黑龙江
每天不知道吃什么，来看看这 5 道家常下饭菜，分别是蒜蓉西兰花、牛肉拌黄瓜、胡萝卜丝炒牛肉、黄瓜牛肉肠炒鸡蛋、干煸杏鲍菇。这几道菜不仅做法简单，食材常见，而且厨房小白也能做，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友可以试一试。
1、蒜蓉西兰花
【1】准备一颗西兰花，改刀切成小朵，放入清水中，加入1勺面粉，浸泡5分钟，再清洗干净，捞出控干水分。
【2】起锅烧水，水开放入西兰花，加入1勺盐、1勺食用油，焯烫1分钟捞出，控干水分。
【3】另起锅烧油，油热放入蒜末爆香，放入焯烫好的西兰花，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，大火翻炒至入味即可出锅。
2、牛肉拌黄瓜
【1】准备一斤牛肉，改刀切成薄片。起锅烧水，水开加入1勺料酒，放入牛肉，焯烫2分钟捞出，用冷水投凉，再控干水分备用。
【2】准备一根黄瓜，清洗干净后用刀拍扁，再切成小块，与牛肉一起放入盆中。空碗中放入蒜末、小米辣、芝麻，淋入热油，激发出香味。
【3】加入1勺盐、1勺香醋、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒油，搅拌均匀，淋入盆中，放入花生米和香菜段，翻拌均匀即可。
3、胡萝卜丝炒牛肉
【1】准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺水淀粉，抓拌均匀，淋入1勺食用油，腌制15分钟。准备一根胡萝卜，去皮洗净，改刀切成丝备用。
【2】起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，放入葱花、蒜末，煸炒出香味，放入胡萝卜丝，翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。
4、黄瓜牛肉肠炒鸡蛋
【1】准备一根黄瓜，清洗干净后改刀切成薄片。准备一根牛肉肠，切成薄片。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。
【2】起锅烧油，油热放入鸡蛋，炒熟炒散后盛出。锅留底油，放入牛肉肠，煸炒微焦，放入葱花、蒜末、小米辣，煸炒出香味。
【3】放入黄瓜片翻炒至断生，放入炒好的鸡蛋，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。
5、干煸杏鲍菇
【1】准备两根杏鲍菇，改刀切成条，放入清水中投洗干净，捞出控干水分。起锅烧水，水开放入杏鲍菇，加入1勺盐，焯烫1分钟，捞出控干水分。
【2】起锅烧油，油热放入蒜末、葱花爆香，放入杏鲍菇，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、半勺白糖、1勺盐，撒入芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。
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