江苏
端午想吃粽子不用买， 简易蜜枣粽教程，新手也能轻松拿捏
端午食粽，最是偏爱蜜枣粽的清甜绵密，不用复杂步骤，新手也能轻松上手，在家就能做出软糯不粘手、甜而不腻的家常味道，跟着步骤来，解锁专属端午的香甜。
所需食材：粽子叶，蜜枣，糯米，红糖
浸泡食材：糯米提前浸泡2-3小时(不用泡太久，避免过于软烂)，泡好后沥干水分，拌入红糖;粽叶用清水冲洗干净，放入沸水中焯1分钟，捞出沥干(防止包的时候破裂)。
包制粽子：取2片粽叶，叠放整齐，折成漏斗状(底部不要留缝隙)，先放入少量糯米，再放1-2颗蜜枣，最后再铺一层糯米，压实(不要太满，留一点空隙)。
扎紧成型：将粽叶多余部分折过来，包裹住糯米，捏紧边角，用棉线缠绕几圈，系紧打结(避免煮的时候散开)，一个简单的蜜枣粽就包好了。
煮制出锅：锅中加足量清水，放入包好的粽子，水要没过粽子，大火烧开后转小火，煮40-50分钟，关火后焖10分钟，捞出沥干，放至温热即可食用。
这样做出的蜜枣粽，糯米软糯Q弹，蜜枣的香甜融入每一粒米中，没有复杂配料，却藏着最纯粹的家常风味。小贴士：煮粽时加一勺盐，能让甜味更突出;吃不完的粽子放冰箱冷藏，加热后口感依旧软糯，新手也能一次成功～
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