这支95分的小酒,是西班牙20年巨变的缩影

一支200多的西班牙小酒，酒评家James Suckling竟然给出了95的高分，还郑重放到他的年度性价比百大榜单里排名第八的高位——2023 Cesar Marquez Parajes。

是不是给分过高了？

再看看酒评家Tim Atkin团队，也为这家酒庄同一个年份不过千元的珍稀单一园2023Cesar Marquez Villegas给出了100满分！并盛赞：“Cesar Marquez是2025年Bierzo产区的年度酿酒师，精妙且带有纵深的平衡感的葡萄酒，让他跻身该产区新生代酿酒师领军人物之列”。

罗伯特帕克创立的Wine Advocate的权威西班牙酒评家Luis Gutierrez更是对这家酒庄青睐有加，几乎全线都给到95以上的高分！

当如此之多的高分认可，都出现在这家谦卑的西班牙小酒庄身上，我们应该相信这些不是偶然了。

这支拿下95分的入门小酒，是西班牙葡萄酒20多年来巨大变革的生动缩影，任何人都难以视而不见。去年参加过风土大会，与云集的西班牙酒新星庄主们面对面交流品鉴的朋友们，更是能深刻体会到这一点。

2025年11月亲临上海支持国际风土大会的西班牙葡萄酒领军人物Alvaro Palacios和Raul Perez

西班牙这个曾经拼命标榜果味有多么甜美浓郁，橡木桶陈年时间有多么漫长，帕克评分有多高的葡萄酒国度，正在全面抛弃过时的标签烙印，拥抱优雅清新的风格，重新发现被遗忘的本土葡萄品种和老藤，追求探索越来越精确的单一园。有人指出，这是西班牙从浓郁成熟的“地中海风格”，向清爽优雅的“大西洋风格”的重大转变。其中的一大代表，就是埃尔索产区（Bierzo）。

知味主编朱思维曾如此评价：“西班牙的比埃尔索产区对我而言，特别像法国的勃艮第，无论红白的优雅风格和风土理念都很相似。”Bierzo产区位于西班牙西北部， 地处温和多雨的大西洋气候与大陆性气候交界处的盆地中， 群山环绕抵挡了海洋寒风，昼夜温差也比西班牙内陆更小，可以幸免于霜冻。大陆性气候和富含矿物质的砂质粘土，无一不为葡萄生长提供非常理想的生长条件。早在古罗马，当地人就在此酿造葡萄酒，这个产业也随着宗教逐渐繁荣。

主要种植的“门西亚”（Mencia）红葡萄和“歌德约”（Godello）白葡萄都有不少百年以上的老藤葡萄园，都有潜力出产伟大的葡萄酒。Mencia的风格既有类似黑皮诺的紫罗兰花香和樱桃果香，酒体中等，质感细腻柔软地，有矿质的表达，陈年潜力也不俗；Godello则表现出清爽的柑橘风味，也有着矿质鲜明的个性特征。这一对红白品种，与勃艮第的黑皮诺与霞多丽非常匹配。

19世纪下半叶肆虐的根瘤蚜虫灾害带来的的重创，让Bierzo如同欧洲的许多产区一样一度沉寂。20世纪末，新生代酿酒师不断崭露头角——西班牙教父Alvaro Palacios和侄子Ricardo通过精妙的单一园“法老园”（La Faraona）把Bierzo推高到西班牙酒价格榜前列。

与之齐名的另一酿酒鬼才——“大胡子”Raul Perez也打造了很多惊人的佳酿，他的外甥Cesar Marquez也是新星中的佼佼者，本文开篇所介绍斩获高分无数的正是他的作品。

Raul Perez和外甥Cesar Marquez

对于Cesar Marquez的要点，可以总结为下面几点：

1. 西班牙葡萄酒教父人物Raul Perez的外甥，青出于蓝，已经开始拿下满分

2. 在靠近大西洋的凉爽产区Bierzo打造清新优雅，精妙细腻的红白杰作

3. 连入门酒都是百年老藤，更是通过不同的单一园挖掘风土的潜力

4. 这样的高分“妖酒”，目前价格还在卑微的低位，未来涨价几乎是必然

本期推荐酒款：

· 仅200出头！JS95炸裂超值百年老藤混酿

· JS96干红代表作·缠绵细腻百年老藤村级

· TA96干白代表作·矿质空灵百年老藤Godello

· TA100满分出道即封神的旗舰单一园Villegas

· 三大高分旗舰百年老藤单一园套装

（WA96 拉伯劳园、WA97 苏福雷兰园、佩宁98 费雷拉顶峰园）

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【JS95炸裂超值优雅多汁百年老藤混酿】

2023 凯撒马尔克斯酒庄帕拉赫美景干红

Cesar Marquez Parajes

Paraje这个词需要先解释一下，在西班牙的Bierzo就相当于法国勃艮第的Climat，是拥有独特风土个性葡萄园地块的意思。自2017年起，Bierzo产区开始采用勃艮第风格的分级制度，目前已经有1500个注册的“parajes”。

对Cesar Marquez酒庄来说，这款Parajes相当于大区级，使用了460m至750m海拔间多达32个地块的老藤葡萄混酿在一起（85%的Mencia、7%的Aliconte Bouschet和8%的其他品种），平均藤龄达到了百年甚至以上，来呈现出Bierzo产区的总体风貌。

所以即便是大区级，也是百年老滕的大区级，作为一款谦卑的入门小酒，2023年份的Parajes竟然拿下了Wine Advocate的酒评家Luis Gutiérrez 94和James Suckling 95的高分，还在2025年JS性价比Top100排行榜中名列第八名！性价比着实炸裂！

葡萄果实保留50%带梗，同时分地块独立发酵，一部分在不锈钢罐中完成，一部分在橡木桶中完成，混合调配后在 225 升和 500 升橡木桶中熟成一年才装瓶上市。

2023对酒庄来说是一个值得纪念的大年，清新活泼的红醋栗、覆盆子和红樱桃的甜美红果香气跃然杯中，还隐隐散发出地中海地区的一些迷迭香、罗勒叶的草本植物的清香，酒体细腻优雅，单宁圆润丰富，丰盛的余味不失复杂度又亲和力十足，超值！

评分：JS95（2025年百大性价比排名第8！），WA94

适饮期：2026-2033

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【JS96缠绵细腻百年老藤村级】

2023 凯撒马尔克斯酒庄巴尔度因干红

Cesar Marquez Valtuille

这款Valtuille 是Cesar Marquez对村庄的致敬，也是酒庄仅有的一款村级作品。作为Bierzo产区核心村庄的Valtuille村，土壤富含粘土夹杂沙石，酿造出来的酒更有筋骨。酒款依然采用了百年老藤原生混种地块：85%的Mencia、10%的Aliconte Bouschet和5%的多个白葡萄品种。

这款酒的整体感觉比酒庄的大区级酒Parajes 更为饱满，复杂度更高，更体现Valtuille村庄特色，采用的老藤也在百岁以上。2023是这款酒历史高分大年，30%整串发酵，500升的橡木桶中陈年12个月。

香气馥郁，干天竺葵、玫瑰花瓣交织淡淡草本气息；酒体中等至饱满，风味空灵飘逸，果香细腻柔和；口感含蓄精致，层层叠叠地展开，平衡感和完整度十分惊人，单宁细腻而柔软，收尾优雅绵长。作为一款匹配“村级酒”名号和价格的酒，这款百年老藤佳作对应的是“特级园”95-96分的超高品质，性价比太令人惊叹了！

评分：JS96，TA95，WA94+

适饮期：2026-2033+

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【TA96百年老藤矿质Godello干白】

2023 凯撒马尔克斯酒庄萨尔瓦干白

Cesar Marquez La Salvacion

过去Bierzo的酒农只专注于Mencia的种植，常常忽略这个本地土生土长而且非常优秀的白葡萄品种「歌德约Godello」。Cesar在接手这些古老的土地后，耗费了大量的时间精力重新发掘被遗忘在这里的Godello老藤，藤龄基本都达到百年以上。这些老藤的果串和果实都较小，能出品酒体更饱满也更有风土个性特色的葡萄酒。

经过长期对一度濒临灭绝的Godello品种的潜心探索，酒庄已经拥有位于Bierzo更凉爽的北端Arganza村共1公顷的三个粘土和板岩之上的地块，都是百岁以上的Godello老藤，这款La Salvacion正是酿自于此，名字意为对这些老藤Godello的拯救，同时也代表着这些老藤对他自己的“救赎”。

葡萄经过手工采收，去梗并压榨，让酒液静止24小时后进入桶内发酵，压榨前不进行浸渍，500升法国橡木桶中陈酿12个月后装瓶，不经过滤和澄清，年产量非常有限。

2022年的La Salvacion开瓶即展现出十足的穿透力和矿质张力感，同时还保留了充沛的新鲜度和平衡的酸度，风味上成熟的酸橙、柠檬皮、白桃和柠檬草相得益彰，中段燧石味与略带烟熏味的木质香融合，咸鲜的矿物质风味与空灵的草本气息赋予酒液高级质感，是对Godello这个宝藏品种兼具力量和优雅的杰出风土表达，建议耐心让酒在杯中绽放。

评分：JS96，TA96，WA95，Vinous95, 佩宁95

适饮期：2026-2031+

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【TA100满分！代表特级园神作】

2023 凯撒马尔克斯酒庄贝耶卡斯园干红葡萄酒

Cesar Marquez Villegas

这款酒是这是少帅 César 历经长达六年的微气候与土壤实验后，推出的单一园Villegas，出道即封神，Tim Atkin团队品尝后直接给出100满分！

Villegas园被认为是Valtuille村的特级园，海拔510米11公顷非常独特的沙质土壤，在Bierzo山谷底部非常罕见。与Rayas独特的沙质土壤赋予歌海娜优雅丝滑的特质类似，Villegas园的沙土也赋予了门西亚令人惊艳的空灵花香与细腻优雅，与其他门西亚常见的泥土气息和强劲酒体相比，有天壤之别。

2023年对Villegas园而言是上佳年份：这片本干旱的区域当年降雨充沛，葡萄成熟度恰到好处，酿出的酒款尽显优雅。采用园中混种的百年老藤，85%门西亚，8%歌海娜, 2% Bastardo和5%的其他白葡萄品种一起酿造。30%的整串葡萄发酵，并在500升的大橡木桶中陈酿，2025年1月装瓶，仅出产了1702瓶。

杯中散发出浓郁的花香，玫瑰花瓣、薰衣草和粉红胡椒的香气扑鼻而来。一丝柑橘的清新和橙皮的味道，石榴和樱桃的细腻果香，并略带一丝木质香料的气息；酒体充满活力，轻盈灵动，骨架精巧，浑然天成。既拥有及时行乐的愉悦口感，又具备陈年数十年所需的坚实基础。是领略Cesar Marquez和Bierzo风土高峰水准的不二之选。

100 分“对比埃尔索河谷谷底的纯粹而杰出的诠释……建立在坚实的基础之上，经得起时间的考验。”——Beth Willard（Tim Atkin《比埃尔索河谷报告》）

98分“这很可能就是Valtuille村的特级园……超预期的好。”——Luis Gutiérrez《Wine Advocate》

适饮期：2026-2037

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【仅5套·三大高分旗舰百年老藤单一园套装】

套装包含三款单一园750ml各一支

酒庄一共出品3款旗舰百年老藤单一园，因为产量太低，年产只有1000来瓶，能分给中国的配额更少。所以酒庄希望以套装形式发售，让对Cesar Marquez的酒感兴趣的爱好者，可以通过对比各个单一园的风格，了解到酒庄的初心和不同风土地块的特色。

• WA96 百年老藤享乐「拉伯劳园El Rapolao」

• WA97 百年老藤优雅「苏福雷兰园El Sufreiral」
  

• 佩宁98 百年老藤深邃「费雷拉顶峰园Pico Ferreira」

【WA96·百年老藤享乐「拉伯劳园」】

2022 凯撒马尔克斯酒庄拉伯劳园干红

Cesar Marquez El Rapolao

酒庄共有三大单一园，位于Valtuille村的拉伯劳园El Rapolao是其中气候较为凉爽的存在——朝向偏西北，毗邻坡顶的一大片松树林，日照时间每天比其他园少10-15分钟，海拔540米，土壤为富含有机质的粘土。这个单一园只有3公顷，酒庄仅拥有0.3公顷，近年有所扩展，产量也才1900多瓶，平均藤龄100年以上，部分更是120岁的老藤，85%的Mencia、10%的Aliconte Bouschet和5%的其它葡萄品种，保留35%的葡萄果实进行整串发酵，全部使用野生酵母，发酵后转入500升旧法国桶中陈年12个月。

Rapolao园的酒诠释了经典Bierzo的风格，十分浓郁饱满，又略带还原气息。酒液呈明亮的红宝石色，带有非常优雅深邃的花香和成熟又不失清新感的黑色水果的香气，烘烤过的香料和一丝石墨的味道为这款酒添加了复杂度，细腻丝滑的单宁与丰富的酒体骨架相映成趣，质地醇厚迷人，是一款非常经典的单一园佳作。

评分：WA96

适饮期：2024-2036+‍

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【WA97·百年老藤优雅「苏福雷兰园」】

2022 凯撒马尔克斯酒庄苏福雷兰园干红

Cesar Marquez El Sufreiral

位于Toral de los Vados村的苏福雷兰园El Sufreiral坐落于Bierzo朝西南的山坡上，海拔约620米，距离山另一侧的 Pico Ferriera仅有300米，但土壤结构完全不同，是比埃尔索地区非常罕见的腐殖质石灰岩（该地区石灰岩含量不足 3%）。酒庄在此的占地面积仅0.3公顷，近年有所扩展，产量也才1900多瓶，都来自100年以上的老藤，85%的Mencia、12%的Aliconte Bouschet和3%的其它白葡萄品种，非常珍稀！

2022年份生长季的温热干燥无疑会使充满石灰岩土壤的Sufreiral园更加成熟集中，为了更好应对温暖带来的影响，酒庄大约只保留25%的葡萄进行整串发酵，全部使用野生酵母，发酵后转入500升、600升旧法国桶中陈酿12个月。这款酒的风土表现出了较为明显的优雅矿质、白垩风味，在所有酒庄2022年份葡萄酒中Sufreiral单一园展现出更为接近勃艮第大酒的迷人风格。

酒液呈明亮深邃的宝石红色，成熟甜美的黑醋栗、紫罗兰、雪松的迷人香气散溢而出，口感细腻、优雅而复杂，单宁强壮又嚼劲十足，在和谐明亮的酸度点缀下展现出难以言表的高级质感，余味中淡淡的新鲜莳萝和柑橘，深沉宏大的矿质感又给这款酒带来一丝凉爽年份才有的白垩、朴实感，表现力惊人！

评分：WA97

适饮期：现在-2036+

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【佩宁98·百年老藤深邃「费雷拉顶峰园」】

2022 凯撒马尔克斯酒庄费雷拉顶峰园干红

Cesar Marquez Pico Ferreira

Corullon村的费雷拉顶峰园Pico Ferreira，位于Bierzo西北角的向阳面山坡上，与Palacios著名且昂贵的“法老王”La Faraona的田块位于同一段山脉之上，两个单一园约有两公里的距离，但Cesar的地块整体更加靠近加利西亚大区，受到更多的大西洋气候的影响。同时土壤以当地独特的深褐色板岩“Sáprico”为主，土壤十分贫瘠，而海拔也达到了惊人的710米高，可以说再高葡萄就无法成熟了。

酒庄仅拥有这块单一园0.3公顷的土地，近年有所扩展，产量也才1900多瓶，是100岁以上的老藤，结出的葡萄总是比别的地块要更小更浓缩，85%的Mencia、10%的Aliconte Bouschet和5%的其它葡萄品种，保留50%的葡萄果实用于整串发酵，全部使用野生酵母，浸渍发酵时间长达45天，发酵后转入500升旧法国桶中陈年12个月。

这款酒比起其他单一园呈现出更加严肃的质感，集中度更高，香气也更为优雅，不禁让人联想起了Terroir al Límit酒庄的那款在普里奥拉（Priorat）板岩之上的帕克百分的百年老藤歌海娜，能拿下佩宁98高分实至名归，是一款可以媲美法老王的单一园大作。

酒液呈深邃的宝石红色，非常出色的成熟度与集中度在香气上赋予了这款酒更惊人的表现，丰盛的红李子、黑醋栗的香气喷薄而出，带有甘草、香料以及微妙的烟熏香层层铺展，和谐的酸度与细腻优雅的单宁构建出十足精妙的酒体框架，深邃立体的矿质表现使这款酒有了更多维度的表达，值得细细品味。

评分：佩宁98，WA95

适饮期：2026-2036+

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关于凯撒马尔克斯酒庄

Cesar Marquez

年轻的Cesar Marquez和Bierzo渊源颇深，出生于有着近300年历史的家族酒庄Castro Ventosa，自小跟着舅舅Raul Perez接触葡萄酒酿造，可谓是“师出名门”。2015年，在西班牙各地学成归来的Cesar回到Bierzo，回归Mencia品种，正式开启了自己的酿酒生涯。这位八零后的年轻人一出道便受到了行业内相当大的关注，2018年就被Decanter杂志介绍为不可不认识的十位西班牙酿酒师之一。

Cesar对于老藤十分执着，经过一番寻找，在阿巴约山谷附近购入了大面积藤龄超过100年的葡萄园，他相信这是展现Bierzo风土精髓的重要因素。诚如许多葡萄酒大家所说，酿造一瓶好酒，至少80%的工作都应该在葡萄园里完成，Cesar也将他大部分的精力和时间都放在了田间，他将热情的汗水毫不吝惜的挥洒在了每一片葡萄园里。

酿酒的过程中，Cesar不进行过多的人工干预及人为的化学手段；在他看来，健康且成熟度适当的葡萄可以利用本身所携带的天然酵母自发发酵，且整个过程不使用温控设备，所以甚至苹果酸乳酸发酵经常在寒冷的冬天里自发中断，到了来年春天又重新启动。

出品酒款全部使用十分相近的酿造工艺，更大程度让不同地块的风土特性得以展现，根据不同年份气候变化，Cesar会将葡萄果实经过不同程度的去梗后发酵、浸渍，旧橡木桶中陈酿12个月，直到来年冬季才会上市。不同于舅舅Raul Perez，Cesar的酿造风格优雅清新，富有表现力，让人不由得惊叹于Mencia的强劲实力和复杂多变。

Cesar是属于西班牙“新浪潮”一代的年轻酿酒师，出身名门，拥有游历世界的机会，得以集各家之长，却又被故土的牵绊指引着不断回望。走出去、走回来，新一代的酿酒师不负众望，托起了西班牙90年代崛起之时迸发的荣光，又将这支火炬继续传递下去。

家族的三代酿酒人，左边是Cesar Marquez，中间是没了大胡子的Raul Perez

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文 | 知味荐酒小分队

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