成都今年最火的八里庄螺蛳粉，吃到了

刚好，今天休息，明日赶早。

——今天的编辑 谭孃

前几周在小红书刷到一篇螺蛳粉帖子，标题和很多饭梅子差不多，类似“巨巨巨好吃”这样，一般来说先看品相，再看是否可以去实地考察。

品相没问题，发的人更是自来水——只是一位住在附近爱跑步的小女孩罢了。这么一来可信度高了不少，只差自己亲自体验，看看是不是喜欢的款式。

我们吃了不少家螺蛳粉，但口味总是千差万别，我们喜欢的，你们不一定喜欢。清香型，浓香型，酱香型，科技的，不科技的，各个风格都有。

就比如@彭主任 很喜欢的柳州小妹，我觉得也还行，我偏爱的安妈，最近也被某博主“打假”，所以在螺蛳粉领域，依旧可以吵一架。

吵架之前还是要去吃吃这家新开的螺蛳粉，桂B柳州螺蛳粉，坐标八里庄地铁站D口，每天大排长龙，甚至我差一点点就没吃到。

说回那位跑步的朋友，随手发布的帖子如同蝴蝶振翅，敢说第一批跑去吃的基本都是看到她发的帖子。老板也深有感触，“她那篇帖子有几百个点赞，几百个收藏”，自此后的影响力便倍数级增长，让这对刚从柳州来成都刚刚一个月的00后小夫妻累得够呛。

去之前尝试过在社交平台搜索老板的各种信息，因为他们下午4点半就出摊，卖完即止，在原贴下有很多人都说吃不到。不过很可惜的是，即便是00后初入餐饮界，也没有这么多宣传的打算，火了完全是意外。根本很难搜到他们。

还有留言说最近不卖了，更是让人忧心忡忡。要知道，找到一家好吃的螺蛳粉，实在是不容易。

本着早到才会赢的出发点，6点半到达现场，已经排起了长队。但不要紧，只要仍在排队，就是还在卖，就是好事。

艰难找了十来分钟车位，再次抵达摊位前，队伍腰斩了一半。我一想，更是好事，但前面的女生马上就告诉我，今天的卖完了。

由于当时排队的末端和前十多分钟长得差不多，所以我决定头铁，即便没有粉了我也要打包剩的汤汤回家。

队伍的尽头长什么样，排在末端的根本看不见，也不敢离队，虽然是最后一个人，也生怕另一个人也头铁。我不允许再有任何风险发生。

小车里面，小两口忙得不行。排队的只是看得见的人头，实际还有打包带走的多出的分数，一人拎三碗走，基本也是常态。

排队过程中，还有不少从马路对面跑来的，专门坐地铁来的，才打完工抱起箱子就来的，还有骑着电瓶车，已经买好吃粉时喝的凉虾的，都被我们末尾的劝退，没粉了，卖完了。

新来的生怕是顶级阳谋，还必须去前面确认一下，最后都遗憾离场。

而我们几个靠末尾的，也在这种不确定性中提心吊胆，逐渐的，聊得熟络起来。

好在上周不算太热，越往夜里去天气越是凉爽。周围上学的，住家户，还有我一样看了小红书来的，都在这一队列之中，期待着这碗粉的味道。

大概40多分钟后，经历了“只卖到我前面那位”“后面5个人都吃不到了”“菜还很多只是粉没了”到“菜也快没了粉也没了”“碗也没了”等多个阶段后，终于迎来了，到我这里，还幸运地吃上了最后一柱粉的高光时刻。

装汤的深桶都已经倾斜起来，留给我的汤也不多了。

轮到我时，能加的菜几乎很少，能免费续的粉也早已限流，我在感叹这一碗到底能否吃饱时，在我前面一起排队的女生们包圆了所剩的青菜和腐竹，一些短暂共排队的革命友谊，让她们把菜与腐竹，在我们几个末尾间传递。

一碗又一碗，说不上多，最后是真把我吃撑了。感谢女孩们。

先来说说粉吧，这家的粉很明显比成都市面上几乎所有螺蛳粉店的粉都要细，也煮得筋道，喜欢吃硬粉的一定正中下怀。

汤呢，很明显一点都不科技，吃起来不臭，闻起来也不臭，这个温度摆在路口，根本不是那种臭气熏天的味道，也难怪周围的摊主们都和谐共处。

我约等于最后一碗，汤偏咸是很正常的，但我个人感觉不算很咸，沉淀物感还是有的，所以汤偏浑浊一些，可以接受。我要了中辣偏辣，根本不会烧喉烧胃，吃起来非常之舒服。

鸭脚也不科技，底菜配的是油麦菜，葱葱出锅时已加好，非个人自助。自己可以加紫苏碎，不过晚了就没了，可以加醋辣椒，这个量大管饱。

味道不算很重口，如果进入常态化运营，不排队，是值得回头多次复购的滋味。

正是因为是最后一碗，慢慢吃到最后反而获得和老板聊上几句的机会。

女生一边收拾桌子，一边说道自己才刚来成都一个月，而男生似乎要再沉重一点，言语中透露出第一次走出家乡，第一次创业的压力。

“我们最开始泡3把粉，后面火了就泡4把粉，现在泡5把粉，一天差不多50多碗的样子”，卖完就收摊，很显然他没有尝过流量的力量，对于出摊时间的设定，和对当日销量的预设，都还在积累经验之中。

“那个女生发完小红书我们就火了嘛，但是我们确实只有两个人，也很害怕来的人体验不好，但这也只是一碗螺蛳粉，大家的预期不要太高。”

说到柳州小妹，说到其他柳州老乡，可能确实有在成都打工赚了钱的神话飘荡到了家乡，所以两个去年刚刚结婚的小年轻，只揣了5万块钱，就孤身来到成都创业。

不少排队的人都想他们扩大产量，想他们立马开店，他俩也有对逐渐进入夏天，天气极端的担忧。但又担心流量只是穿堂风，不知道哪天就没了。毕竟，本钱只有这么多，每一步都尽量走得稳。

排队时，不少人说要给老板买个装粉的桶，让他每天多泡点，多熬点汤。摊位虽然摆在八里庄，但小两口根本不知道，不远处就是陶玻市场，只说已经在网上买了，就这两天就到了。

说起00后的年纪，我感叹道两位还非常年轻，看起来也还是小孩子，男生说道，在家乡，自己已经算是晚婚。

煮完最后一碗粉就闲下来了，与隔壁买柠檬茶的摊主聊天，因为自己买粉给对方吸引了不少生意，柠檬茶老板也不吝拿出自己的桌子来给大家吃粉，还给小两口端上现做的冰饮，邻里关系十分融洽。

周围也有不少被吸引过来的摊位，卖烧烤的，油炸串串的，挨着拣点客也不错。或者说，可能大家都是被从马路对面的C口赶过来的，在这暂时打围的路口，开辟出一个新的美食天地。

忙起来时摊位来不及收拾，而一旦有空，两人就会把地面、桌子都打整干净。

一直到凌晨5点，老板仍在拉当天新加的人进群，还在备料，为第二个日落做准备。

哦对了，柳州小妹虽然要关门了，但截至今天，两位柳州老乡已经成功会面。“老板来吃了我的粉”，这个同样发迹于东门的螺蛳粉店。

我们也希望，桂B的如此勤恳，也能在成都安稳立足。期待开店。

今日编辑 | 谭孃

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