河南
讲好非遗故事，弘扬黄河文化。一碗逍遥胡辣汤，熬煮人间烟火——4月30日15:00，2026年“黄河岸边话非遗”系列活动第五期——河南逍遥胡辣汤活动直播将与广大网友见面。
逍遥胡辣汤，是黄河流域中原大地最具代表性的市井味道之一。它以药食同源为根、三十味中草药为魂，历经数百年传承，从一碗早汤熬成了国家级非遗。本期活动将走进高群生逍遥胡辣汤门店，特邀国家级非物质文化遗产代表性项目小吃制作技艺（逍遥胡辣汤制作技艺）市级代表性传承人高朋，现场展示古法熬制全过程。随后在河南非遗直播间，河南广播电视台主持人程云与高朋老师围绕熬制秘技、授徒传艺、创新发展等内容展开深度访谈，现场展示三十味中草药香料，解密胡辣汤的味觉密码，品味逍遥胡辣汤里的黄河文化与匠心传承。
本期活动主题：逍遥胡辣汤
河南逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤制作技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目，起源于河南省周口市西华县逍遥镇，以牛羊肉高汤为底，精选30味中草药按四季配伍，经数十道工序熬制而成。汤体浓郁醇厚，香辣适口，具有健脾开胃、祛风散寒的养生功效。该技艺根植于黄河流域中原农耕文明，是豫东地区市井烟火与民生情怀的鲜活载体，承载着数百年的饮食智慧与地域文化记忆。
本期特邀嘉宾：逍遥胡辣汤市级代表性传承人高朋
高朋
高朋作为高氏胡辣汤第十四代传人，自幼随父亲高群生学艺，深得三十味中草药四季配伍及“七味调和”古法精髓，2012年正式接手家族经营。他依托传习中心和职业技能培训学校，累计带徒600余名。开设国内外直营及加盟店100余家，并于2025年底将胡辣汤店开到美国纽约，曾两度荣获中国西华胡辣汤大赛特等奖，入选首批百名“河南非遗新青年”。
直播亮点抢先看
1. 门店探访·熬制现场：主持人走进高群生逍遥胡辣汤郑州蓝堡湾店，在高朋老师的带领下参观门店环境，近距离观看逍遥胡辣汤古法熬制全过程——高汤熬制、香料下锅、文火慢熬、木勺缓搅，感受非遗美食从汤锅到餐桌的诞生过程。
2. 匠心访谈·香料解密：主持人与高朋老师转场河南非遗直播间展开深度对话，高朋将围绕自身传承经历、核心熬制技艺、授徒传艺与创新发展进行分享。访谈过程中，高朋老师将现场展示30味中草药香料实物，逐一讲解四季配伍、七味调和的核心秘笈，让观众直观认识中药香料在胡辣汤中的角色与功效。
3. 守艺创新：在访谈中，高朋老师还将介绍如何依托传习中心与职业技能培训学校开展规模化培训、带徒授业的传承实绩，以及推动技艺标准化生产、布局国内外百余家门店的创新实践。
4. 创新产品展示：直播间内，高朋老师逐一展示逍遥胡辣汤系列非遗产品——标准化料包、速食礼盒、文创周边等品类，介绍各类产品的研发思路、生产标准与品质管控流程，展示非遗创新产品。
本次活动将通过河南非遗新媒体平台及多家媒体联合直播，以线上平台联动宣传，让非遗走进生活，让黄河文脉代代相传。
汤与料，熬与守，一碗胡辣汤，承载黄河烟火，连接非遗匠心。4月30日15:00，锁定河南非遗直播间，品味河南逍遥胡辣汤的醇厚滋味，共赏黄河流域饮食非遗的独特魅力！敬请期待！
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