河南
在很长时间之前，我刚大学毕业踏上社会，海底捞因服务响誉全国，媒体也大肆吹捧。但我就一直认为，一个搞餐饮的，把服务做成这样干什么？所以极少去海底捞，甚至厌恶这种环境。可能还是自己很穷吧。
正常服务、态度热情就行了，过度服务到让人心理不适。吃个饭而已，我并不想当上帝，不过花点小钱，顾客就可以对服务人员予取予求，反倒助长了歪风邪气，让那些缺乏平等观念，喜欢高高在上当大爷的人越发嚣张。这样过度消耗员工情绪能量，企业文化不正常，更不会长久。
他们的管理层对员工的态度，真的有种古代奴隶主对待奴隶的错觉，好像掌控了生死一样。而且管理相当混乱，每个人之间总是有争执，工作环境相当嘈杂。每个人教你做事，却是不同的要求，不统一。一会这个人说要这么做，一会那个人说要那样子做。只要他是比你高一点的职位，你就得听，不听不行。他们讲话的那种语气，真的好像你卖身为奴了一样。大家只是打工，不是奴隶。
岂止海底捞，几乎所有底层打工者都面临同一个困境，被各种规则约束，但领导却可以凌驾在规则之外为所欲为！举个例子，基层员工不可以玩手机，只能站着干活，但是领导就可以坐着玩手机，甚至还能决定员工去留。
网友陈全良说：我个人感觉海底捞的服务给人的感觉特别尬，太机械了，不舒服。不是那种有经验的察言观色，就是强制性的。只要你一动，他就必须上来询问，不断的打断你用餐的完整性。胖东来说，要员工幸福，工作发自内心的喜欢，发自内心对客户好。这样看来，海底捞职工精神压力很大。
很多人不喜欢去海底捞吃，不是因为东西不好吃，而是接受不了吃饭时服务员的超级服务，不自在。又不是旧社会，大家都有手有脚，若行动不便的人这样是可以的，但正常的顾客也这样对待，太接受不了了。
一直觉得海底捞服务不是很真实，后面胖东来出名了，才知道原因。真正的好服务是做好尊重，本分就行，就会让大家很开心。胖东来是严格按照从采购商品到卖出商品，尊重任何人和钱，海底捞是顾客就是上帝，上帝的含义就是服务人员就不是人。
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