广东
6月11日，一场筹备了近半年的“AX沉浸之旅”品牌活动在广州星跃·现代潮菜盛大举行。本次活动由AX COVAP伊比利亚火腿主办，邀请了几十余位媒体、美食评论家与行业贵宾，共同完成了一场关于风土、匠心与创意的漫长对话，对“伊比利亚黑标火腿”进行了前所未有的深度解构。
有别于传统的品鉴会，本次活动不仅让宾客品尝美食，更是一场全方位的感官溯源。由AX COVAP品牌首席火腿切割师Mr.Agustin与森薇国际首席切割师Justin亲自带领，现场创新性地将听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五种感官体验与音乐相结合，让宾客深度享受来自Los Pedroches的AX纯种橡果饲伊比利亚火腿。活动通过前沿设备向嘉宾展示了360°实景拍摄的Los Pedroches牧场画面，并用环绕立体声精准采集了当地的风声、草响、鸟鸣以及火腿窖藏室内的湿度与空气流动，甚至让人产生“闻到橡果香”的错觉，瞬间从喧嚣的都市“穿越”至西班牙西部的德艾萨草场。
在活动的“指尖博弈”环节，西班牙国宝级火腿切割大师Agustin Diamacho与中国顶尖切腿师Justin Liu同台竞技。两位大师通过精湛的刀法与创意摆盘，将切割过程升华为刀尖上的视觉诗篇。现场玫瑰色的火腿薄片与摇曳的宫灯烛火交相辉映，完美诠释了传统工艺与当代美学的和谐共鸣。
作为在广州举办的盛宴，本土饮食文化的融入是本次活动的一大亮点。星跃·现代潮菜行政总厨、黑珍珠首位“年轻主厨”柒师傅亲自操刀本次晚宴。柒师傅以现代烹饪的想象力解构传统，将西班牙火腿与粤菜精妙结合。这一巧思既保留了粤菜的正统底蕴，又凿开了一扇通往世界的风味之窗，用一套菜单笃定地诠释了中西融合的魅力。
此外，晚宴还精选了西班牙思傲酒庄饱满深邃的葡萄酒，以及法国菲利浦歌娜香槟清新且充满矿物感的佳酿，为每一道跨界创意料理注入了恰到好处的风味灵魂。好的火腿是时间的雕塑，而这场“AX沉浸之旅”让所有人走进了雕塑内部，亲眼见证了风如何抚摸它，刀如何塑造它，以及菜单如何重新诠释它。在这个夏夜之后，“AX COVAP黑标火腿”已超越了食材本身的意义，化作了一段被共同见证过的、有温度的羊城时间记忆。
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