推荐5道特色食谱，每一道都各具特色，做法简单又实惠

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，每一道都各具特色，做法简单又实惠，大人小孩都爱吃！

“西红柿肥牛汤，鲜香入味，酸爽开胃，汤汁浓稠，三碗不够喝”

1、起锅烧水，水开放入一斤肥牛，加入1勺料酒，焯烫30秒捞出，沥干备用。

2、起锅烧油，油热放入蒜末，放入一个西红柿块，炒出汤汁，放入土豆块，翻炒均匀，放入适量的清水，再加入、勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺盐，盖上盖子焖煮到土豆软糯，放入焯烫好的肥牛，大火收浓汤汁，撒入葱花即可出锅。

小尚提示：

1、牛肉加入料酒可以去除异味，焯水时时间不宜过长，避免牛肉发柴影响口感。

2、西红柿是要去掉外皮，使得菜品的口感度在增加，土豆块，要用清水清洗去多余的淀粉，避免汤汁过于粘稠。

“口感软嫩的香煎三文鱼，搭配柠檬的和黑胡椒味道非常独特，强烈推荐给大家试一试！”

1、准备一斤三文鱼，清洗干净后撒入少许盐、1勺黑胡椒碎、半个柠檬汁，抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2、不粘锅放入少许黄油，小火融化，放入蒜末，煸炒出香味，放入三文鱼，煎至底面金黄翻面，放入西兰花，继续煎至两面金黄即可出锅。

小尚提示：

1、三文鱼加入黑胡椒和柠檬使鱼肉的味道更加独特，柠檬可以软化肉质，让鱼肉变得更加鲜嫩，黑胡椒可以提高鱼肉的鲜辣味。

2、黄油奶香非常重，用蒜末可以综合一下黄油的奶香味，避免奶香味过于偏重，影响柠檬和黑胡椒的味道。

“超级好喝的莲藕肉丸汤，有汤有菜，好吃又好喝，用来下饭也不错”

1、准备一个莲藕，去皮洗净后剁成小颗粒，放入大碗中，再放入一斤牛肉馅。

2、加入葱花、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，打入一个鸡蛋，搅拌至上劲，再加入1勺淀粉，搅拌均匀，用手团成丸子。

3、起锅烧水，水微开下入丸子，放入姜片、八角、香叶、少许老抽，盖上盖子煮15分钟，淋入少许水淀粉，撒入葱花即可出锅。

小尚提示：

1、莲藕做成小颗粒及可，千万不要做的太碎，避免影响口感。我用的是牛肉馅，但是我还是推荐用羊肉比较好，因为羊肉做的汤非常鲜。

2、放入调料时，要根据个人口味进行适当的去调整，避免过咸或偏淡。

3、锅中水开要关小火，水在微微开的情况下，放入丸子，避免丸子散开。

“这道家常黄焖鸡，鲜香微辣，软烂入味，非常下饭，大人小孩都喜欢吃”

1、准备两个鸡腿，改刀剁成小块，用清水清洗干净。准备一个青椒、四个香菇、一个土豆，分别处理干净，切成小块备用。

2、起锅烧油，油热下入冰糖，炒成枣红色，下入鸡肉块，翻炒均匀，加入1勺料酒、少许老抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油，翻炒均匀。

3、放入切的辣椒、香菇、土豆，加入适量的清水，没过食材，中火炖10分钟，加入1勺盐、1勺鸡精，大火收汁即可出锅。

小尚提示：

1、鸡腿再剁成块要用清水多浸泡一会，把鸡腿里面的血水都泡出来。

2、炒至鸡块的时候，要把鸡块的水分炒干，炒至金黄色后再放入调料。

3、加入清水时没过食材即可，不要把水分加的过多，避免味道偏淡。

“家里有老人和小孩的可以试试这道麻辣巴沙鱼，做法简单，香辣入味，孩子喜欢当零食吃”

1、准备一斤巴沙鱼，清洗干净后切成小块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放巴沙鱼块，煎至微黄熟透装盘备用。

3、另起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味，放入巴沙鱼块，加入1勺生抽，轻轻翻炒均匀即可。

小尚提示：

1、巴沙鱼在清洗之后一定要把水分控干，或者用厨房纸把鱼肉的水分稀释干净，避免煎制过程中被油是溅到。

2、煎制过程中，要等到鱼定型之后再翻面，避免鱼肉过碎。

3、炒至鱼块时翻炒均匀就行，不要翻炒的时间过长，避免鱼肉炒碎。

“冰箱里的剩菜救星什锦炒虾仁，简单的几根蔬菜就能做出好吃又好看的家宴，做法超级简单，强烈推荐给大家”

1、准备一根黄瓜，去皮洗净去掉瓤，改刀切成小块，胡萝卜一根，去皮洗净，改刀切成片。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。

2、起锅烧水，水开放入黄瓜和胡萝卜，泡好的木耳，焯水30秒捞出，控干水分。另起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

3、锅留底油，油热放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，放入虾仁，翻炒至变色，加入少许料酒，再放入黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋，加入1勺盐、1勺胡椒粉，最后淋入水淀粉，大火翻炒均匀，即可出锅。

小尚提示：

1、切黄瓜和胡萝卜时保持大小一致菱形块，会让菜品更加美观。

2、焯烫食材不要焯烫的时间过长，避免影响口感，炒至鸡蛋时，先煎至定型后再炒熟炒散，避免炒熟的鸡蛋大小不均。

3、炒至所有的食材过程中，不宜时间过长，避免失去食材本身的脆感。

喜欢我的文章请点击关注，别忘了点赞、转发、在看，欢迎在评论区聊聊你最喜欢的美食，如果想解锁更多美食做法，记得点击头像关注喂尚美食，每天都有新美食更新！