七届，“三品工程”夯实古井贡酒价值护城河

白酒行业的竞争，从来不只是销量的竞争，而是价值观的竞争。

4月20日，第七届“真善美”古井贡酒·年份原浆“三品工程”启动仪式暨2025“三院一室”年会在亳州举行。当行业仍在讨论“底部何时到来”时，古井贡酒给出了自己的答案：七届“三品工程”不是应景之作，而是一场关于长期主义的战略深耕。

从2014年提出“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观，到将“真善美”具象化为“品质求真、品行求善、品牌求美”的“三品工程”，古井贡酒走过的这些年，恰是中国白酒从增量时代步入存量博弈的关键周期，也是古井贡酒稳居行业前列、夯实护城河的这些年。

回过头看，古井贡酒做对了四件事。

做对了从一粒粮开始较真

白酒的品质，归根结底是粮食的品质。多数企业的品质管控始于酿造车间，而古井贡酒的“品质求真”，已经上溯至田间地头的“育种端”。

本届活动上，辽宁省农业科学院、江南大学成为古井贡酒·年份原浆粮食研究院共建单位。同时，粮食研究院第二期开放课题、安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室第三期开放课题发布，浙江大学—古井贡酒研究生联合培养基地正式揭牌。这意味着古井贡酒构建了一个覆盖“品种选育—种植管理—收储加工—酿造工艺—酒体设计—健康研究—智能酿造”的全链路科研矩阵。

从“三院一室”来看，粮食研究院解决“一粒粮”，品质研究院解决“一滴酒”，中国白酒健康研究院回答“喝得健康”，智能酿造实验室探索“未来怎么酿”。当行业还在争论“传统与现代”孰轻孰重时，古井贡酒已经证明，真正的传统，从来不是靠拒绝现代来维系，而是靠科技来赋能。

做对了从渠道品牌到信任

过去十年，中国白酒经历了“渠道为王”的黄金时代。但进入深度调整期，渠道压货模式难以为继，消费者信任才是最终的护城河。

古井贡酒的七届“三品工程”，本质上是一场从B端渠道力向C端信任力的战略迁移。“品行求善”从不是抽象口号，而是可量化、可感知的行动。本届发布的“善行古井2025十件大事”，将企业社会责任项目化、清单化。从带动地方经济发展，到粮食研究院推动上游农业科技进步，再到与浙大共建研究生基地，古井贡酒的“善”始终与产业链、地方经济、人才成长同频共振。

更重要的是，古井贡酒把“信任”具象到了人身上。活动现场表彰的“最美匠人”“品质之星”“质量管理先进单位”“优秀科技工作者”，构成了一套完整的内部荣誉体系。有获奖者说，这份荣誉“既是鼓励更是责任”；有管理者说，要“守好品质第一关，只有源头的粮好了，酿出来的酒才干净”。

这些话语朴实，却道出真理。消费者信任的根基，永远是产品背后那一个个具体的人。当一瓶古井贡酒走向餐桌，它承载的不只是酒体的风味，更是从育种专家到酿酒匠人、从质检员到仓储工人的集体信用。这种“人”的信任链，比任何广告都更有说服力。

做对了把历史酿成当代事

白酒是时间的艺术，但品牌不能只有历史，没有当下。

古井将1800多年的贡酒历史、非遗酿造技艺，转化为具有当代性的品牌话语。从“过大年，喝古井，看春晚”的国民记忆，到“三贡节”的文化共创，古井贡酒正在完成从“产品品牌”到“文化品牌”的跃迁。

本届启动的第三届古井贡酒·年份原浆“三贡节”大赛值得关注。“贡创”链接创意人才，“贡献”强调社会担当，“贡享”面向消费者体验，三个维度对应了品牌美学的完整闭环。古井贡酒的“品牌求美”，在于将企业价值观、历史积淀与现代审美整合为一套自洽的文化体系。品牌高度的比拼，最终比拼的是文化解释力，谁能把“一瓶酒”讲成“一种生活方式”，谁就能赢得下一个消费世代。

做对了用逆周期做重定力

最后，也是最关键的一点：古井贡酒在行业调整期选择了“做重”。

当“降本增效”成为多数酒企的关键词，当收缩战线成为短期理性的选择，古井贡酒反而加码科研、人才、社会责任、价值观建设。这种“逆周期”操作，看似不经济，实则是在构筑他人难以复制的壁垒。

能在行业深度调整中保持战略定力，靠的是一套超越周期的底层逻辑。古井贡酒的底层逻辑，正是以“真善美”为内核的“三品工程”，它让品质有了科研的骨架，让信任有了人文的温度，让品牌有了文化的灵魂。

七届，于一家酒企而言，不过是一轮基酒储存的周期。但于古井贡酒而言，这是从理念到行动、从行动到信仰的关键一跃。

后记

从“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的初心，到“品质求真、品行求善、品牌求美”的实践，古井贡酒用这些年证明，唯有把根扎得更深，树才能长得更高；唯有把信任筑得更牢，品牌才能走得更远。这，或许就是一家头部酒企在深度调整期最该做的事。