北京
早就听说东四环有家行宫酒店不错，这么多年也没机会去，正好前段时间朋友约在这里吃饭，我过来长长见识。
一进门就被震撼到了，酒店一层是个博物馆，玻璃门后就是一颗超大的佛头，大堂水池里是颐和园同款十二兽首，角落里还点缀着私人收藏的龙袍，一派不显山不露水的中式奢华。
走进二层的京御上品餐厅，更是各种来自不同地方的珍品雕刻，从门廊到摆设，好像把整个山西大院的奢华场景全搬了进来。包间里更有不少老物件，这副“有容乃大”猜猜是谁的墨宝？
原以为他家会很贵，看了下新出的套餐，还真是挺划算的。我吃的这套是七百多的单人餐，鱼翅燕窝都包括在内，原价是1300。他家还有几个不同档次的套餐，主打一个丰俭由人。
【谭府黄焖鱼翅】
他家主打谭家菜，跟这个环境还确实是挺搭的。中国四大文人雅宴，排第一的就是北京的“谭家菜”，剩下几个分别是广东的“太史菜”，湖南的“组庵菜”和四川的“姑姑筵”。这几家都是民国时期的顶级私宴。
谭家菜以燕翅席见长，这也是我选择这套菜单的原因。鱼翅全靠高汤提鲜，谭家菜的浓汤更是需要花费数天工夫才能熬煮出一碗浓厚鲜醇浓汤。
鱼翅煨到软糯，汤汁金黄油润，每一勺鱼翅都吸满了浓稠的胶质。入口肥糯软滑，咸鲜满溢，丰腴的汤底顺着喉咙一路滑下去，温润而踏实。
【椒麻乳鸽福塔】
很有意思的一道菜，将鸽子腿脱骨，再重新填上馅料，炸制金黄酥脆，底下的花椒香气浓郁。
这道菜，之前我吃过一版芥菜馅的，这次鸽腿里面酿的是虾肉，春笋和黑松露，感觉也不错。咬下去汁水很多，外皮脆嫩，加上大红袍花椒的香气，椒麻味十足。
【物华天宝水晶火锅】
这个器皿一上桌，就很惊艳，据说新的一版加了景泰蓝工艺，会更好看。
每一个火锅拼盘上都会有一个竹签，各有一句祝福语。拼盘内容也很丰富，除了牛肉，大虾，还有好几种蘑菇和蔬菜。另外，这道火锅还提供了四种蘸料，建议可以都试一下，每一种都有惊喜。
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