甲状腺病变“祸根”被揪出？提醒：这3种食物，再爱吃也要管住嘴

不知道你是否有过这样的经历：

明明不是什么很大的事情，却总是控制不住发脾气，很容易因为一点小事生气；

声音越来越嘶哑，总感觉是自己太过于疲劳导致的；

明明睡眠充足，却总感觉身体很疲劳，不管怎么睡都很困；

这些，都有可能是甲状腺功能减退发出的信号。我国甲状腺疾病、碘营养和糖尿病全国流行病学调查（TIDE）项目显示，我国甲状腺结节患病率高达20.43%，在这其中发展成恶性肿瘤的几率为8-16%。

为什么我国甲状腺疾病的患病率这么高？好好的甲状腺怎么就受伤了？近期的一项研究为我们揭开了其中的原因。

一种增加甲状腺“病变”的食物，女性尤其要少吃

去年底，南通大学公共卫生学院团队在《美国临床营养学杂志》期刊上发表了一篇重磅研究。

这项研究纳入英国生物银行123812名基线无甲状腺疾病的成年人，并分析饮食和甲状腺健康之间的关联。并在中位随访的11.2年期间，记录2907例新发自身免疫相关甲状腺功能减退症病例。

结果发现，和超加工食品摄入量低的受试者相比，高摄入量的受试者甲减风险高出31%，女性发病率更是比男性高出10倍。

特别需要提醒的是，若女性正在进行激素治疗，则受到的影响会更加明显。

因此研究人员得出结论：

超加工食品可能通过代谢异常、肾功能损害和慢性炎症通路等，促进自身免疫性甲状腺疾病的发生。

看到这，也许有人会反驳说，超加工食品不就是那些经过深度加工的东西吗，我平时吃得不多应该没什么问题。

事实上，很多意想不到的食物，都属于超加工食品。

严格意义上来说，超加工食品指的是经过多步骤加工、添加了大量非天然成分（比如人工添加剂、精制糖和不健康脂肪等），并且原生食物占比极低的食品。

举几个简单的例子。

土豆→土豆丝，这属于加工食品；

土豆→薯片，这就属于超加工食品；

又比如：

牛肉→酱牛肉，这是加工食品；

牛肉→撒尿牛丸，这就是超加工食品。

所以，那些看似习以为常的、你经常吃的食品，实际上很大可能都是超加工食品，比如下面这些。

零食：薯片、薯条、蛋糕、饼干、蛋黄派、甜甜圈、果冻、糖果、代可可脂巧克力等；

主食：方便面、速冻水饺、加入大量添加剂的速冻点心、自热米饭或火锅、白面包等；

饮料：含糖汽水、能量饮料、风味调制奶、预包装奶茶和果味饮料等；

加工肉类：培根、腊肉、午餐肉、火腿肠等；

调味酱料类：含大量添加剂的蚝油、番茄酱和沙拉酱等。

如果你实在记不住，只需要记住一个原则即可：

一眼看不出原材料+加工步骤繁琐+自己在家难以制作

这2种食物，再爱吃也要管住嘴

除了超加工食品，还有2种食物同样是甲状腺疾病的“祸根”，平时要尽量少吃。

1.高碘食物

人体活动离不开碘元素，碘元素在进入人体后，甲状腺会将其合成为甲状腺素，以维持机体的正常活动。

如果长期过量摄入碘元素，则可能导致甲状腺自身调节失衡与功能紊乱，容易引发甲亢、甲减、甲状腺炎与甲状腺结节等各种问题。

避免吃高碘食物不是说少吃盐就可以了，生活中一些很常见的食物，其实都属于高碘食物。

以100g食物为例，干海带的含碘量约为36240ug，是正常人一天摄入量的241.6倍；海带的含碘量约为2950ug，超过了常人一天摄入量的20倍。

2.高糖食物

高糖饮食对人体的伤害是全方位的，对甲状腺也是一样。因为高糖饮食可导致胰岛素水平升高，促进甲状腺细胞增殖、分化。

这种增殖分化过程中若失控，就可能导致原有的甲状腺结节恶化。另外高糖饮食还可引起体内炎症反应，进一步加重既有甲状腺疾病的发展。

这里需要单独提醒的是，高脂饮食也要少吃，此类饮食同样会伤害甲状腺。这是因为高脂饮食可导致肥胖，而肥胖又会引起胰岛素抵抗，干扰甲状腺激素在肝脏等组织中的转化和代谢。

并且高脂饮食同样会引发身体低度炎症状态，炎症因子可能干扰甲状腺细胞的正常功能，影响甲状腺激素的合成与分泌。

为了甲状腺健康，不妨多吃这些食物

1.佛手瓜

佛手瓜富含硒，硒含量为1.45ug/100g，而硒又是甲状腺必需的微量元素，参与甲状腺激素的合成、分泌以及代谢的全过程。

另外，佛手瓜富含多种抗氧化物质，比如维生素C、维生素E等，可清除自由基，减少氧化应激对甲状腺细胞的损伤。

虽然佛手瓜对甲状腺健康有着一定的辅助作用，但这里仅限辅助作用，而不能直接代谢治疗。

2.菌菇类

菌菇类食物，比如香菇和平菇等，同样富含硒元素。

菌菇中还含有多糖体等生物活性成分，这种成分能够增强机体免疫力，调节免疫平衡，减少免疫系统对甲状腺组织的攻击，所以能降低甲状腺炎等各类问题的发生风险。

菌菇类食物同样含有抗氧化食物，主要是麦角硫因和谷胱甘肽等，菌菇还富含维生素B1、维生素B2和叶酸等，作为甲状腺激素合成与代谢中的重要辅酶，这些营养素都有利于维持甲状腺功能稳定。