浙江
严辰(纂修)《桐鄉縣誌 光緒 二十四卷卷首四卷》，刻本，第一十一册，第633页－越酿。
光绪桐乡县志 卷七 食货志下 物产
光绪年间，武林人吴昌祺执掌文教来到桐乡，其家中人制作此物以此谋生获利，桐乡当地人便纷纷效仿制作。
记略
烧香烧饼，产自青镇，有椒盐、豆沙、芝麻多种口味，每逢二、三月烧香礼佛之时最为盛行，故而得此名。
文献薰蹄，又称俞蹄，产自桐乡；酱鸡又名许鸡，产自青镇，二者皆是凭借创制人的姓氏得名。
新纂 羊毛布产自城郊各村，织造时于弹棉花中掺入羊毛，一同纺纱织布，因此得名。苏湖一带商贩收购后加以染色，称作仿哔叽。
记略
游家馄饨，产自桐乡城内。别处馄饨皆用水煮，唯独游家以蒸笼蒸熟，滋味鲜美可口，由此闻名。
白花百合，桐乡各地均有出产，气味清香甘甜，色泽莹白如玉，食用可清肺润燥。
赤米，为江西品种，也有说法称是江北稻种。相传明代县令须之彦曾购入此稻种分发乡里，用以赈灾抗旱，此后全县田地普遍种植，相关详情见于张杨园所作《赤米记》，其事迹亦录入名宦传中。
新纂
三白酒，产自青镇，以白米、白面、白水酿制而成，故此得名。酒味醇厚浓烈，存放陈年者风味不输越酿（越地佳酿），只是不便长途贩运。而南乡所酿冬酒，品质粗劣，不堪饮用。
菜花鳊皮鱼，各地溪涧中随处可见，身形扁圆小巧，也俗称鳊婢鱼。正值菜花盛开时节出产，用油煎炸，是绝佳下酒小菜。
杨花萝卜，产自青镇，于杨花飘飞之时成熟上市，个头小巧、肉质脆嫩，各地商贩纷纷前来收购贩卖。
熏豆，由鲜毛豆烘制而成，境内各处皆有制作，唯独濮院所产品质最优。此处熏豆颗粒硕大饱满，口感清甜鲜嫩。
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