广东
姐妹们，夏天来了，你家厨房是不是也跟我一样，天天围着“消暑”两个字转？
说实话，我这人很怕热。一到夏天，整个人就跟蔫了的菜一样，吃什么都没胃口，喝水也不解渴，心里头还莫名其妙的烦躁。你们有没有这种情况？评论区扣个1让我看看！
在我们广东，老一辈对付这种“又湿又热”的天气，从来不是靠冷饮，而是一锅清清爽爽的汤。
今天要跟大家分享的是:这款地道的夏季广东汤--荷叶冬瓜薏米猪骨汤。
不是什么名贵食材，超市菜场都能买齐，但只要煮上一锅，满屋都是淡淡的荷叶清香，连不爱喝汤的小孩都会主动盛第二碗！
食材：
干荷叶1/4张、薏米50克、冬瓜500克、蜜枣2粒、猪骨300克、姜片几片、料酒少许、盐适量
总花费：大概三十来块钱，够一家四口喝两顿。
做法：
1.干荷叶用温水泡10分钟，泡软了用手搓搓表面，把灰尘洗掉。冬瓜去瓤留皮，洗净切块。
2.薏米淘洗干净，沥干水；不用加油，直接倒进干锅里，中小火慢慢翻炒，炒到微微发黄、闻到香味就行。这一步能让汤喝起来不那么“凉”，
3.猪骨冷水下锅，丢几片姜，倒点料酒，大火煮开后再煮3分钟。捞出来用温水冲干净，把那些浮沫洗掉。
4.把荷叶、薏米、猪骨、蜜枣、姜片一起放进汤锅，加水没过食材；大火煮开，转小火煲40分钟。
5.40分钟后，把冬瓜块倒进来，大火再次煮开，转小火煲20分钟。
6.关火前加盐，边加边尝，别一下子放太多；这汤喝的就是清爽，咸了就没那个意思了。
其实啊！广东人煲汤，从来不是为了什么“养生”，而是一种生活节奏。
天热了，煮一锅清汤；家人累了，炖一碗暖汤；朋友来了，端上一砂锅靓汤。
这碗荷叶冬瓜薏米猪骨汤，没有复杂的步骤，也没有昂贵的材料，但它能在你没胃口的时候，轻轻推你一把：“来，喝口汤，舒服点”。这个周末，不妨试试看？
煮好了别忘记拍照发朋友圈，我敢打赌，一定会有人问你：“这汤怎么做的？看着就好喝！”
如果你喜欢这种接地气、零套路的家常汤谱，记得点个【赞】+【关注】！
我会继续分享更多广东家庭厨房里的味道——不玄乎、不夸张，就是每天饭桌上，那碗让你安心的汤。
除了用荷叶煲汤，你有用荷叶做过什么菜呀？是包糯米鸡，还是煮过茶？评论区聊聊，分享一下你的杰作！
本文所述做法为家常经验分享，不涉及任何医疗建议。关注@彤熙爱生活，带您解锁更多广东靓汤。
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