云南
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近日，“云药入膳 康养四季”首届云南药膳创新大赛丽江赛区比赛在丽江千古情景区举办。维西县代表队由中药材“一县一业”办公室牵头，云南白药集团、省农业科学院农产品加工研究所、大理大学、县人民医院、上品鲜饭店组成“迪庆维西香飘十里”参赛队到丽江千古情景区参加比赛，经过一整天激烈角逐，参赛作品——“糯山药鲊面”，凭借口味纯正、配比合理、地方特色优势，荣获汤膳料包组特色奖。
据了解，鲊面是维西“八盘四座”传统菜系中必有的一道，糯山药鲊面在原有配料的基础上，将主配料五花肉改为益脾胃、补肺肾的维西糯山药，既降低了热量，又能增加饱腹感，是轻食减餐的不二选择。（食用禁忌：便秘及腹胀者慎食，山药过敏人群禁食，容易上火的人群适量食用）
据介绍，此次斩获殊荣是对维西县“药食同源”系列产品开发的认可。未来，维西县中药材“一县一业”办公室将会同省农科院农产品加工所、大理大学继续深耕云药药膳创新，为适宜群体提供更科学、美味的膳食方案。促进农文旅融合，将产业转化为产品，推进中药材产业持续发展。
文章来源：迪庆藏族自治州人民政府
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