广西
“一条街，好几家手撕鸡？”
说到手撕鸡，南宁人就会不自觉反应想到「手撕鸡一条街」。
短短几十米的街道上，开了4、5家手撕鸡店，黄记老牌手撕鸡、陆川乌石风味店.....不知道今晚吃什么的时候，都喜欢过来“加料”。
一道若隐若现的铁门，成为了南铁街道上独特的风景，「隔着栅栏买手撕鸡」，是南铁人吃鸡的仪式感。
从栅栏传递出来的，是真的香
手撕鸡的老板们都“太有心机”，开在居民区的栅栏里从不吆喝，香气从缝里飘出来，你就只能乖乖束手就擒。
铁栅栏看起来很不起眼，却有一种触不可及的魔力，把手穿过栅栏里面达成交易，递出来的是真的香。
一直做街坊生意，份量的确实在
没服务，没环境，但是一直深受街坊邻居的追捧，给的份量也是相当实在。
半只鸡手撕1分钟，快速搅拌30秒，打包装袋一气呵成，一整个大的外卖盒塞的鼓鼓的，打包时不忘往里压一压，生怕你不够吃。
要说在南铁哪家才是手撕鸡人气王？这两家一直存在争议，一家是南铁手撕鸡OG，卖了十几年 ，一家是则是重口味的偏爱，但凡闻到味道，无一不被其折服。
（欢迎文末补充，让更多好吃的手撕鸡店拥有姓名！）
No.01
黄记老牌手撕鸡
“ 卖了十几年鸡，从栅栏到开店 ”
曾经是南铁栅栏里的靓丽风景线，但自疫情后开摊时间无法固定，老板在食客的一催再催下，黄记便有了如今的这家小店。
阿姆们熟练撕鸡，动作讲究的是一个麻利，老板边记下客人口味边快速调料，说话的间隙也仍不见他停手。
黄油油的鸡皮脆弹可嘉，芝麻与花生油的香气在口中迸发却不显油腻。畅快的辣意紧随其后，满满一大盒的份量让人满足。
店名：黄记老牌手撕鸡
地址：
营业时间：10:30-13:30；15:00-20:00（售完为止）
No.02
陆川乌石风味店
“ 蒜米给很多的手撕鸡 ”
下午15点以前不出摊，天气不好不出摊，这家藏在居民楼下栅栏里的手撕鸡，白切猪脚，手撕鸡都有得选，样样都是经典的下饭菜。
撕好的鸡肉，加蒜末、香菜、花生、芝麻、辣椒等一起调味，如果有忌口的，提前和老板大叔说就可以。
夹起一块带皮的鸡肉，细细品尝，嫩滑却不失嚼劲，浓郁的香味便侵占整个口腔，咀嚼过后，会在唇齿间留有余香。
店名：陆川乌石风味店
地址: 西乡塘区南铁二街沈阳路小区(桂馨源花园南)
营业时间：15:00-卖完为止
“ 南宁这些地方，也有好吃的手撕鸡！”
似乎每个人的家楼下，或是菜市里都会有手撕鸡的一席之地，今天，小吃货特地为大家收集5家好吃的手撕鸡店，喜欢吃手撕鸡的朋友记得收藏。
ONE
● 仙葫第一家手撕鸡
仙葫这只“无人不晓”的手撕鸡，吃过的人都在夸。
店内的配料也是老板亲自动手“改造”过的，用来拌手撕鸡的油重新炼过，芝麻和花生也都炒过，更加的香。
拌好的手撕鸡色香味俱全，每一根鸡丝和每一块鸡皮都被香味浓郁的香料包裹起来，又脆又嫩，口感绝绝子。
店名：仙葫第一家手撕鸡
地址:
营业时间：16:00-19:30 (卖完即止）
TWO
● 忆味手撕鸡
图源/小红书博主@绿毛太妹
18:00去的时候已经是最后一份，去迟了就吃不到。
皮脆肉香，肉质紧实，三种口味，柠檬清新口味，胡萝卜丝，花生、香菜、胡萝卜丝、辣椒油、香油往里一放一拌，鸡肉就能充分入味，下饭得很。
图源/小红书博主@绿毛太妹
店名：忆味手撕鸡
地址: 友爱北路西3巷28号
营业时间：16:00-18:30
THREE
● 勇记手撕鸡
图源/小红书博主@是米米子呀
这家手撕鸡味道真的咸辣香很对口！
手撕鸡份量足，用料很实在，喜欢吃花生香菜的可以叫老板多放点，老板说有好鸡的时候才开摊，不拿饲料鸡和过夜的，不开摊多半是没拿到好鸡。
图源/小红书博主@是米米子呀
店名：勇记手撕鸡
地址: 边阳义忠街42-2号
营业时间：看心情
FOUR
● 柳州正宗传统手撕鸡
图源/小红书博主@酥酥今天吃什么
这家手撕鸡性价比那叫一个高，拿在手上都沉甸甸的。
裹着各种酱料的鸡皮弹性十足，鸡肉口感Q弹有嚼劲，手撕鸡整体咸淡适中，适合跟米饭一起吃。
图源/小红书博主@酥酥今天吃什么
店名：柳州正宗传统手撕鸡
地址: 淡村菜市场
营业时间：18：50左右开摊
FIVE
● 上海康心手撕鸡
图源/小红书博主@樱木
有食客特地大老远跑来这个菜市场买。
手撕鸡是偏香辣口味，肥瘦到位，撕到油花滋飞，吃起来很筋道有嚼劲，不是那种很柴的口感。
图源/小红书博主@樱木
店名：上海康心手撕鸡（铜鼓岭店）
地址: 青环路凤岭五队86号商铺行E4-1号
营业时间：一般下午17:00-18:00 就没了
手撕鸡虽不是餐餐都要有，但是只要不知道吃什么好，那它一定是备选答案，在家楼下、在家附近的菜市，就能找到它的身影。
每个南宁人都有自己心里认可的那一家手撕鸡，那你的呢？
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
在南宁，你最中意的
手撕鸡是哪家？
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