四川
非遗烤鸭大师袁超英坐镇成都香格里拉香宫中餐厅
限时限量400只烤鸭邂逅香宫地道川味，邀您共赴赏味
4月10日至4月19日，成都香格里拉酒店三楼中餐厅「香宫」将迎来一场跨越京川的味觉盛会。成都金梧桐一星餐厅「香宫」携手北京嘉里大酒店、连续六年入选《米其林指南》推荐餐厅的「海天阁」，联袂呈现双城风味篇章。
活动期间，北京烤鸭技艺非遗传承人、香格里拉区域京菜行政总厨袁超英师傅坐镇香宫，限量呈现仅400只的京鸭缘非遗烤鸭。当承载百年匠心的京味经典，邂逅锦江畔的川味烟火，一誉耀京华，一誉映川蜀，为蓉城食客奉上一席匠心至臻的限定盛宴。
京鸭缘烤鸭严选正宗北京填鸭，体型饱满、脂肪分布均匀。特级填鸭重量稳定在四斤半左右，是烤鸭品质与风味的基础保障。经传统方式烤制，鸭皮中的脂肪自然渗出并回润肉质，使成品色泽枣红、皮脆肉嫩，香气层层绽放。
遵循“现烤现售”的非遗工序，一只烤鸭需历时约70分钟完成烤制。随后由经验丰富的烤鸭师手工片制，6至8分钟内完成工序。每片鸭肉呈柳叶状，约5厘米长、0.2厘米厚，皮肉比例均衡。搭配独家手工鸭饼、秘制甜面酱、瓜条、蒜泥与白糖，入口肥而不腻，细腻化香，回味悠长。餐后再上一盅以鸭架温火慢炖的浓汤，汤色清亮、滋味醇厚，为整套烤鸭体验画上圆满句号。
除了非遗烤鸭，宾客在香宫亦可品味以川味为主轴的经典与创新菜式，一席之间，尽览双城风味。作为2025年金梧桐一星餐厅，香宫以“醉美烟火气，食在香宫味”著称。中餐团队在传承传统川菜技艺的基础上持续探索融合，打造更具当代表达的精品川味形象。
香宫中餐厅坐拥锦江与安顺廊桥景致，夜幕降临，千年古桥与粼粼江水交相辉映，为用餐体验更添诗意与层次。
当百年非遗的坚守，落于金梧桐一星的餐桌；当京味经典，融入川蜀烟火——知味而来，相聚香宫，共赴此约。
赏味时间：4月10日至4月19日
赏味地点：成都香格里拉酒店3F香宫中餐厅
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