荷里是银泰百货在奥体打造的首个非标商业，体量约 10.3万方，主体区域位于大莲花地下一层。整座商业体主打多巴胺色系，充满年轻的活力。
新白鹿杭州奥体莲荷里店面积358平方米，设33桌，约20米的超宽距开间门头有着极强的视觉冲击力。
餐厅细节融合海派设计的精致风骨与现代极简的留白美学，开放式空间格局，勾勒出无界通透的流动诗卷。
新白鹿在杭州奥体莲荷里店开张迎客的同时，还上新了四道春季时令美味：咸排骨咸肉炖春笋、荠菜百合炒玉米、油浸蚕豆和青柠麻香炒松板肉。
咸排骨咸肉炖春笋是江南名菜腌笃鲜的升级版，腌笃鲜是最能代表春天的味道，有句话叫 “尝鲜无不道春笋”，春日里，没什么比一锅咸肉炖春笋来得更让人惦记。新白鹿在这道菜基础上又加入了咸排骨，算是把春天的能量顶格加满了。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，荠菜也是春天时鲜的主角之一，它的美味来自它的鲜嫩，《诗经》中，人们就用荠菜来形容其他野菜的鲜美 --谁为荼苦，其甘如荠，足以见得荠菜在人们心中的地位。新白鹿将荠菜与百合、玉米搭配，清新悦目的品相就自带春日标签，营养丰富，搭配均衡。
春天是吃豆的好时节，俗话说 “春吃豆，胜过肉”，蚕豆就是春季豆界的宠儿，因其碧绿的色泽入肝经，有助于人体疏解肝气，同时它也入脾胃经，可以补中益气。新白鹿以油浸做法，葱油香可以轻松去除蚕豆的青涩味，堪称既要嫩又要鲜还要香的最佳选择。
青柠麻香炒松板肉一上桌，瞬间就能激发体内的多巴胺。这道新菜将泰式与椒麻两种风味结合得恰到好处，松板肉、藕和青柠的食材组合更是为咀嚼带来无与伦比的舒适感，松板肉外酥里嫩，椒麻爽感直接穿透藕条，青柠的微酸温柔把控着味蕾接纳的包容度，恰似三月和煦日光，怎么照、照哪里都舒服。
新白鹿是创立28年的杭州餐饮品牌，深耕江浙沪市场，至今已在全国布局了80余家直营门店。新白鹿坚持以顾客为中心，将杭州菜的风土底蕴与大众消费需求深度融合。恪守 “精选食材，新鲜现烧”的信念，严选食材溯源，精进烹饪工艺，秉匠人之心打磨每一道菜品，为消费者营造“自由相聚、轻松自在”的就餐场景。（编辑：添喜lucklily）
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