上海
对于糖友们来说，想吃个水果颇为麻烦，时时刻刻要担心自己是不是会吃得升糖。榴莲、山竹之类很甜的热带水果是绝对不敢碰的，遇上香蕉之类的都会有点迷糊……
但是，有一种水果，不仅新鲜着能吃，做成果干还能当零嘴，甚至还能补钙！目前正当季，它就是李子~
对糖尿病人友好还能补钙
李子，原产就是中国，在我国已有三千多年栽种史。李子经过传播进入欧洲后，被培育成了欧洲李，最为常见的就因有“润肠通便”功效而“声名大噪”的西梅。
不过，李子实实在在是一种非常不错的水果，酸甜可口，香气浓郁，饱满圆润，果肉甘爽。
李子除了富含钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B1、核黄素、烟酸、胡萝卜素等外，还含有天门冬氨酸等多种人体所必需的氨基酸和花青素、槲皮黄酮等生物活性酚类化合物。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，改善食欲、促进消化。它富含B族维生素，能促进血红蛋白再生，对贫血症也有一定裨益。
此外，李子还有几个特别的功效——
糖尿病人快乐果
糖友们在吃东西的时候，一般会关注两个值——升糖指数（GI）和血糖负荷（GL），而新鲜李子的GI值只有24-32（GI≤55是低GI食物），GL只有4-5（GL≤10是低GL食物），是双低水果，所以是名副其实的糖尿病人快乐果，可以毫无负担进行食用。
更好的是，把李子做成无糖李子干也很健康，因为李子干的GI值是34，GL是5，同样是双低食物，是糖友们理想零嘴之选。
养骨人士幸福果
美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，连续一年，每天吃100克的李子（大约10个）可以改善前臂和脊柱下端的骨密度，并减少骨转换（骨吸收和骨形成）的迹象。
此外，与不吃李子的女性相比，连续六个月每天吃50或100克李子可以防止总骨密度的损失和减少。也就是说，食用李子有助于减少骨质流失，尤其有利于帮助预防或延缓绝经后女性的骨质流失。
当然，光靠李子养护骨骼也不行，想要保障骨骼健康，还是要多补充维生素D和钙，晒太阳运动缺一不可。
降低血脂有效果
研究发现补充李子能够降低降低血清低密度脂蛋白胆固醇的水平，尤其是本身有一定代谢疾病的人，持续补充8周以上比较有效果。
被俗语耽误的优质水果
虽然有了上述的种种好处，可是对李子，很多人第一反应仍然是“这水果不好吧，不是说桃养人杏伤人李子树下埋死人吗？”
其实，这主要是因为李子含有鞣酸等有机酸，没熟透时鞣酸格外多。鞣酸又叫单宁酸，这种可溶性成分鞣质在胃腔内与胃酸接触后，会形成不溶于水的沉淀物，同时，这些沉淀物会吸附食物残渣，就像滚雪球一样，越来越大，形成结石，不仅使食物中的营养难以被吸收，还让人腹胀腹痛、消化紊乱。
同时，李子的果核含有苦桃仁甙，吃进肚子被消化后会产生有毒的氢氰酸，所以也带来了一些影响。
此外，从中医上说，李子性温，过食容易生痰生湿，引起心烦发热、潮热多汗等一系列“湿热”症状，脾胃虚弱者尤其要少吃。
所以我们说吃李子最好要吃熟透的，去皮去核吃，而且不要贪多，这样既能规避风险，又能获得美味。
但是无论如何，李子都是一种营养丰富，功效特别好的水果，目前已经到了李子即将大量上市的时候，给自己一些健康美味的享受吧！
参考文献：
[3].金慰群.清热生津话李子.健康博览[J].2022.08.P60
本文图片来源摄图网
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