北京
诚邀大家来赏花：
樱花曲奇
把曲奇做成樱花的形状，是独属于春天的浪漫，看着一片片花瓣，在温暖的烤箱里舒展开来，散发的不止饼干的香甜，还有春天的气息~
做浅红色的曲奇，我一般是用红曲粉，称好过筛后，和面粉一起加入就很方便。
大家如果想用红丝绒液或者红色色素的话，记得少量多次添加，免得不小心就“红”透半边天哦~
要做成樱花的这个造型，不止需要一个樱花裱花嘴，更要注意挤糊的手法：
先垂直地将饼干糊挤入烤盘中，形状好了之后果断收力，将裱花袋往上提，就能获得一朵朵好看的樱花啦。
烤好固定了花形，总觉得还差点什么，于是我在每朵花上挤一丢丢白巧克力，粘上了金黄色的糖珠，瞬间就有了点睛的效果，简直完美~
周末有时间的话，带上这份樱花曲奇，在盛开的樱花树下，和春天来一场甜甜的约会吧~
黄油 40g / 低筋面粉 55g
细砂糖 20g / 鸡蛋 25g
红曲粉 2g / 糖珠 适量 / 白巧克力 适量
1、40g黄油室温软化，打发至发白状态，加入20g细砂糖，打发至完全融合
2、25g蛋液少量分次加入，打至完全吸收，再加入下一次
3、加入55g过筛的低筋面粉、2g红曲粉，搅拌均匀至无干粉状态，装进预先装好裱花嘴的裱花袋中
4、垂直挤花，挤入铺了油布的烤盘里
5、放入预热好的烤箱，上下火160度，烤15-20分钟，出炉后，挤上少量融化的白巧克力，装饰上糖珠即可
樱花曲奇就完成啦！
烤好的曲奇放在一起，远看还以为是落了一桌的花。
春风一拂，夹带着香甜的味道，让人忍不住食指大动。
送入口中，酥脆的口感让人沦陷，小颗的糖珠调皮地在齿间徘徊。
微微的焦香和黄油的奶香像是编织了一张网，把人围在其中，不可自拔~
Tips
1.糖量可按口味适当调整
2.红曲粉可替换为红色色素/红丝绒液，量可适当调整，少量多次添加，直到自己满意颜色
3.烘烤的时间和温度，可按自家烤箱脾气适当调整
4.注意后几分钟上色情况，防止上色过度
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