安徽
2026年3月，苏义飞律师成功办理一起涉及美容院提供减肥咖啡涉嫌销售有毒、有害食品罪的案件，当事人在侦查阶段顺利取得取保候审。该案再次引发对本罪构成要件、司法解释适用及辩护策略的关注。苏义飞律师结合多年办案经验及最新法律动态，对本罪进行系统梳理。
一、罪名概述：行为犯，入罪门槛低
根据《刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有上述物质的食品，即构成本罪。该罪属于行为犯，不以实际危害结果为前提。
若对人体健康造成严重危害（如轻伤以上）或销售金额达20万元以上，处五年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或销售金额达50万元以上、造成重度残疾等情形，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
二、“有毒、有害的非食品原料”的认定范围
根据《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（2021年）第九条，以下物质属于“有毒、有害的非食品原料”：
被法律、法规禁止在食品中添加的物质；
列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》等名单的物质；
其他有毒、有害的物质。
典型案例包括：
减肥咖啡中添加西地那非：属于《保健食品中可能非法添加的物质名单》中的物质，构成犯罪；
使用“瘦肉精”（盐酸克仑特罗）养殖供人食用的动物：认定为生产、销售有毒、有害食品罪；
利用“地沟油”“口水油”生产食用油：无论是否造成实际危害，均构罪；
使用工业甲醛浸泡银鱼或清洗设备致食品污染：构成犯罪。
三、“明知”的认定标准
《解释》第十条明确，“明知”不要求确知，只要达到概括性明知即可。以下情形可推定明知：
长期从事相关行业，未履行食品安全义务；
无合法购货凭证；
以明显低于市场价进货或销售；
曾因危害食品安全受过处罚，又实施同类行为。
四、销售金额的认定：赠品不扣除
在多个判例中明确：将有毒、有害食品作为赠品捆绑销售的，整体销售金额均计入犯罪数额，不扣除正常商品价值。消费者为赠品支付了相应对价，赠品应视为销售行为的一部分。
五、共同犯罪与单位犯罪
《刑法》第一百五十条及《解释》第十四条规定：
单位犯罪的，对单位判处罚金，并追究直接责任人员责任；
明知他人实施本罪，提供资金、场所、技术、原料、运输等帮助的，以共犯论处。
六、量刑与罚金
一般应判处销售金额二倍以上罚金（《解释》第二十一条）；
严格适用缓刑，适用缓刑的可宣告禁止令，禁止其在缓刑期内从事食品生产、销售等活动；
具有累犯、前科、主犯、集团首要分子等情节的，依法严惩，甚至适用死刑。
七、苏义飞律师亲办案例提示
在近期办理的美容院减肥咖啡案中，涉案产品被检出含有国家禁用药物成分。苏义飞律师通过积极沟通、提交法律意见书、强调当事人无主观“明知”及犯罪情节轻微等辩护要点，最终为当事人争取到取保候审。
苏义飞律师指出：
“本罪入罪门槛低，赠品、捆绑销售、间接帮助行为均可能构成犯罪。但‘明知’的认定仍有辩护空间，尤其是对非专业从业者、初次涉案者，需综合其认知能力、进货渠道、价格合理性等因素进行判断。”
八、法律动态与风险提示
苏义飞律师将持续每年更新本罪相关法律法规、司法解释及判例，建议食品生产经营者：
严格审查原料来源，避免使用不明成分的添加剂；
保留合法购货凭证，建立进货查验制度；
对赠品、捆绑销售产品同样进行合规审查；
避免为他人提供生产、运输、仓储等可能构成共犯的帮助行为。
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