浙江
你是否好奇
如何用咖啡的语言，翻译宁波的风土？
有家老板够大胆！
她把余姚的非遗榨菜、江北的水磨年糕
鄞州的米馒头、宁海的苔菜……
统统融进了咖啡里！
听起来像暗黑搭配？
尝过的人都真香了！
（ 古巷里的宁波“会客厅” ）。
来到这家咖啡店里，首先是吱呀作响的木门
砖瓦砌就的老墙轻轻隔开了市井的喧嚣
室内，满架书籍与空气中交织的墨香、咖啡香
构成了一重静谧空间
店后边是一家绘画手作店
有许多艺术品陈列店内
窝在靠窗的旧椅里，手边是满架沉默的书
此时，一杯特调咖啡便不再只是饮品
那是生活踏实的满足，和带不走的静谧时光
（ 这是杯能喝的“宁波” ）。
如果咖啡能“复刻”一座城市的记忆，
你会先尝到哪一味？
余姚·榨菜咖啡
在厚厚的奶泡上放入备得福非遗榨菜
与醇香的咖啡基底大胆碰撞
脆嫩咸鲜的榨菜中和了咖啡的微苦
入口层次惊艳
是专属于余姚的硬核风味
江北·糕糕在上
先将拿铁表面的糖粒
用火枪炙烤出一层薄脆焦糖
再将小块水磨年糕轻放其上
年糕的米香与焦糖的甜脆、咖啡的醇厚、牛奶的丝滑一同入口。
冷热交融，糯中带韧。
鄞州·米道佬好
在丝滑的拿铁表面，轻柔撒上金黄的干桂花
花香幽幽升起
饮品的精髓在于搭配
——一旁附上一小块宁波传统米馒头
抿一口桂花清香的咖啡
再咬一口清甜绵软的米馒头
米香、花香、奶香、咖啡香奇妙融合
（04）
宁海·绿光
这一杯，封存了东海岸的一缕海风。
将苔菜研磨成极细的粉末
洒在精美的拉花上，形成一道“绿光”
入口是海苔特有的鲜咸
紧接着咖啡豆的醇厚
像群岛岸边咸湿的海风扑面而来，清爽又开阔
（05）
冷泡茶
春茶冷泡
为这套风味组合提供一个清雅的休止符
特意选用奉化曲毫，经长时间冷萃，
极致激发它的清甜感。
一口冷冽，洗刷味蕾，
仿佛在一场宁波风味漫游后，
邂逅了一片沁人心脾的四明山茶园。
（ 杯牌暗藏“惊喜” ）。
老板的巧思
藏在每一杯的互动里
每一杯特调的杯牌背后，都藏着专属“刮刮乐”。
轻轻刮开：“第二杯半价”“宁波生鲜大礼包”“手作体验”……
从巷深书香到人间烟火，从四明风物到东海之味，
墨白咖啡馆用一杯咖啡的容量，
盛装了一整座城的文化记忆。
来这里，品尝的远不止咖啡，
更是一段可饮可品的
——宁波故事。
· 墨白咖啡 ·
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